天水市优质小麦生产现状与发展建议

张耀辉 宋建荣 王 伟 张喜平 汪石俊

（甘肃省天水市农业科学研究所，天水741001）

天水市位于甘肃省东南部，渭河上游，全国小麦区划中的“黄淮平原冬麦区”的边缘地带和“北部冬麦区”的冬小麦副区。区内地势是西秦岭和陇山一带较高，海拔在2000m以上，而中东部河谷川道地区较低，多为1000～1500m，一般山区则为1500～1900m。气候比较温暖湿润，年降水量为465～578mm，冬春少雨干旱。本区气候条件虽然常出现冬、春干旱和低温冻害，对山旱地区的冬小麦越冬和拔节抽穗不利，但大多数地区的水热条件可以满足小麦生育需要，适于种植冬小麦。特别是伏秋多雨，地墒较好，有利于小麦播种出苗，生长后期无高温逼熟，灌浆时间较长，有利于形成大粒。小麦为天水市的主要粮食作物，常年播种面积在14万hm2以上，其中90%以上在雨养区[1]。以天水市小麦生产为研究对象，分析了近年来天水市优质小麦的种植现状，旨在为该地区优质小麦生产提出合理化建议，促进优质小麦生产，以推动天水市小麦产业可持续发展。

1 天水市小麦的生产现状

1.1 面积与产量 天水市是甘肃省小麦生产大市之一，小麦是本市的主要粮食作物，年播种面积在14万hm2以上，每hm2平均产量为2370kg，播种面积占粮食作物面积的41.96%，居第1位，总产量占粮食作物的26.4%，居第2位[2-4]。小麦生产的发展在天水市经济、社会发展中占有举足轻重的作用。

1.2 生产品种 天水市生产上推广种植的小麦品种主要是中梁、天选和兰天三大系列品种，年播种面积3333hm2以上的品种有13个，其中6667hm2以上的品种有4个，分别为：天选50号、兰天31号、兰天26号和兰天19号。近年来，天水市农业科学研究所加强优质小麦新品种选育，育成优质强筋面包专用小麦品种天选50号，2014年播种面积为10300hm2，2015 年 播 种 面 积 为 11307.33hm2，2016年播种面积为10253.33hm2，2017年播种面积为9126.66hm2。

1.3 播种方式及栽培管理 天水市小麦播种方式以撒播为主，平坦地块机播，半干旱地区采用全膜覆土穴播免耕法。在栽培管理上，基肥以有机肥加尿素和磷酸二铵为主，返青后结合灌水追施尿素，山旱地视苗情结合降雨追施尿素；病虫害主要为条锈病、白粉病和麦蚜；收获以手工收割为主，近年来机械化收割面积呈增大趋势；小麦前茬一般为小麦、玉米；总体管理水平粗放。

2 小麦生产存在的问题

2.1 品种结构性矛盾突出 天水市种植的小麦品种以中筋小麦为主，强筋、弱筋品种较少。2015年在天水市年播种面积3333hm2以上的13个品种中，达到面包加工国家标准的仅有1个，为天水市农业科学研究所育成的强筋面包专用小麦品种天选50号，其余均为中筋小麦，中筋小麦品种在天水市小麦生产中占主导地位。

2.2 优质小麦规模种植程度较低 天水市适合加工面包和优质面条或馒头的优质专用小麦品种较少，而强筋面包专用小麦品种天选50号的种植面积只有11307.33hm2（2015年数据），占当年小麦播种面积的7.9%。天水市优质小麦生产为一家一户的分散生产模式，缺少专业合作社、家庭农场等较大的新型经营主体，优质小麦生产规模小，限制了其生产潜力的发挥，也影响了高产配套栽培技术措施的落实，导致优质小麦质量不高，达不到企业的要求，面粉企业不愿按优质麦收购，农民种植优质小麦的效益无法体现，影响了农民种植优质小麦的积极性，制约了优质小麦生产规模的扩大[5-6]。

2.3 农民种植积极性不高，推广较慢 优质小麦新品种种子价格较高，加之种植小麦效益较低，农民不愿过多地增加投入购买新品种种子；而小麦品种又属常规品种，可连续种植，不必购买新品种供下年播种。当推广部门引进推广优质新品种时，如无种子补贴，农户主动购买新品种的积极性不高，导致小麦品种更换相对滞后，影响了新品种的推广，给优质小麦新品种的推广工作带来一定难度，进而影响了优质小麦的发展进程。

2.4 耕作管理粗放 目前天水市农村中70%的家庭有外出务工人员，在家留守从事农业生产的农民主要为老人、妇女，科技素质相对较差，加之土地零散，多采取粗放种植。整地质量差、土壤肥力差、播种粗糙、病虫害防治不及时等，都制约了优质小麦的生产。

3 发展建议

天水市为甘肃省小麦生产的大市，发展优质小麦仍然是解决当前种粮效益低下，促进农民增收、农业增效的重要途径之一。发展优质小麦要紧跟生产实际，充分认识到优质小麦生产在农业和农村经济发展中的重要作用，积极采取相应对策和措施[7-8]。

3.1 加强技术培训与宣传 现阶段应搞好优质小麦种植技术的宣传、培训和指导工作，重视产量、质量、效益相统一的简化栽培技术体系，提高农民的科技文化素质，降低生产成本，增加小麦生产科技含量。提高农民对种植优质小麦的认识，增加农民种植优质小麦的热情，推动优质小麦生产的快速发展。

3.2 优化品种布局，提升产业化水平 根据市场需求和天水市小麦生产现状，必须加强优质小麦生产意识，大力发展优质小麦，满足小麦优质化、专用化、多样化的市场需求，改善小麦品种和品质现状，形成合理的小麦品种结构与布局[9]，提高天水市小麦市场的竞争能力，提高种植的效益。

3.3 加大科技投入，提高生产水平和产品质量 发展优质小麦、选育优质小麦品种和研究小麦优质高效栽培技术是工作基础，也是关键措施。要在巩固原有的优质小麦生产种植户的基础上，扩大示范带动，结合“农业科技”项目和“良种示范”项目的实施，加快选育适合本市种植的抗病优质小麦新品种，搞好配套的“育、繁、推”体系建设，通过良种补贴，保证优质良种的供应，减轻农民的成本投入。同时农业科研人员要完善配套优质高效栽培技术，指导和组织农民按标准化进行生产。

3.4 加强优质小麦生产基地的建设 根据市场对小麦品质的需求，由过去高产、抗病向产量、品质、抗病性和效益的方向转变。以天水市农业科学研究所为技术依托，选育优质、高产、抗病新品种，建立优质小麦良种繁育基地，在小麦生产大县，如清水、秦安、秦州和麦积等地区建立优质小麦良种生产示范基地，基地采用先进的生产管理技术，加快辐射示范带动作用，为开展优质专用小麦推广提供充足的种源。

3.5 实现优质小麦种植规模化 由于天水市小麦生产地域分布广，生态条件复杂，且以农户为单位的分散生产经营为主，规模化程度低，导致优质专用小麦难以大面积种植，品质差异较大，质量不稳。因此开展优质专用小麦区域布局规划，大力扶持种粮专业合作社和新型经营主体是实现统一品种、统一规划、连片种植、形成规模化种植的前提保障。

3.6 增加投入，加大政府支持力度 发展优质小麦生产，调整小麦品种和品种结构，以适应市场需求，提高人民生活需要。一是要发挥政府引导作用，出台优质小麦相关扶持政策，实行优质优价，保证优质小麦种植户的利益，提高农民种植优质小麦的积极性。二是农业科研单位、合作社和粮食加工企业要紧密结合，达到研、产、销为一体的模式。三是各级政府应把发展农产品加工龙头企业作为重点扶持对象，大力扶持和发展优质专用小麦生产、加工企业。四是小麦加工企业要开展技术创新，研制开发系列优质专用小麦产品，带动农民增收[10]。

参考文献

[1] 张耀辉，宋建荣，岳维云，等．冬小麦新品系中梁98627选育报告[J]．甘肃农业科技，2009（12）：5-6

[2] 张二喜，张耀辉，宋建荣，等．天水市山旱地优质小麦栽培技术要点[J]．甘肃农业科技，2015（6）：51-53

[3] 史晓凤，王爱华．天水市小麦白粉病的发生及综合防治[J]．甘肃农业科技，2011（11）：60-62

[4] 邓根生，宋建荣．秦岭西段南北麓主要作物种植[M]．北京：中国农业科学技术出版社，2015：76-78

[5] 王福玉，王冠英，江涛，等．济宁市优质小麦生产现状及发展对策[J]．山东农业科学，2011（8）：121-124

[6] 姚淑琴．夏县优质小麦发展现状[J]．农业技术与装备，2010（18）：8，11

[7] 张振传，赵晓春．宿州市优质小麦生产现状、存在问题和发展对策[J]．安徽农学通报，2002（5）：3-4，6

[8] 王永辉．陕西关中优质小麦产业现状与发展探索[J]．中国种业，2015（10）：22-24

[9] 李引平．发展优质小麦生产的前景现状及对策[J]．山西农业科学，2007，35（8）：19-21

[10] 杨红旗，汪秀峰，郝仰坤，等．河南省优质专用小麦的生产发展分析 [J]．中国种业，2009（9）：17-19