中药饮片掺伪的鉴别技术分析

何治勇

（重庆市大足区中医院药剂科 重庆 402360）

前言

中药类型多种多样，而且来源比较复杂，加上炮制方法各有不同，导致中药差异比较大[1]。倘若由于药材混淆，极易发生抓错药，影响患者治疗效果，则提高中药饮片掺伪的鉴别技术对于提高患者治疗效果及挽救患者生命具有尤为重要意义。本文对中药饮片掺伪的鉴别技术作一综述，旨在为进一步提高鉴别技术提供新思路。

1.中药饮片掺伪的鉴别的重要性

中药在我国的传统医药理论中具有十分深厚的理论知识，是人们在实践中不断摸索以及积累出的重要成果。中药饮片是中成药加工的主要原料，其炮制方法也是中华文化的瑰宝。中药具有自身的药性，在临床中炮制的方式会改变其药性。例如中药材中的附子乌头药物，如果炮制的方式是通过加水以及加热方式进行炮制，具有毒性的乌头碱在水解的情况则就逐渐变成乌头原碱以及乌头次碱，其毒性则会降低[2]。但是当前实施炮制加工过程存在粗劣的现象。中药市场上存在很多外形比较接近的中药饮片，味道也极为相似，比较容易混淆，进而极易发生错用药材。因此，探究中药饮片掺伪的鉴别对于提高用药准确率及比较抓错药具有积极意义。

2.中药饮片掺伪的鉴别技术进展

2.1 性状鉴别

一是形状方面。通常情况下，各种药材均存在独特的特征。取根茎或根部的药材大部分都为圆柱状、球形等，中部无髓部；大部分饮片都是斜切、纵向及横向方式切。草本茎类型的药材大部分都是段状，个别除外，比如金钱草为圆柱形状，薄荷为方柱形，水蜈蚣为三角形。取植物叶片为药材一般为丝条形状，比如枇杷叶。若药材来自植物种子，则通常保持原来形状，比如车前子、葶苈子等。若药材来自于植物果实，则通常需要加工成各种不同形状，比如陈皮为不规则形状。二是颜色方面。大部分药材均为棕色、黄棕色及土黄色。即使是同一种药材，采用不同加工，颜色也存在差异。比如生地黄为土黄色，熟地黄为棕黑色或者黑色。三是药材表面。来自于植物的药材大部分药材表面均存在角质层、茸毛等；来自于草本植物茎部表面常有纵棱线；单子叶植物根茎外表面多有环状的横纹。四是气味方面。月季、玫瑰等来自于花的药材均有香气[3]；防风、羌活、白芷等伞形科植物药材中有油室、分泌管；独活有浓厚的辛香之气；人参、五加皮等源自五加科植物的药材中有树脂道组织。参照当前《药品管理办法》的要求积极实施技术监管工作，工作人员针对重要的药品鉴别，如通过手摸、眼看、耳闻以及口尝的方式可以对中药的质量做出判断，能够在质量监管的工作中有效提升重要质量[4-5]。除此之外，还可以结合传统的中医理论以及实践进行而加强对中药饮片的鉴别，提升鉴别的效果。例如在鉴别藏红花这一中药材中，可以通过水试法进行监管，即将藏红花和其他的红花混合在一起，其管状的花瓣能够竖立在水中，结合藏红花的这一特性就可以帮助识别药材的质量，能够对提升中药材的质量带来积极作用。

2.2 显微鉴别

淀粉粒方面，淀粉粒一般来自于植物糖代谢、细胞营养中，形态含有球形、卵圆形、长圆形、多角单粒等，通过显微观察能看到上述各种形态，常见中药含有黄连、川贝母、百合等。草酸钙晶体方面，草酸钙晶体通常来自于植物内部，存在簇晶、方晶、砂晶、柱晶等。大部分药材都能看到以上晶体，比如射干、沉香等含有柱晶；半夏、山药、天麻等含有针晶。

2.3 理化鉴别

沉淀及颜色方面，由于中药功能团及结构不同，因此中药在反应过程中会出现各种颜色及沉淀。比如，含有生物碱药物一般会出现橙色沉淀。色谱鉴别方面，薄层色谱法较为常用，使用斑点显色、荧光反应或扫描进行定性、定量鉴定分析。近几年，超高效液相色谱法得到广泛应用，有着样品的处理简便、分析的速度快、适用的范围较广、分离的效率比较高以及检测的灵敏度高等优势，可以有效处理小颗粒的填料填装与色谱填料的耐压问题，应用2微米以内色谱的材料，可以大幅度提升色谱柱性能，同时将方法开发所需时间缩短。超高效的液相色谱和高效的液相色谱试验原理基本一样。张晓光[6]等人在测定陈皮之中三种黄酮的成分含量时，通过Waters Acquity UPLC的系统进行测定，色谱柱为Water BEH C18，流动相为乙腈-水，流量是0.5ml·min-1，具体检测的波长是326nm。检测结果显示，在线性的范围内，橘红素、橙皮苷以及川陈皮素峰面积和相对应的质量呈现出良好线性的关系，应用这种方式比较准确、快速与简便，在陈皮的药材质量监控中应用比较好。

3.结语

中药在治疗一些慢性疾病、罕见疾病以及疑难杂症等都有自身独特的效果，而且结合现代技术可以医学研究找出许多克服疾病难题的方法，所以在今后的中医药学发展中要重视中医药运用。本文对对中药饮片掺伪的鉴别技术作一综述，首先分析中药饮片掺伪的鉴别重要性进行分析，然后从形状鉴别、显微鉴别及理化鉴别方面着手分析鉴别技术。

【参考文献】

[1]岳蕊.中药饮片鉴别方法[J].实用中医内科杂志 ,2013,6(12)：104-105.

[2]谷红光.中药饮片鉴别真伪的意义及相关方法[J].中国当代医药 ,2015，7(7)：144-145.

[3]刘妍,聂青,陈晶.加强中药饮片质量管理的几点建议——基于中药饮片生产链分析[J].中国中药杂志,2015,40(16)：3319-3322.

[4]王惠.易混中药饮片性状鉴别方法探究[J].亚太传统医药 ,2016,12(15)：63-64.

[5]谭燕萍.浅谈中药饮片鉴别真伪的意义及方法[J].中国医药指南 ,2013，8(35)：527-528.

[6]张晓光,李强,孙磊.超高效液相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱快速筛查保健品中23种非法添加西药成分[J].食品科学 ,2015,36(14)：187-191.