绿豆能做出鸡蛋的味道“素炒蛋”你吃过了吗

近日，一家美科技公司研发“素炒蛋”食品，主要成分竟然是绿豆。2017年12月5日，美国旧金山一家食品公司宣布推出一款仿炒蛋食品。此款崭新产品将首先在旧金山上市，然后在2018年推进至更多的城市和市场。

这款新产品味道像鸡蛋，不含抗生素和胆固醇，其原料的生产过程也比常规的鸡蛋节省更多水资源，排放更少的碳。产品的主要成分是绿豆，人们食用绿豆已经有4,400年，采用绿豆能产生最像炒蛋的效果，已经赢得了众多著名厨师和美食爱好者的好评。

在正式上市之前，新产品在2017年9月份举行的国际蛋白质行业年会上获得了最高荣誉。在此一个月前，公司还收到了来自美国食品和药物管理局的绿豆蛋白分离物的“GRAS”（公认安全）认证。