古人避暑有妙招，空调冷饮随便耍
2018-01-15吴聪灵
吴聪灵
“枯藤老树昏鸦，空调WiFi西瓜，葛优同款沙发，夕阳西下，我就往那一趴”——据说，这是今夏最理想的生活方式。
经典诗词被调侃成如此句式，不乏幽默，而酷暑难耐这事儿本身，着实让人没招。
好在还有空调降温。
试想遥远的古代，没有先进的制冷设备，古人如何度夏？除了摇摇蒲扇，喘气擦汗，他们还能做什么？
一言不合就脱衣，袒腹东床是快婿
天冷要加衣，气候炎热呢？最简单的就是脱了。古代纳凉设备有限，人们脱起来顾忌更少。
史上“一脱成名”的，是清代才子纪晓岚。相传此君既黑且胖，奉乾隆帝之命在翰林院编纂《四库全书》时，恰逢炎夏。工程量大工期紧，少不得日夜赶工，热成狗。
原也是顾着斯文的，奈何天气一热，汗湿沾衣，喘气都不来劲，纪晓岚只好赤身上阵。结果那天突然有人喊：皇帝来了！要再更衣接见是来不及了，赤身裸体相见又是犯上，纪晓岚没法，只好钻到桌子底下，凝神屏息。
老半天听没动静，就问下人：“老头子走了吗？”
只听圣上回话：“谁是老头子？”
吓死啦！一番巧言解释，哄得龙颜大悦，才算过关。“纪晓岚妙解老头子”的典故，也被收录进了《清稗类钞》里。
比纪晓岚更厉害的主儿，则是“因脱得福”的王羲之。
话说东晋武将郗鉴太尉想给女儿郗璿寻觅良婿，听说丞相王导家子弟甚多，且个个才貌俱佳，就跟王导打了招呼，让管家登门选婿。
王府的子弟听说此事，无不精心打扮，各种扮酷，只求被“爆灯”。这管家也看花了眼，觉得个个都好。最后来到东跨院的书房里，就见一青年在靠墙的床上躺着，袒腹仰卧，兀自饮茶。
管家一见这位，立马呆了。话说人家都巴巴地盼着被选中，为何他若无其事，还这般散漫？
回去跟郗太尉一说详情，太尉竞大笑：“哈哈！我要选的就是他了！”
后来太尉亲自面试，果然豁达文雅，才貌双全，当场下聘定了亲事。
话说王羲之可不是故意走性感路线的。人家当天来相府的路上，赏玩东汉书法家蔡邕的古碑，沉迷不已，竞把相亲的事给忘了。到得相府，天气实在太热，就随手脱了外衣，袒胸露腹，作“葛优躺”状一边喝茶一边回味蔡邕的书法。
没想到这一脱，从此“东床快婿”美名扬。
冬季存冰夏天享用，这空调是天生的
一言不合就脱衣，并非古人避暑常用招式。实际上早在先秦时起，古人就学会了用天然冰块制冷了。
最早的冰窖，出现在周朝。周王室为了保证夏季有可供降温的冰块使用，还专门成立冰块管理机构，名为“冰政”。该机构负责人又称“凌人”。
《礼记·月令》记载：天子饮酎，用礼乐。是说孟夏之月周天子会将酎用于礼乐文化活动或祭祀活动。在此活动中，用冰是必须的。
整个用冰的工作，从开凿、贮存到启用有一套完备而成熟的系统。《周禮·天官》中有介绍到63种复杂严密的官制，其中就包括“主藏冰之政”的凌人。《诗经·豳风·七月》中记载了凿冰的工作场景，凿冰者们为了王公贵族在夏日能用上冰，要在数九寒天辛苦劳作，去冰冻三尺的河面上凿洞取冰。危险很多，或是掉到河里去，或是被冻坏了身子。劳工们要高喊号子：“二之日凿冰冲>中，三之日纳于凌阴。四之日其蚤，献羔祭韭……”
夏季里享受冰块之清凉的贵族们想象不出其中的苦楚与艰辛，所谓“遍身罗绮者，不是养蚕人”啊。
开凿之后就需要贮藏，古代有很多大型的冰室，包括冰窖、冰井等。秦朝的冰窖以夯土隔热，并有精密的排水系统。三国时曹操建铜雀台，至今闻名，鲜为人知的是，铜雀台北有深达十五尺的冰井台，《全唐文》所录《冰井赋》一文亦有介绍到深达八尺的井窖。冰窖越深，其贮藏冰块的效果就越好。当然，也意味着搬运的人力成本要增高。
送风运水开井，古代“空调房”巧夺天工
到了汉代，人们追求生活享受的能力越发增强。皇室里就有了冬夏两用的“空调房”，其中冬季房叫“温调殿”，夏季房叫“清凉殿”。
清凉殿，是以石头为床，纳凉人坐卧石上，嘱下人以玉晶盘装冰块，贮冰于膝前，石床四周挂着水晶帘子，还有仆人在侧摇扇送风。
其清凉情状若何？“清室则中夏含霜”也。意思是，虽是夏日，此清室之内却是结霜般的清凉。
再至明清时期，人们又发明出了“可移动冷源”。贮放冰块的柜子上方镂空，以便冷气从中冒出，其中部的空间，还可储存食物。
没有储冰设施的，还可以选择住凉屋。凉屋通常傍水而建，利用机械原理将水送至屋顶，然后水流沿着屋檐下行循环降温，室内自然清凉无比。这“向水借凉”的做法，比现代空调房环保多了。
文人高濂在《遵生八笺》中写道：“霍都别墅，一堂之中开七井，皆以镂刻之，盘覆之。夏日坐其上，七井生凉，不知暑气。”这等空调房，更是巧夺天工。
以扇带风来降温，是最简单的纳凉手段。西汉时，长安匠人丁缓将此功能发挥到极致。他发明了名为“叶轮拨风”的大型纳凉工具，即将七个一丈长的大轮连在一起，做成一把巨大的“七轮扇”。
七轮扇一转，那风大到何种程度？《西京杂记》云一人运之，满堂寒颤。
吃冷饮吟诗裸藏，古人竟是享乐专家
除了各种形式的空调房之外，在冷饮方面，古人的享受也是一点不比现代人少。《楚辞·招魂》有载：“挫糟冻饮，酹清凉些。”意思是，加了冰块的糯米酒喝起来更加醇香、清凉。今天红酒加冰的喝法，竟是古人玩剩下的
唐宋时期生活富庶，藏冰工作渐渐私人化，就出现了“冰商”——他们冬天藏冰，到了夏天就拿出来卖。宋代就有了“冷饮专卖店”了。南宋杨万里有诗云：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”
《武林旧事》也载，宋时的街市上，已经有售各种冷饮，如雪泡豆儿水、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、绿豆水、荔枝膏水等各色冰水。
北宋汴京的冰店有“冰糖冰雪冰元子”，南宋时临安街的“雪泡梅花酒”堪称名小吃，长夜难捱，冷饮铺通常要到三更才会打烊。
更有奇特者，您知道如今满大街卖的冰淇淋，其发源地在哪？
元代，雄踞北方草原的蒙古人将奶、果汁等物和冰块混合，做成半冰不冰的“冰酪”，先食再饮，清凉甘甜，美味无极。然后呢，马可波罗一见钟情，觉着这玩艺太美妙啦冰酪制法就传到了意大利，于是，有了现代的冰淇淋。
没有电视剧，没有网游，漫漫长夏里，古人都玩些啥？
或睡到自然醒，再发会儿呆“日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花。”或会友唠嗑、抠字眼儿玩“乌宿池边树，僧敲月下门。”
或下棋弹琴“有约不来过夜半，闲敲棋子落灯花。”“独坐幽篁里，弹琴复长啸。”
来精神了，就纺纱种瓜：“童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。”
或是三五成群泛舟湖上，约位佳人与花比美：“六月荷花香满湖，红衣绿扇映清波。”
也可以择良辰吉日，带上妻儿，随便到深山里一呆，逍遥似避暑山庄庄主。
清人李渔，堪称享乐专家。《闲情偶寄》中，他说自己此生最快乐的三年，即是避乱于山中的夏季：或裸处乱荷之中，妻孥觅之不得；或偃卧长松之下，猿鹤过而不知……
当然，实在没招时，不论古人今人，那都得用“避暑秘笈”了“何以消烦暑，端坐一院中。”你懂的，心静自然凉。静下心来由它去，可不就消了七分燥热。
（编辑 郑儒凤 zrf911@sina.com）
