新型清洁养猪法技术特点及应用

2018-01-17

农业知识 2018年15期

近年来，随着畜禽养殖业的迅猛发展，污染问题日益凸显，畜禽养殖面临的环保压力也日益增大。面对新环境、新形势，如何确保畜禽养殖适度规模发展且将环境污染降到最低，进而实现绿色养殖和可持续发展，无疑是新变局之下亟待解决的大问题。

一、新型清洁养猪法的基本概念

新型清洁养猪法是对原发酵床养猪法的改进和升级，其原理就是利用有益微生物菌群迅速降解、消化猪的排泄物，经过发酵使猪粪尿的有机质得到充分的分解和转化，将猪舍演变为不断循环利用、生态系统良性循环的绿色工厂。基本要求是在猪舍内建设40厘米深的垫料池，将农作物秸秆等农业废弃物粉碎后加入适量水份搅拌均匀，然后再加入益生菌素均匀混合，平铺在猪舍垫料池内成为新型发酵床。仔猪断奶后直接转移到发酵床上保育、育肥饲养至出栏，垫料中的庞大微生物菌群将猪的粪尿在短时间内彻底降解生成生物肥料，使猪舍内无臭气、无粪尿污水排放，实现畜牧养殖的“三无”，即无污水、无气味、无二次污染，达到零排放，彻底解决环境污染问题；同时，又给猪提供了舒适自然的生活环境，具有较强的生态和社会效益。

二、新型清洁养猪法的关键技术

1.菌种。选择发酵菌种时要从菌种粪污分解性能、耐热性能以及发酵时的温度等几个方面综合考虑。一是土著菌种，可从高于本地100～200米的山上的阔叶树、落叶松、竹叶上采集，提纯培养后扩增与保存培养。二是商品菌种，有干剂和液剂两种形式，在实际应用中一般采用商品菌种。

2.垫料。小麦秸、稻草秸、玉米秸、花生秧、地瓜秧等农作物废弃物均可使用。秸杆等垫料需事先磨碎至40～80目，加水调整均匀至40%左右的水分（以手握能成团，松手又松散为宜）。根据发酵菌说明书使用，一般250千克垫料添加发酵菌种干剂100克为宜。发酵菌和垫料充分搅拌均匀后，发酵2～3天后（根据外界环境温度确定预先发酵时间），平铺垫料池内即可进猪饲养，一个饲养周期每头猪垫料中发酵菌种平均添加量为50克。液剂发酵菌种可根据说明使用，根据猪场实际情况可采用集中统一制作法和猪舍内直接制作法两种制作方式。

三、新型清洁养猪法的优点

新型清洁养猪法是对原发酵床养猪法的改进和升级，具有简单易学，使用、维护简单，垫料成本低廉，一次性投入少，不易死床等等特点。其优点可简要概括为“三省、三减、两增、零排放”。

1.“三省”，即是省水、省料、省劳力。

省水：新型清洁养猪法不需要用水冲洗圈舍，仅需要满足猪只饮用和保持垫床60%以上湿度的水即可，所以较传统集约化养猪可节省用水85%～90%

省料：猪粪、尿被微生物分解转化为可被猪食用的有机物和菌体蛋白质，猪通过拱食，可节省饲料15%～20%。试验显示育肥猪只日增重增加2～3%，料肉比降低2～10%，出栏时间缩短8～20天。

省劳力：由于猪场不需要清粪，饲养人员仅保证及时喂料、翻扒调匀过于集中的粪便、根据垫床干燥程度及时调整湿度即可，所以1个正常劳力可批次饲养几百头育肥猪，较集约化猪场节约1～3倍的劳力。

2.“三减”，即是减少秸秆焚烧，减少动物疫病发生，减少养殖环节。

农作物秸秆废弃物变废为宝：小麦秸、玉米秸等农作物废弃物应用到养殖环节，减少了秸秆焚烧，降低了雾霾形成。农作物秸秆和猪粪尿等固体废物发酵，形成优质有机肥返田。据测算，10平方米的新型发酵床可消纳一亩地的玉米秸。

杜绝动物疫病发生：垫料在使用过程中，生物发酵后内部温度可高达70℃，最上层垫料的发酵温度也达到40℃左右。通过高温（55～65℃）发酵，猪粪中病原菌、虫卵和杂草种子被杀灭，有机质腐殖化，其中养分变成易被农作物吸收的形态。猪只通过拱翻采食垫料，采食部分有益菌群，可以基本上杜绝由细菌引起的消化系统疾病，提高了免疫力，显著降低了猪的死亡率。

减少养殖环节：发酵床同时具备仔猪保育床的作用，仔猪断奶后可直接转移至发酵床上饲养至出栏，生猪养殖环节由哺乳、保育、育肥三个环节减少至哺乳、育肥两个环节，减少了保育床建设等费用支出。

3.“两增”，即增强免疫力、增加经济效益。

增强免疫力：新型清洁养猪法充分利用了猪的生物习性和环境变化规律，恢复了猪只的自然属性，猪只应激少，又采食菌体蛋白，抗病力明显增强，发病率减少；特别是呼吸道疾病和消化道疾病较传统集约饲养有大幅下降。

增加经济效益：新型清洁养猪法要求全程不添加抗生素，仅在垫料中添加使用有益微生物菌群。以一头猪为例，需要垫料（150千克）成本90元，菌种26元；产生发酵肥料（250千克）价值20元（按粗放肥计算）；减少人工、水、药计40元，提前出栏（20天），节约用料约80元，仅养殖环节约成本24元。因不用抗生素，无药残，肉质明显改善，纹理清晰，肉色红润，口感鲜美，达到无公害猪肉标准。考虑肉质提高后的新增效益，及有机肥的延伸效益，每头猪可增加经济效益500元左右。