青要山大鲵产业扶贫发展思路及对策

韩太国，张耀武，刘亚军，吴晓军

（1.洛阳市农业技术推广站，河南洛阳 471000；2.洛阳师范学院，河南洛阳 471000；3.洛阳市渔业船舶检验与水产技术推广站，河南洛阳 471000）

大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，是国家二类保护水生野生动物，是一种传统的名贵药用动物，是国家农业产业化和特色农业重点开发品种。

青要山自古以来就是野生大鲵的重要栖息地，上世纪七八十年代，当地村民经常见到畛河河滩里有大量野生大鲵出没。近二十年来，随着社会发展带来各种生态环境的破坏及污染，畜禽粪便、化肥、农药等有害残余物的渗透造成地下水质的严重破坏，使得畛河流域野生大鲵基本绝迹。

一、发展大鲵养殖产业的可行性分析

1.建立省级大鲵自然保护区

青要山作为洛阳市重要的大鲵原产地，已建立一个省级自然保护区。保护区内有河流沟谷陡坡，山峦叠嶂，森林茂密，水质清澈冰凉，环境幽静，是大鲵理想栖息地，河内原野生大鲵资源丰富，数量多，个体大。近几年，随着市场监管力度的加大，农业、水利、林业、工商、公安等部门同时监管，禁止在保护区范围内从事炸鱼、毒鱼、电鱼等国家明令禁止的捕捞，禁止在自然保护区内随意捕捉、收购、买卖、伤害娃娃鱼资源等行为；禁止在自然保护区核心区内一切行为的捕捞生产活动；禁止一切捕捞活动，凡不属于可上餐桌的成鲵一律不准运出境外。

2.开发大鲵作为扶贫产业意义重大

⑴资源优势独特，开发前景极为广阔

大鲵因其珍贵的观赏和药用价值，过去遭到偷捕滥捕导致其成为濒危动物。近几年，以原生地独特的地理自然资源优势，进行大鲵养殖开发利用，通过建立自然保护区和推行多种形式、较高层次的生态繁殖、人工繁育，快速扩大提升种群数量，以开发促发展、以发展促保护，将形成特色产业经济，大鲵在食品、保健品、化妆品、医药品等行业中可形成产业化、市场化，会有广阔的市场开发前景，将会产生巨大的社会效益和经济效益，养殖效益十分诱人。

⑵大鲵的经济价值

大鲵在食用、药用、观赏、产业化养殖的市场开发前景非常广阔，可带动高附加值的下游产品研发，无论食品、化妆品还是医药品、保健品等，均可形成产业化、市场化和国际化经营。大鲵的生长速度在人工饲养条件下比自然条件下快得多，在适温下大鲵从0.5 kg到1.5 kg只需1年时间，生长速度较快经济价值十分可观。随着大鲵产业化的实现，这些开发项目将成为拥有自主知识产权、拥有核心技术竞争力的品牌。

⑶产业特色突出，开发意义深远

大鲵是集科研、美食、观赏、深度加工增值于一体的特种经济动物。无论从社会效益还是从经济效益来考证，均有极高的保护和开发价值。2015年，农业部下发了《关于加强大鲵资源保护规范经营利用管理的通知》进一步规范“养殖大鲵”（特指人工繁育的大鲵子代个体）及其产品经营利用管理，对大鲵的养殖、经营利用、运输等实行标识管理。合理开发利用冷水性两栖动物资源，不但能保护生态环境平衡，救护濒临灭绝物种,而且能给群众带来显著的经济效益，对拉动县域经济健康持续发展，无疑具有十分重要的现实和战略意义。

⑷培植青要山新的经济增长点

在青要山镇发展大鲵产业无疑更具优势。一是有畛河丰富的水资源；二是大鲵养殖技术已经非常成熟；三是青要山已有企业在大鲵养殖上有一定的产业规模。在法律法规规定许可的范围内，理顺各种关系，整合现有资源，加强引导扶持，强化市场监管。政府可以通过对大鲵龙头驯繁企业和合作社进行正确引导和扶持，示范带动、技术支持。采取“公司+农户”的发展模式，让群众自由去发展。

⑸发展大鲵产业是解决畜牧养殖企业污染和保护环境的根本性举措

青山绿水是青要山镇的最大特色和特点，也是百姓赖以生存和发展的根本。由于大鲵是生态环境洁净的指示性动物，生态环境好就能繁衍生息。因此提高和普及育繁技术，发展大鲵产业，自然就成了青要山镇的必然选择。相信随着开发的逐步深入和发展，必将有力促进扶贫产业发展和环境友好保护意识的不断增强。

二、发展大鲵产业的市场需求分析

近年来，各地大鲵养殖发展势头迅猛，但消费市场发展滞后。目前，洛阳市大鲵养殖量100万尾，养殖量达5万尾以上的只有1家，养殖量达2万尾以上的只有5家，全市散养户有98家。目前娃娃鱼价格都是由各大养殖企业或者养殖户自行协商制定，属于市场调节。大鲵亲本3 kg以上价格1000元/kg，商品大鲵240元/kg，幼鲵一尾30～50元。

从市场发展的角度分析，大鲵已经进入寻常百姓家，步入理性消费阶段。从产业发展的角度分析，大鲵作为国家二类保护水生野生动物和野生动物基因保护品种，同时也是农业产业化和特色农业重点开发品种，经过30多年的发展，其人工养殖技术不断成熟，已催生出一条比较完整的产业链。目前，大鲵养殖数量少，产业发展空间较大；作为观赏大鲵产业，发展前景较好；同时大鲵在科研和教学方面有一定的科学研究价值，科研需求量大；大鲵药用价值和深加工研发发展空间巨大。

三、大鲵产业发展模式及扶贫规划

1.企业带动式

建议大鲵产业扶贫发展可采取“公司+基地+农户”的企业带动模式。由大鲵养殖公司按照“五个统一”进行管理，既统一免费提供技术服务，统一养殖模式，统一疫病防治，统一低价提供幼鲵、鲵苗和饵料，按保护价统一兜底收购销售。

2.群众自由散养式

群众依托公司可自家院落建池养殖，也可对原有小型鸡场、猪场、羊场进行改造养殖。

3.寄养养殖式

对于没有场地条件和行为能力的贫困户，可以采取寄养的方式，将大鲵寄养在养殖合作社、养殖企业和养殖大户手中，由他们代为养殖，销售后由寄养单位给贫困户分红。

4.产业扶贫发展规划

一期规划：一期可将现有青要山45家养猪场改造成大鲵养殖场。计划投喂90万尾，含30万尾种苗、30万尾一年鲵苗、30万尾二年生鲵苗。预计2018年可生产商品鲵30万尾，产值可达0.72～1.2亿元。

二期规划：利用3～5年，由大型养殖企业带动畛河沿岸各村进行大鲵养殖，力争年产大鲵200万尾以上。大鲵养殖形成规模后，未来将发展大鲵深加工产品，拟建大鲵切割、面粉加工、医药保健、美容护肤等生产线若干。

四、对策与建议

大鲵养殖技术成熟，市场需求潜力大，大规模养殖条件成熟，产业化发展前景广阔。

1.出台扶持政策，推动新兴产业快速发展

政府要建立从繁殖研究到驯养销售整个过程引导、扶持、服务和市场监管机制，推广大鲵养殖产业，着力解决制约阻碍产业的问题，处理好大鲵保护和开发利用问题，利用青要山地理自然优势让其正常培育和发展，成为地方经济支柱产业。要把发展大鲵产业当作全镇经济实现突破发展的突破口来抓。青要山镇发展大鲵产业总体思路就是要在正确处理保护与利用关系的前提下，突出青要山原产地保护这个根本，充分运用现代化手段和科研成果，努力提高仿生态繁育规模和水平。通过政府引导、科技支撑、龙头带动、合作社组织、群众大面积参与，开展科学驯繁，迅速增加种群数量和商品鱼养殖总量，不断扩大资源优势，积极研发下游产品，拉长产业链条，实现高效保护和持续开发利用相结合的良性循环，变资源优势为产业、产品优势。

2.支持龙头企业，建立企业+农户的互赢合作机制

实行项目带动战略,以现有的大鲵驯养企业为龙头，政府划拨一定资金发展大鲵产业，鼓励企业带动农户，形成市场运作，在研究政策法规的前提下抓紧制定发展规划和目标任务。大鲵产业发展的关键是在扩大繁殖方面取得大的提高。目前养殖户普遍采用的是仿生态自然繁殖技术，这种方法虽然成活率高，但周期长、见效慢、繁殖率低。繁殖和销售仍是大鲵发展的制约因素，企业需要充分的销售货源，群众需要短平快的项目支持，企业与农户必须建立良好的互赢合作机制，才能使大鲵产业发展步入良性循环。一方面，农户需要企业在场地建设、技术培训、鲵病防疫等方面提供服务，更需要企业在鲵苗、饵料、销售等方面提供保障。另一方面，企业要发展，也要在销售、产品加工、产业发展等方面有更大作为，扩大繁育基地无疑是最佳选择。因此青要山镇应推广大鲵养殖，农户做驯繁，长成商品鲵后由企业统一收购，统一销售；品牌、宣传、包装、繁育、销售、深加工由龙头企业去做，两者互赢互利，共同发展。

3.实行品牌战略

大鲵是国家二类保护动物，青要山是大鲵的自然原产地，在产业发展时要将其作为品牌大力发展。要把国家相关法律政策吃透，借鉴成功经验，寻求政策支持，探索出一条符合青要山实际的保护与开发相结合的大鲵产业发展路子。组织专家学者、有关部门和龙头企业，对青要山大鲵产业资源进行全面的摸底调研，及早着手制定全镇大鲵产业发展战略规划，理清发展思路，明确发展目标，制定发展措施，争取使青要山大鲵产业形成大的规模和气候。