浅析宝鸡市花椒产业发展情况
2018-01-11陈欢康龙孟超成军锋郭文娟
陈欢 康龙 孟超 成军锋 郭文娟
(陕西千渭之会国家湿地公园管理处 陕西宝鸡 721000)
浅析宝鸡市花椒产业发展情况
陈欢 康龙 孟超 成军锋 郭文娟
(陕西千渭之会国家湿地公园管理处 陕西宝鸡 721000)
宝鸡是花椒的主产区,特别是凤县所产的大红袍花椒,其色艳,肉厚、味浓,被誉为“花椒之王”。近几年来,随着产业结构调整和“退耕还林”工程的实施,我市花椒的栽培规模不断扩大,产量大幅度提高,花椒产业发展蒸蒸日上。为了全面掌握我市花椒的生产潜力及存在问题等情况,我们通过走访调研,取得了我市花椒种植及经营现状的第一手详实资料,分析了宝鸡市花椒产业发展的优势、取得的经验及存在的问题,并针对存在的主要问题,提出了切实可行的对策。
花椒;调研报告;宝鸡市
花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)属芸香科植物,原产我国。全世界约有花椒属植物250种,我国有34种14变种。花椒别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒,属落叶灌木或小乔木。其分布于我国北部至西南,我国华北、华中、华南均有分布。
宝鸡是花椒的主产区,特别是凤县所产的大红袍花椒,其色艳,肉厚、味浓,被誉为“花椒之王”。近几年来,随着产业结构调整和“退耕还林”工程的实施,我市花椒的栽培规模不断扩大,产量大幅度提高,花椒产业发展蒸蒸日上。为了全面掌握我市花椒的生产潜力及存在问题等情况,我们对有关部门、部分乡镇和种植户、营销户进行了走访调研,取得了我市花椒种植及经营现状的第一手详实资料,从而为我市花椒产业的发展壮大打下良好的基础。
1 我市花椒栽培现状
1.1 分布情况
1.1.1 面积
截止09年底我市花椒栽植总面积70万亩,7000余万株,年产花椒5000余吨,产值近2亿元。90%分布在凤县、陈仓区、太白三县,眉县、千阳、陇县、渭滨区有零星分布。其中丰产园17.1万亩,低产园19.9万亩,未挂果园33万亩。
1.1.2 产量
我市花椒主要分布县区面积及产量:凤县42.5万亩,5000万株,挂果14万亩,年产花椒3500t;陈仓区27.5万亩,2000余万株,挂果8万亩,年产花椒1701t;太白1万亩,70万株,挂果0.5万亩,年产花椒100t。
表1 宝鸡市花椒的分布情况
1.1.3 区域
我市花椒主要集中在凤县的双石铺镇、凤州镇、平木镇、唐藏镇,陈仓区的晁峪镇、坪头镇,太白县靖口镇等25个乡镇,258个行政村。其中花椒专业基地乡镇17个,专业村113个。
1.1.4 种植户
全市栽培面积千亩以上大户17个,百亩以上大户70个,年收入10万元的近百户,凤县西山村椒农李宏顺共栽植花椒1060亩,8.48万株,以年收入近50万而成了花椒界的传奇人物。
1.2 品种
我市栽培的花椒以凤县大红袍为主,少量分布豆椒、枸椒、韩城椒。其中大红袍56.8万亩,占栽培总面积的81.7%,豆椒8万亩,占栽培总面积的11.5%。构椒及其他品种4.5万亩,占栽培总面积的6.5%。
1.3 育苗与栽植
1.3.1 育苗
目前花椒栽植均为一年生大红袍实生苗,近年年育苗约800万株,主要集中在凤县唐藏镇倒回沟村、南星镇高桥铺村两个育苗基地,每年育苗240亩,可提供商品苗400~500万株,其余为农户自育。其中90%用于本市栽植,其余10%外调。高60cm,地径0.5cm商品苗每株0.15元。
1.3.2 栽植
花椒栽植地多为山地,海拔在1100~1400m之间。阴阳坡均有栽植,生产中以半阳坡栽植最好,阳坡干旱,易患枯稍病,阴坡面常受冻害危害。近50%集中连片栽植以03年退耕还林为主,初植株行距3m×2m,“品”字型排列,每亩110株,目前已进入挂果期,树势开张,通风透光不良,很多种植户已自发的进行渐伐改造,近年新建园株行距多为 3×3(70 株/亩)或 3×4(56 株/亩)。
1.4 效益
花椒近年已成为个别县区、乡镇的支柱产业,凤县09年花椒产值1.4亿元,农民人均收入1800元,占到农民人均纯收入的40%以上。09年凤县大红袍销售价20元/斤,韩城椒11元/斤,豆椒、构椒5~7元/斤。韩城椒较大红袍投入少、产量略高,实际收益约为大红袍的50~60%。其他品种约为大红袍的30~50%。
2 存在的主要问题
2.1 管理粗放,病虫害防治相对薄弱
虽然我市凤县及周边地区花椒栽培历史悠久,但因长期处于粗放经营状态,良种栽培管理技术在生产中应用还远远不足。病虫害发生较为普遍,使得椒农得不停地补种换代树苗,增加了生产成本。修剪、扩盘、科学施肥、合理密植等问题在生产中应用率不足50%,这不但大大降低花椒的产量,并严重影响花椒的品质。
2.2 冻害的影响比较严重
冻害,尤其是倒春寒,对我市花椒种植有着巨大的影响。冻害可分为冬季冻害和春季冻害。冬季冻害主要是极端温度过低,低温来的早,持续时间长造成的,常常导致地上部分,特别是枝条上部严重抽干,甚至整株死亡;冬季低温来的早,阳坡花椒受冻害率则高于阴坡,主要是由于阳坡枝条尚未完全木质化所致;若冬季极端温度过低,阴坡花椒受冻害率则高于阳坡,这是因为阴坡温度较阳坡低的缘故。
春季冻害主要是晚霜冻和“倒春寒”造成的,主要表现为嫩梢和花芽受冻。冻害可造成大量减产,甚至绝收。2007年的倒春寒给花椒主产区都造成了巨大的损失,在凤县个别地区的椒树几乎绝收。
2.3 采收困难,费用居高不下
近年来,随着工价的不断上涨,花椒采摘的问题日益突出,2006年工价基本上为1元/斤鲜花椒,还得给雇工管吃住和车费;2009年工价又升到1.5~2.0元/斤鲜花椒,按4斤鲜花椒晒1斤干花椒计算,每斤干花椒的工钱成本就得6.0~8.0元。这已成为花椒种植的最大开销。即使如此还是劳力不足,不能及时采收,今年仅烧锅庄村就有1/3花椒因未及时采收导致落椒。严重挫伤了群众的发展热情。而采摘器仅能应用于缓坡及平地,同时采摘容易造成枝条严重受损,影响第二年的产量。据测算,仅采摘费用就已占到花椒收入的一半左右,制约了经济效益的大幅度提高。
2.4 产业化程度低,品牌意识不强
长期以来,花椒主要以原始调味品及油料原料的形式出现,其他产品开发研究较少,随着花椒栽培面积的快速扩增和产量的不断提高,开发利用花椒新途径已成为迫在眉睫的工作。去年凤县虽然引进了花椒芽菜生产线,鼓励平木等冻害严重的地区发展芽菜园,但规模有限,还不能大规模扩张发展。椒农之间缺乏组织,品牌意识不强,各自为政,相互压质压价,影响了整个产业效益。
3 对策
3.1 加强技术培训,提升椒农科学管理水平,不断提高凤椒品质
随着市场经济的进一步发展和人们消费水平的提高,对农产品的质量和安全性要求越来越高,也越来越规范。因此,必须尽快根据国家标准和行业标准,参考国内外市场对干杂果的质量要求,制定我市花椒绿色标准化生产的地方规范;大力推进无公害标准化示范基地建设,通过示范园区广泛开展技术培训和服务,提升林农科学管理水平,培养一批懂技术,会管理的农民技术员和科技示范户;同时加强技术指导,落实规范化科学管理措施,引导其通过土壤改造、品种改良、科学管理等手段,全面提升花椒的品质;逐步建立良种扶持资金,积极引进名优抗性品种;同时在示范园区开展科研攻关,解决花椒生产中的冻害和病虫危害问题,提高果品品质,增强在市场上的竞争力。
3.2 积极引导,通过示范园区建设,推动花椒产业做大做强
花椒作为我市大农业中一个极具优势的产业,具有广阔的市场潜力和发展空间。现代科技示范园是科技成果转化的载体,发挥着示范、引领的作用。通过示范园核心区的技术集成、组装,示范区的集中展示,辐射区的大面积推广,使花椒无公害标准化生产技术在宝鸡市得到全面的推广应用。
3.3 加强政策资金投入力度,为广大种植户搞好服务,保护林农种植积极性
逐步建立干杂果良种扶持资金,确保补贴资金到位;加快农村经济合作组织建设,提高农民组织化程度,解决小生产与大市场之间的矛盾,促进农业结构战略性调整,加快花椒产业化进程。要遵循“民办、民管、民受益”的原则,积极引导,采取多种形式发展农村专业经济合作组织;同时借助集体林权制度改革的大好时机,加快山区林地和退耕地的开发和建设,减免有关税费,积极支持和鼓励规模化生产、经营,进一步鼓励林农的积极性,充分发挥在广大山区、丘陵地区发展花椒的优势。
3.4 开展花椒深加工产品研发,加强品牌建设,培育具有市场影响力和冲击力的“凤椒”品牌
积极与有关科研院所合作,开展花椒产品的开发利用研究;加大招商引资力度,引进花椒相关产业,培育龙头企业,延长产业链,提高产品的科技含量和附加值;鼓励科技人员领办科技型企业,提高“凤椒”的市场竞争能力和产业化运作抗风险能力。
高度重视国内外市场的开拓,加强信息等全方位服务,鼓励和引导企业、经济合作组织到大城市、到国外开拓市场,不断提高我市“凤椒”的知名度和市场份额。积极实施品牌战略,坚持做精做大做强“凤椒”品牌,造就几个有较高知名度和区域特色的著名品牌;同时,还要加大推广宣传力度,通过产品推介会、交易博览会、媒体广告等各种形式,努力扩大品牌影响,使宝鸡花椒能够逐步成为享誉国内、走向世界的健康食品。
[1]史劲松,顾龚平,吴素玲,等.花椒资源与开发利用现状调查[J].中国野生植物资源,2003,22(5):6~8.
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[3]侯燕捷.我国经济林发展现状、存在问题及对策分析[J].河北林业科技,2015,6(3):76~78.
F326.12
A
1005-7897(2017)24-0220-02
2017-10-20
陈 欢(1988-),男,汉族,陕西宝鸡人,助理工程师,本科,主要从事林业相关工作。
康 龙(1986-),男,汉族,陕西武功人,助理工程师,本科,主要从事林业相关工作。