网红麦片不适合做早餐

罗晓

日本某水果麦片最近突然爆红，这个东西当网红零食就算了，但它真不适合做健康早餐。

最可怕的饮食观念不是喜欢吃零食，而是把零食当主食！这里对零食和主食的分类，不是“观念”上的，而是严格营养学上的分类。任何一款高添加糖的食品，都不适合做常规主食。

首先说说为什么它不适合作为常规早餐。

l营养标识有事实性错误和误导倾向

首先从中文版本的营养成分表看，好像很“高大上”，但其實它有事实性错误。拿维生素D举例说，中国营养学会2013年推荐中国65岁以下成年人的维生素D适宜摄入量是400iu，换算成重量单位也就是10微克。而营养成分表看，100g的该谷物麦片含有维生素D2.5微克，为什么最后变成了50%NRV（营养素参考值，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准）？

水果麦片·营养成分

有多少不知情的消费者，因为这个百分比数据而觉得吃一碗麦片就能补充一半推荐剂量的维生素，越吃越多仿佛在吃维生素？

l含糖量很高，不建议作为常规正餐

中国的食品标识有个硬伤——不需要写出添加糖的含量，只需要一个碳水化合物含量。日本也有这个问题。我们可以看出，这款麦片含有碳水化合物的量是非常高的，每百克70.9g。相比之下，煮熟的米饭是28%，白面包50%左右。同时看食品原料表，白砂糖仅次于燕麦黑麦，因此可以推算出来，这款麦片的添加糖含量为15%～20%，也就是吃100g会有15g～20g是白砂糖。

这款麦片之所以在国内突然爆红，之一是因为其口味确实很好（糖多啊），之二就是国内早餐市场上尚缺乏普及强化麦片这类谷物早餐。而在澳洲，这样水平的谷物，真的是早餐中的平庸者了。

比如这种低糖的麦片，看看它的营养成分表，就知道它真正称得上健康早餐的模板。它的蛋白质是网红麦片的2倍，碳水只有55.7%，糖只有2.9%。虽然它没有营养强化，但是说实话，要补充微量营养素，一颗复合维生素就已经绰绰有余了。

当然说回来，这款麦片含蛋白质不算低，膳食纤维较高，强化了营养，都是不可埋没的好处，只是由于含糖量过高，最好还是作为零食和加餐，而不要像宣传的那样作为健康早餐，天天大量当主食吃。推荐每天不要吃超过一捧，50g～75g，取决于你手的大小。