大棚甜瓜—青蒜高效种植模式

2018-01-16顾卫中梁文斌李海燕

蔬菜 2018年4期

顾卫中，梁文斌，蔡锋，李海燕

（1.盐城市大丰区蔬菜作物技术指导站，江苏盐城 224100；2.江苏大丰华丰种业股份有限公司，江苏盐城 224145；3.盐城市大丰区西团镇农业技术推广综合服务中心，江苏盐城 224124）

盐城市大丰区位于江苏沿海中部，属长三角经济区，是沪苏合作的蔬菜产销保供基地之一，2000年以来，经过地方政府扶持和积极引导，通过土地流转，创建现代农业园区、大户承包、家庭农场等新型农业主体经营方式，形成了一大批特色果蔬设施规模种植户，设施栽培面积每年都在增加，截至2016年底已发展有1.5万hm2的各类设施农业，形成了以休闲农业、特色瓜果、绿叶蔬菜等为主的多种产业结构。推广多层覆盖设施大棚甜瓜栽培面积达1000 hm2，已形成1年2季甜瓜、瓜粮（稻）连作及瓜菜连作等多种种植模式[1]。由于春季设施甜瓜收获正处于供应相对空缺期，市场价格较高，再加上青蒜的错季上市，使得这2种蔬菜复种栽培效益显著。以前由于片面追求种瓜效益，部分田块重茬连作普遍，由此引起的次生灾害问题越来越严重，造成甜瓜产业难以稳定发展。重茬连作减产及病害频发等原因造成的种植效益骤降，严重影响了瓜农扩大甜瓜生产的热情。为稳定和保持甜瓜产业的健康发展，有必要探索一条既适合本地区种植习惯，又有利于甜瓜产业发展的路子。笔者经过广泛调查及多年试验总结，摸索出了大棚甜瓜—青蒜高产高效复种模式。运用这种模式可以达到节省人工、休养土地、合理施肥以及不同作物互相取长补短的绿色栽培效果。通过连续6年的实施，每年都能取得良好的经济效益；同时未出现连作障碍问题。现将栽培技术整理如下。

1 茬口安排

在大棚甜瓜—青蒜栽培模式下，青蒜于9月中旬播种育苗，1月中旬—2月上旬采收；甜瓜在1月下旬播种育苗，3月上旬定植，4月末—6月中旬采收。每667 m2可产甜瓜2500～3000 kg、青蒜2000～2500 kg，每667 m2纯收入1.6万元以上。

2 品种选择

甜瓜一般选用生育期较短、耐低温弱光、耐湿的早熟、高产、甜度偏高的中小型抗耐病品种，且适应本地的气候特点和市场行情，如玉菇、黄皮9818、众天翠玉、西薄洛托等品种。

为了保证青蒜的充分成熟和丰产，而且能在春节期间及时上市供应，以选择早熟、叶肥鞘嫩、蜡粉少、抗逆性好的品种为宜，如二水早。

3 甜瓜栽培技术要点

3.1 整地施肥

将已收获青蒜的大棚菜地深翻25 cm，揭开大棚两端顶膜进行冻垡，之后每667 m2施充分腐熟有机肥5000 kg、尿素15 kg、硫酸钾15 kg、磷酸二铵30 kg，或者每667 m2施复合肥40 kg、磷肥300 kg、硫酸钾15 kg、硼肥10 kg、锌肥0.5 kg作基肥，翻耕耙平。

3.2 育苗

为便于集中管理，一般采用穴盘基质育苗。

3.2.1 基质消毒

将基质与适量水、50%多菌灵可湿性粉剂混合拌匀消毒。

3.2.2 苗床准备

早春甜瓜苗床应设在保温较好的大棚内，秧本比（育苗面积与定植面积之比）1︰180。首先做宽1.2 m、高20 cm的畦，畦的两端距大棚各2 m。整平畦面，上铺1层地膜并撒上适量细土，床面整平后每10～15 m2铺设1条800～1500 W电热线，电热线沿苗床方向均匀排布，间距80 cm，最后上覆1层20 cm厚的砻糠灰并整平，电热线禁止交叉打结。

3.2.3 适时育苗

一般于1月中下旬开始育苗，有条件的地区越早育苗越好。

催芽：根据种子大小，每667 m2用种25～40 g。先要将种子取出放在太阳下晾晒1～2 h，然后用50～60 ℃的温水浸种消毒10～15 min，并不断搅拌；将浸泡过的种子放入50%多菌灵100倍液中消毒1 min，随后捞出洗净，再放入清水中浸种4 h；最后将沥干水分的种子放入恒温箱中保温催芽，温度控制在30 ℃左右。催芽24 h，把露白的种子拣出放在15 ℃容器中保湿，其余的种子继续催芽，直至70%以上种子露白即可播种。

播种：将基质装满苗盘孔穴，用水浇透，待水渗下后用穴盘底部压出凹坑，然后将露白的种子平放在坑内，上覆1层基质，随后浇水并盖好地膜，地膜四周用土压实。苗床架设小拱棚，夜间覆盖草帘保温，夜晚及雨雪天气应及时开启电热线加温。苗期主要注意4个方面问题：一是温度，出苗前日温控制在28～32 ℃，夜温控制在20～25 ℃；当出苗率达70%时，及时揭去床面地膜，以防形成高脚苗；子叶出齐到破心后白天温度保持在22～25 ℃，夜晚保持15～18 ℃；长出真叶时白天保持25～28 ℃，夜晚18～20 ℃。当苗床内气温达到所需要求时，应及时通风降温。二是湿度，根据土壤墒情，苗期要适当补水。一般浇水2次，时间分别为第1片真叶期和移栽前3 d，其余时间看情况补浇。结合浇水可适时喷洒50%多菌灵或75%百菌清可湿性粉剂500倍液+70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液预防苗期猝倒病。一般苗龄30～35 d定植，定植前7 d放风、降温、炼苗。三是光照，在温度适宜的晴朗日子里，提早揭膜增加光照。四是病害防治，在子叶平展期，用敌磺钠1000倍液喷施幼苗预防猝倒病；中期用百菌清800倍液喷施预防炭疽病。

3.3 定植畦准备

做畦时采用南北走向，畦宽2.8 m，畦间沟宽40 cm，畦高15 cm，畦面上定植1行甜瓜，距离种植行10～20 cm处铺设1根膜下滴灌管，畦面全部采用地膜覆盖，包括畦沟，地膜四周用土压实、压严。结合整地做畦，在定植行内撒施1 m宽的基肥，施后耕翻25 cm深，基肥用量为每667 m2施三元复合肥20 kg。畦面要求精细平整，同时进行土壤消毒和田间除草。

3.4 定植

定植前要对大棚进行消毒处理。吊蔓栽培的甜瓜株距为25～30 cm，每667 m2定植1400～1600株；爬地栽培的甜瓜株距为50～60 cm，每667 m2定植约700株。当苗期幼苗长到3～4叶1心时，即可移栽定植。畦面覆盖地膜时，需打孔定植瓜苗，每畦栽1行。定植前3 d畦面浇透水，栽后马上再浇定根水。定植时应使瓜苗子叶方向与茎蔓伸展方向相垂直，幼苗周围用药土（每立方米干细土与400 g 50%多菌灵WP混合均匀）围根，盖好3～4层棚膜，即小拱棚+中棚+内大棚+外大棚，确保密闭与保温保湿。7 d内需补1次水，并及时查苗补苗，确保基本苗数。根据种植条件、技术水平及品种特性，可采用爬地栽培或搭架栽培，同样可采取单蔓整枝或双蔓整枝（双蔓整枝的种植密度是单蔓整枝的1/2）。

3.5 田间管理

生长期内应采取一切有利措施，保证甜瓜所需的温湿条件。

3.5.1 幼苗期管理

甜瓜定植后，注意棚室密闭，保持高温、高湿环境，以促进幼苗成活。白天棚温应保持在25～32 ℃，夜间保持在15～18 ℃，此期根系生长较快，对温度要求较高。活棵后控制温度在35 ℃以内，若上季青蒜底肥充足、土壤仍较为肥沃，且本茬基肥正常施用的情况下，春季一般不追肥、不浇水，如确实需要浇水，应选晴天进行，并注意揭盖棚膜、降湿保温。

3.5.2 伸蔓期管理

此期根系生长基本完成，地上部分生长加快，基部侧蔓开始伸长，应根据苗情追施1次催蔓肥。一般在植株长出6片真叶时，每667 m2用尿素和复合肥各5 kg溶于水配成母液，通过滴灌管随灌溉水施入。此时也是留瓜节位的雌花分化期，应将温度控制在25～30 ℃。

爬地栽培甜瓜：每株保留1个主蔓和1个副蔓，其余子、孙蔓一律摘除。做法是瓜苗生长至4～5叶时摘心，引发子蔓，子蔓长至15～20 cm时，选留2条健壮的子蔓，使其成斜角向前生长，其余子蔓疏除。子蔓分枝后，当分枝长到4节时摘心，促其长成结果蔓，结果蔓培养直至子蔓长至25叶摘心为止。植株长势较弱时可在顶部保留1～2个子蔓任其生长，保持一定生长势。

搭架吊蔓甜瓜：在每行苗的上方拉1根铅丝，待瓜蔓初始成形时，每个瓜蔓上方铅丝对应的位置系1根布条或塑料绳，选晴天下午将瓜蔓按S形缠绕固定在绳子上，引蔓向上生长。

3.5.3 结果期管理

结瓜前期：花期辅助授粉，保护地栽培甜瓜因不具备虫媒条件，必须进行人工辅助授粉，以促进坐瓜。当瓜蔓长至12片叶时，一般雌花开始绽放，应注意每天7：00—9：00选择当天开放的雄花摘下，给雌花进行人工辅助授粉。一般1株有2个瓜坐稳后停止授粉。当第1批瓜坐果膨大后，即授粉20 d以后，可以考虑选留第2个瓜。一般植株的第1雌花不留瓜，幼瓜长到鸡蛋大时开始疏瓜，每蔓选留1～2个瓜。小型瓜品种可适当多留果。

结瓜中期：甜瓜长至鸡蛋或拳头大小时进入膨瓜期，此期植株内大量营养物质集中向果实转运，果实体积迅速膨大，需水需肥量骤增。应用滴灌浇2～3次膨瓜水，结合浇水每667 m2追施复合肥10 kg；每周结合防虫防病喷施1～2次叶面肥（0.2%磷酸二氢钾与0.3%尿素混合液，氨基酸叶面肥+细胞分裂素）。

当瓜坐稳并长至正常瓜体积的2/3以上时，吊蔓栽培的植株，需要将瓜用网兜兜住吊在铅丝上。在瓜蔓上保留足够的营养叶片后摘心，控制其营养生长，促进生殖生长，提高单果质量，增加甜瓜产量。采用爬地栽培的植株，瓜触地面易受病虫危害，肉质也会变硬或腐烂，可在整枝引蔓时在瓜下垫草圈，幼瓜长至成熟瓜1/2大小时需进行翻瓜，以改善瓜的色泽和风味。

结瓜后期：从瓜停止膨大至成熟称为结瓜后期，此期植株的根、茎、叶生长逐渐停滞，瓜基本定形。这一时期瓜的含糖量不断增加，叶绿素逐渐消失，呈现出品种特有的色泽、网纹、香气、风味等，硬度开始下降。管理上要保叶促根，防止茎叶早衰或感病。控制浇水，以提高瓜的风味和品质。

3.6 病虫害防治

苗期易得猝倒病、立枯病，坐果后易得枯萎病、蔓枯病、叶枯病、细菌性褐斑病、白粉病、霜霉病等，及时交替喷施多菌灵、甲基托布津、苯丙甲环唑等药剂。虫害方面主要以烟粉虱、蚜虫为主，还有红蜘蛛、茶黄螨、潜叶蝇等，应及时喷施吡虫啉、阿维菌素等药剂。

3.7 适时采收

坐果20 d时果实增长仍比较缓慢，但含糖量显著提高。授粉坐果30 d后，黄皮品种外表皮色金黄，白皮品种表皮完全变白且呈透明状时，甜瓜基本成熟，可以采收。根据这一标准，于4月下旬就能采收1批果实上市，5月进入甜瓜上市旺季。5月底—6月份第2批瓜即可采收上市。在甜瓜收获时，用剪刀把瓜柄剪成“T”状，轻拿轻放，防止碰伤，采下的甜瓜放于通风处以利于贮运。

4 青蒜栽培技术要点

每年的6月20日前后，第2批甜瓜采收上市完毕，及时清洁田园后，可进行1茬夏季绿叶蔬菜生产。绿叶菜田间生育期控制在60 d左右，以不影响下季青蒜生产为原则，或者在7月中旬—8月中旬，大水漫灌田园2次，将土壤灌至饱和持水状态，进行高温闷棚2～3周。如果采用大棚青蒜—甜瓜栽培模式，则可在甜瓜收获后揭膜，让其自然状态下休耕度夏，进行土壤自我修复，目前该模式已连续应用6年，未产生连作障碍问题，但笔者建议该模式连作5年左右，就应采用其他模式进行生产。

4.1 整地施肥

播种前将种植甜瓜的小高畦耙平，耕翻深度一般在20 cm左右，以耕细、耙平、耙实、没有明显坷垃为宜，然后根据灌溉条件和大棚宽度（一般为6.4 m左右），做成长50～100 m，宽1.5 m的平畦。畦内每667 m2施腐熟有机肥（厩肥）4000 kg，再根据土壤肥力适当增施复合肥100～150 kg作基肥，施肥后浅翻畦面10 cm。

4.2 蒜种处理

为保证蒜种播后出苗整齐，可将经过挑选的健壮蒜瓣喷湿，存放于冷藏库中，2～4 ℃低温下冷藏2～3周。取出蒜种用清水浸湿后放在5～7 ℃环境下摊晾，10～15 d后芽萌动时播种。播种后可在田间铺厚3～4 cm的麦秸，每667 m2铺麦秸2500～3000 kg，以增加青蒜假茎长度（一般设施内不建议用玉米秸秆铺地，露天栽培则可以）。

4.3 精播蒜种

将畦开浅沟，排列播种，种瓣朝向一致；播种完毕后盖土2 cm，浇透水后再撒土1～2 cm。

4.3.1 适时播种

大蒜播种的最适时期为植株在覆膜前长到5～6片叶，此时植株得到冬季寒冷锻炼，抗逆性增强。江苏大丰一般在9月中旬播种，如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，降低越冬能力，影响大蒜品质；播种过晚，则苗子小、组织柔嫩、根系弱、积累养分较少、抗寒力较低，当元旦前后大棚覆盖保温时，不能很好恢复生长，势必影响产量，所以大棚青蒜必须严格掌握播种期。

4.3.2 合理密植

应按品种特性做到适当密植以保证产量。如二水早等早熟品种一般植株较矮小，叶数少，生长期也较短，密度相应要大一些，以667 m2栽植6万株左右为宜，行距15 cm，株距6～8 cm，每667 m2选用优良健壮蒜种150～200 kg。三月黄等中晚熟品种生育期长，植株高大，叶数较多，密度相应要小些，掌握在667 m2栽植4.5万株左右，行距16～18 cm，株距10 cm左右，每667 m2用种150 kg左右。