新形势下大水面养殖草鱼新模式

贾秋红，高宏伟，周小愿，高志

（陕西省水产研究所，陕西 西安 710086）

草鱼又称草混、皖鱼，它具有适应性强,饲料来源广，生长速度快和肉味鲜美等优点，受到山西省水产养殖户的的青睐，是陕西省主要淡水养殖鱼类之一。目前陕西省草鱼养殖主要以传统高密度养殖方式为主，养殖草鱼主要投喂颗粒配合饲料，这种高密度养殖方式存在饲料利用率低、易大规模爆发鱼病、滥用渔药等问题，养殖成本高，商品草鱼品质差，养殖效益低，草鱼养殖户养殖积极性不高，直接影响了陕西省草鱼养殖业的可持续健康发展。针对这一情况，我们转变思路，在陕西省大荔县黄河滩涂水产养殖区开展大水面健康高效养殖草鱼新模式试验，养殖试验的主要指导思想是：采用大水面低密度放养草鱼鱼种的养殖方式，全程不投喂配合饲料只投喂养殖区内水面或周边生长的自有青饲料、不安装增氧设备。大水面可以保证养殖水域宽阔、水质良好；低密度放养草鱼鱼种可以保证现有青饲料能满足草鱼日常的生长需要，同时保证在没有增氧设备的情况下水体氧气充足。全年试验区草鱼长势良好，未有鱼病等造成草鱼死亡的事件发生。这种健康环保的养殖方式养殖成本低、养殖的草鱼与高密度养殖的草鱼相比，体色更加健康鲜亮、肉质更加紧致鲜嫩，且全程未投喂配合饲料、添加剂和药物，基本符合无公害草鱼产品要求，市场价格比普通草鱼高出1倍多，经济效益明显。现将养殖过程总结如下，以期为广大草鱼养殖户提供技术参考。

1 养殖基本情况

1.1 水面选择

选择远离工业污染、城市污水和农业污染，保水性好，进排水方便的养殖水体2 000×667 m2左右（养殖水面大、水深，具有养殖水域宽阔、水质好等特点），水质良好，有丰富的芦苇等水草生长。池塘内没有野杂鱼或者进行了提前清除。铺设煤矸石等基本生产路，保证交通无阻，农用机械可自由出入。建设管理用房。

1.2 鱼种准备与放养

1.2.1 草鱼鱼种的准备 首先了解草鱼来源，一是选择来自管理规范、专池培育，体质健壮、无伤无病、抗病力强的草鱼鱼种；二是由于草鱼出血、肠炎两大病均易感染当年鱼，所以选择经历过草鱼多病期的2龄草鱼鱼种为好，放养规格为250～500 g/尾，并且这种规格的草鱼既够不上成鱼的标准，算不得鱼苗，市场价格较低，可有效节约养殖成本。放养时间一般在10月底左右。

1.2.2 放养密度 目前的大水面养殖模式的特点是全程不使用增氧设备，所以为保证能在自然条件恶劣的情况下，不出现翻塘死鱼现象，不采用传统搭配鲢鳙鱼的放养模式，只放养草鱼。养殖全过程只投喂大水面水体中及池塘周边生长的芦苇等青饲料，水草量的大小决定放养的密度，以目前大水面青饲料的的生长情况我们选择放养密度为50尾/667 m2。

1.2.3 鱼种下塘消毒措施 草鱼种捕捞、运输操作要规范，做到无损伤。草鱼种下塘消毒措施：用高锰酸钾溶液或3%～4%的食盐水消毒10～15 min，具体浓度和时间以草鱼反应而定，达到消毒并杀死携带的寄生虫为目的。

1.2.4 草鱼喂养 我们目前放养的鱼种为2龄鱼，可以直接投喂大型水草。投喂坚持“四定、四看”的原则，每天利用割草机割取水中新鲜水草喂养草鱼，投喂的青饲料要鲜嫩，不变质，每次投料时要将吃剩的残料清出，所投草料应充分浸湿，均匀撒布于水面，不得成堆投放，高温季节，应在凉爽的早上和傍晚前投料，避免烈日晒干草料，以利草鱼吃食，增进食欲。

1.3 日常管理

一是每天坚持巡塘，注意防逃、防盗、防毒、防病。及时了解天气情况，尤其是在连续阴雨天时，整个池子水面上升，及时加固池埂，以防灌水时鱼逆水逃走。养殖区域位于黄河滩，四周多为荒滩，人烟稀少，风景优美常有游客来往，其中一些钓鱼爱好者误以为此处为无人看管的水滩，常实施捕鱼或钓鱼行为，坚持每天巡塘，及时发现，积极劝离。二是每天投喂的青饲料要保质保量。三是鱼种放养前用高锰酸钾或3%～4%的食盐水消毒，防止病菌带入。四是根据市场行情及时捕捞上市。

2 养殖结果

2.1 收获情况

2016年11月10日—13日，共收获草鱼178 t，平均亩产 89 kg/667 m2，最大个体 2.1 kg/尾，最小个体1.9 kg/尾，平均规格为2.0 kg/尾，成活率89%。

2.2 效益

产值：草鱼品相好，出塘价格为20元/kg，收入达356万元。

成本：购买鱼苗的费用50万元，池塘租赁费36万元，雇用机械的费用26万元，人工7万元，共计119万元。

利润：全池纯收入237万元，单位面积纯收入1 185元/667 m2，养殖效果较理想。

3 小结

今年夏季，陕西省多个地区出现续多天高温无雨的极度恶劣天气，温度持续走高，用电量激增，用电高峰时突然停电现象时有发生，试验区周边的绝大多数水产养殖场都有因为养殖池塘缺氧造成大量死鱼的事件发生，给养殖户造成了严重的经济损失。而我们的试验池塘因为采用了具有养殖水面大，草鱼鱼种放养密度低，养殖水体水质良好，溶氧充足，全程不需要使用增氧设备的健康养殖模式，养殖过程不受外界电力等因素的制约，应对自然或者人为客观因素造成的缺氧等恶劣情况的能力较强，养殖试验全过程未出现因缺氧等因素造成的大量死鱼现象，且草鱼生长状态良好，经济效益良好。这种草鱼养殖模式非常适合在养殖水面面积宽阔、养殖区域远离城区、交通电力等设施薄弱的陕西沿黄滩涂地区推广。

我们都知道，近年来随着草鱼配合饲料的推广普及，草鱼易得一种叫草鱼肝胆综合征的疾病，这种病是一种以肝胆疾病为主要特征的营养代谢性疾病。在水体环境恶化、饲料蛋白含量高、滥用药物、缺乏维生素或微量元素等情况下，鱼类肝脏、胆囊往往受到损害，容易导致肝胆综合征的发生。草鱼肝胆综合征具有发病面积广、发病率高、病死率高的特点，是目前养殖草鱼过程中最主要的疾病之一，能否预防这种疾病的发生是决定草鱼养殖成败的关键。我们的养殖试验过程完全摒弃配合饲料，养殖全程只投喂来源于养殖水面及周边生长的芦苇等新鲜的青饲料，不存在因营养不足或过剩而造成草鱼鱼体肝脏、肠道等的直接损害，减少了患草鱼肝胆综合征的风险。同时喂养青饲料，残饵可及时捞出，不会因为腐败变质而影响养殖水体环境。

我们这种草鱼喂养模式从产量方面比较，单位面积草鱼产量没有高密度养殖的高，但从出塘的草鱼商品鱼品质方面比较，我们养殖的草鱼品质高于传统的高密度养殖的草鱼品质，市场认可度高，价格比传统草鱼高出1倍。另外，全程未使用增氧设备和药物，投喂青饲料，大大节约了成本，其综合效益仍很可观。

我们这次草鱼养殖试验虽取得了一定成功，也积累了一些经验，但因为是初次尝试，对水体中草鱼最大放养密度、是否可以搭配放养其他品种等技术问题都未深入研究，接下来将继续开展进一步的工作，争取得到一套更科学更完整的养殖模式，指导养殖户取得更好的经济效益。