海参养殖中微生态制剂的应用探讨

刘 哲

（凌海市水产品质量检验站 辽宁 凌海 121000）

海参养殖过程中，海参的养殖环境、有害菌种无限繁殖、海参的排泄物以及生物的腐尸等都会影响海参的生长和质量。微生态制剂在海参养殖中的应用，能够分解有机物，使水资源净化，还可以抑制有害菌种的繁殖。在海参养殖过程中，微生态制剂的作用是其他制剂不能代替的，有利于海参的生长，同时它是一种无公害的添加剂，对人体无害。

1 海参养殖现状

随着社会经济的不断发展，市场需求的海参量也在不断的增加，使得海参养殖产业发展的非常迅猛，尤其是在亚洲的部分国家海参养殖更为常见。在我国，水资源比较丰富的地区，海参养殖产业已经逐渐成为该地区的经济支柱，被越来越多的人关注。在山东省和辽宁省等地区的海参品质以及产量在海参领域中都是排在前列的。

但是随着养殖户越来越多，在养殖过程中，也出现了很多问题。第一，海参养殖过程中，海参的密度非常大，这样会大大降低饵料的使用率。在饵料的不完全利用、生物的排泄物以及有害菌体的共同作用下，使得各种病菌繁殖速度加快，影响了水质，同时使海参的质量、产量和安全性受到了严重的影响。第二，在养殖过程中，抗生素的滥用不仅影响着海参的生长环境，还使海参的肠道消化功能下降，影响其生长。

2 海参养殖中微生态制剂的应用

2.1 在微生态调节中的应用。海参的肠道内有着非常多的微生物，各类各样的微生物在海参体内维持着一种微妙的平衡，在海参的肠道内形成了一个微生态环境。在海参养殖过程中应用微生态制剂之后，微生态制剂会直接被海参吸收到体内。例如：在威海德圣缘海参品养殖有限公司，公司的海参养殖人员将复合微生物制剂应用到海参养殖中。这种复合微生物制剂是由酵母菌、光合细菌以及乳酸菌等八十多种的有益菌种培养而成的。这种复合微生态制剂在海参体内有两方面的作用，其一，微生态制剂能够使海参肠道内的有益微生物大量繁殖，将海参肠道内的pH调节平衡，从而使海参体内的消化机能增强。其二，微生态制剂能够抑制海参体内病原菌的生长，它能够将病原菌所需的营养抢夺过来，帮助有益菌体生长和繁殖，使海参更加健康的生长[1]。

2.2 在水质调节中的应用。在海参养殖过程中，海参的生长对水环境要求非常高，如果海参生活在比较差的水质中，经常会出现化皮、吐肠等现象。在海参养殖中应用微生物制剂之后，海参生长环境得到优化。例如：在胶南刺参科技产业创新基地，利用单纯的乳酸菌进行海参培养，在使用过程中，养殖人员将水环境的pH值调节为3～4之间，既适合乳酸菌的生长，又与海参体内肠道的pH相适应。乳酸菌会利用各种化学反应(氧化、硝化等)的作用，乳酸菌的氧化作用能够提高水的溶氧能力，降低水中的有机物的耗氧速度，使水中的各种各样的有机物有效分解；乳酸菌的硝化作用体现在对水资源中的各类有害菌体进行脱氮，有害菌体脱氮之后，繁殖速度降低，不适宜在水中生存，微生物制剂加速了这些有害菌体的分解。以此来优化海参生长环境，调节水质。为海参在良好的水环境中健康生长提供保障，因此，微生物制剂在海参养殖中应用可以调节水质[2]。

2.3 在加快海参生长速度中的应用。在海参养殖过程中，海参的生长速度是非常重要的，它关乎着海参在市场中的销量以及占据市场的能力。微生态制剂在海参养殖中的应用，不仅能调节海参体内的微生态、生活的水环境，还能促进海参的生长速度。例如：在青海西海岸刺参科技产业创新基地，在养殖过程中，养殖人员将疫苗制剂应用到养殖过程中，利用人工变异的方法将有害病菌祛除。疫苗制剂中的有益菌种会与海参体内微生物竞争、共生，消灭有害菌种，激活有益菌种，促使有益菌种的大量繁殖。同时，提高了海参肠道内各类消化酶的活性，促进海参肠道的新陈代谢速度，从而使海参对饵料中营养物质的吸收能力大大增加，加快了海参的生长速度。