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我国梳理千余项畜禽屠宰标准

屠宰环节一头连着畜禽养殖，一头连着肉品消费，是保障肉品质量安全的关键一环。近日在第二届全国屠宰加工标准化技术委员会成立大会上获悉：自屠宰监管职责调整以来，农业部推进畜禽屠宰行业管理，开展重要标准制修订，屠宰标准化工作取得明显成效。目前已梳理1000余项标准，完成129项推荐性标准的集中复审，制修订近30项畜禽屠宰国家标准和行业标准，加快屠宰行业绿色发展、转型发展。

农业部副部长于康震在会上表示，当前正处在屠宰行业转型升级的关键时期，要补齐短板，织密屠宰标准体系网络，构建以国家标准、行业标准为主体，地方标准、团体标准和企业标准为补充，强制性标准和推荐性标准协同配合的标准体系。

国内家禽屠宰业首个电能替代项目落户宿迁

近日，国网宿迁供电公司、国网江苏节能服务有限公司、江苏益客集团食品有限公司签订战略合作协议，对江苏益客食品旗下的宿迁二厂屠宰加工用能采用“电螺杆高温热泵+余热回收”技术，实施电能替代改造。这是江苏省首个合同能源管理电能替代项目，也是全国家禽屠宰行业首个电能替代项目。

总部位于宿迁的江苏益客集团成立于2004年，是集饲料加工、孵化育苗、种禽养殖、食品加工、调理品加工和熟食连锁为一体的全产业链生态型农牧食品企业，目前拥有30余家子公司、近500家熟食连锁门店以及28家家禽屠宰加工企业，年加工肉禽近5亿只，年营业额逾百亿元。

2016年，宿迁供电公司对供区内企业进行走访时发现，家禽养殖、屠宰及加工企业不仅数量多、规模大，而且都通过燃煤锅炉或管道蒸汽加热生产用水用于家禽屠宰和产品加工。同年10月，该公司市场拓展人员在与江苏益客集团相关负责人接触中，得知该集团的28家家禽屠宰加工企业中有26家使用燃煤锅炉、2家使用管道蒸汽，存在较大的电能替代及节能改造潜力后，立即将该消息告知电能替代实施单位——国网江苏节能公司，随后与该公司一起，对该集团公司宿迁一厂、二厂及沭阳基地的4条生产线进行了多次实地调研考察，根据该行业生产特性，从客户利益出发，向益客集团提出了以生产规模最大的二厂为试点对象、采用“电螺杆热泵+余热回收”技术和合同能源管理模式实施电能替代改造的设想和建议，得到该集团公司的采纳。

同时，合作协议还规定了该合同能源管理项目所产生效益的分享期为4年，节能公司和益客集团的分享比例为8：2。据测算，投资方4年可获益218万元，相对于150万元左右的投资成本，年投资回报率超过11%。

江苏沭阳：青伊湖镇积极开展畜禽养殖污染治理“回头望”工作

近日，青伊湖镇多措并举，集中力量开展畜禽养殖污染专项治理“回头望”工作，取得了显著成效。

一是严格落实包保责任。该镇将禁养区内的105个畜禽养殖场（户）和非禁养区内的144个畜禽养殖场（户）全部包保到三套班成员、包村干部和村组干部，持续上门做好关停搬迁和建设工作。建立了“层层负责、责任到人、一包到底”的管理体系，明确畜牧部门负责具体的日常督导指导工作，有序推进工作开展。

二是整改措施落实到位。采取各村居全面开花、户户定位、对照标准、分类指导的方式，严格按照防雨、防渗、防溢的要求和畜禽养殖场户圈舍结构类型，对雨污分离改造、堆粪场和污水储存池建设情况进行“回头望”，各项措施按标准落实到位。

三是加大工作推进力度。对非禁养区内设施建设进度较缓慢的养殖场（户），镇政府抽调工作能力强的机关干部配合镇畜牧兽医站与各村包村每天入户进行再督促、再加压，在规定时间内完成畜禽养殖设施粪污治理工作任务。

四是落实常态监管机制。为巩固整治成果，镇畜牧站定期不定期对畜禽养殖专项整治情况进行上门跟踪督查，查看各村整治情况、存在问题，有无反弹及设施运行等情况，并第一时间在镇机关工作交流群中反馈督查结果，整治成效得到常态监管。

目前，全镇禁养区内的105个养殖场（户）已全部关闭或搬迁到位，非禁养区内的144个养殖场（户）已全部完成雨污分离，堆粪场、污水储存池设施已全部投入运行。

吉林榆树正大肉鸡产业化项目全线建成贯通

近日，全景式透明生产线上，新鲜的鸡肉原料通过传输链条的输送，经过加工变成了美味的产品……榆树正大肉鸡产业化项目的屠宰及食品加工厂正式投产运营，标志着该项目全线建成贯通。

“屠宰及食品加工厂从美国、德国、荷兰等国引进世界先进设备，代替传统劳动力密集生产模式，实现智能化生产加工。”项目负责人介绍说，正大肉鸡产业化项目总投资48.6亿元，是泰国正大集团与我省签订的三大农业产业化项目之一，集种鸡养殖、肉鸡饲养、饲料工业、食品加工于一体。屠宰及食品加工厂是该项目最重要的子项目，是目前世界唯一集屠宰车间、调理车间、熟食车间于一体的封闭式集成化食品加工厂，辅助设有羽毛粉无害化处理厂、冷链物流、连锁专卖店及科研开发中心，形成了环环相扣的产业布局。

“这个项目实现了从农田到餐桌、从农业到工业的新跃升，搭建了榆树走向世界的桥梁。”榆树市相关负责人表示，正大肉鸡产业化项目自2010年7月落户以来，在省市的大力支持下，榆树市举全市之力推进项目建设，“接下来将加快全产业链后续项目建设，早日达到1亿只肉鸡生产规模。同时，我们将依托丰富的农牧资源，继续加大招商引资和项目建设力度，着力打造国家农产品加工基地。”

香港：韩国全罗南道禽肉及禽类产品暂停进口

香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）近日宣布，因应世界动物卫生组织通报指韩国全罗南道爆发高致病性H5N6禽流感，中心即时指示业界暂停从该地区进口禽肉及禽类产品 （包括禽蛋），以保障本港公众健康。

中心发言人说，今年首九个月，本港从韩国进口约77公吨冷藏及冰鲜禽肉和39万只禽蛋。

中心已就事件联络韩国当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织发出关于爆发禽流感的消息，因应当地疫情发展，采取适当行动。

台湾中南部多地元旦前后接连发现禽流感疫情

据报道，元旦期间气温骤降，屏东县动物防疫所扑杀5510只感染H5N2亚型疫情的肉鸭；云林县动植物防疫所扑杀1.53万只同样感染H5N2亚型疫情的黑羽土鸡，另有1万余只红羽土鸡被发现异状，目前仍在采样送验中。

台行政当局“农委会”动植物防疫检疫局最新资料显示，近日，嘉义扑杀1468只肉鸭；屏东扑杀4849只皇金鸡。防检局官员表示，去年，全台各地共发现禽流感疫情182次。

截至目前，台湾防疫机构所发现疫情均为一般性禽流感案例。防检局提醒，虽然还未发现H5N6高病原禽流感等特殊疫情，不过防疫不可掉以轻心，禽场等相关业者仍需提高警觉。

美国农业部发布《禽类处理报告》通告

近日，美国农业部发布了 《禽类处理报告要求》通告，更新了FSIS 61-16通告《禽类处理报告》的内容。

本次更新位于公共卫生信息系统(PHIS)家禽分类信息页面和家禽报废证明FSIS 9061-2。家禽分类信息页面增加了宰杀加工前死亡(重量)等栏目。