尼日利亚木薯淀粉工业发展现状分析

2010～2017年间， 全球木薯加工市场的复合年增长率约为2.1%， 2017年产量达到约2.849亿t。 非洲、拉丁美洲和亚洲的大多数人口依赖木薯维持生计， 因为木薯为农民和贸易商提供食物和商业机会。

在木薯生产方面， 非洲是世界上最大的木薯产区， 占世界木薯产量的近55%。 然而， 非洲的单位木薯产量也是世界上最低的， 仅10 t/hm2。 生产率低是由于机械化和生产或加工工具利用率低导致市场机会有限的结果。 统计显示， 非洲的农民需要10 d的时间来拔除或收割他们的田地， 而印度的农民只需要6 h。

在木薯加工方面， 一直以来， 非洲木薯制成品在世界市场上的竞争力都相对低， 因为非洲木薯的生产和加工主要是为了生存， 而不是作为商业用途。 目前， 非洲主要木薯产国已经认识到需要开发技术来种植、 收获和加工木薯， 以提高生产率， 并减少收获后损失。

在非洲的一些地区， 木薯占人们日常饮食的50%以上。 而在所有非洲国家中， 尼日利亚木薯产量居首位， 约占世界木薯产量的1/5， 它每年生产大约4 500万t木薯。 木薯很容易在降雨量非常有限的干旱地区生长， 尼日利亚农民因其在干旱中顽强的生存能力， 选择木薯来生产。 预计到2020年， 尼日利亚木薯产量将翻一番， 但目前90%的木薯都在尼日利亚国内消费。 但高质量的木薯促使他们建立了一些木薯淀粉产业， 目前尼日利亚的高品质木薯淀粉工业以小规模为主， 木薯淀粉的终端用户包括雀巢、 尼日利亚面粉厂和吉百利等。

传统上， 木薯是尼日利亚农民的主要食物之一， 它也在其他非洲国家被广泛消费。 木薯根被用来制作不同种类的本地食物， 如淀粉、 乙醇、 木薯粉和加里等。 尼日利亚人表示， 如果他们将木薯商业化生产， 木薯甚至可能将取代石油的地位， 这将促进他们的经济， 同时也将创造就业机会。