优质高产啤酒大麦新品种鄂大麦105的选育及其特征特性

董静+许甫超+秦丹丹+葛双桃+徐晴+李梅芳

摘要：鄂大麦105是湖北省农业科学院粮食作物研究所选育出的一个优质、高产、综合抗病（逆）性强的啤酒大麦（Hordeum vulgare L.）新品种。介绍了鄂大麦105的选育过程、主要特征特性和栽培技术要点，为该品种大面积推广提供技术支撑。

关键词：大麦（Hordeum vulgare L.）；鄂大麦105；啤酒大麦；选育；特征特性；栽培技术

中图分类号：S512.3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）23-4467-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.23.010

Abstract： Edamai105， a new malting barley（Hordeum vulgare L.） variety， is bred by the Institute of Food Crops，Hubei Academy of Agricultural Sciences. It shows stable high yield，excellent quality and comprehensive resistance， so it is of a good prospect of application and extension. In this paper， the process of breeding， characteristics and the major cultivation techniques of Edamai 105 were provided for its application.

Key words： barley（Hordeum vulgare L.）； Edamai 105； malting barley ；breeding； characteristics； cultivation techniques

鄂大麥105系湖北省农业科学院粮食作物研究所麦类育种团队从杂交组合花30/鄂大麦6号F6代中经多年系谱法选育而成的优质、高产、多抗、广适型啤酒大麦新品种。

1 品种选育过程

1.1 育种目标和亲本来源

根据主攻优质、高产，兼顾抗病（逆），适应机械化生产需求的目标，配制杂交组合花30/鄂大麦6号。其中，母本花30是由嘉兴市农业科学院和上海市农业科学院通过花培选育而成的优质啤酒大麦，组合为秀82-164/秀麦1号，属春性二棱皮大麦，幼苗生长半匍匐，分蘖力强，株型较紧凑，成穗率较高；成熟时穗头下弯，穗层较整齐，穗纺锤形，长芒，子粒色泽较淡；在武汉株高83.4 cm，有效穗600万/hm2，每穗实粒数22～24粒，千粒重40 g；生育期175 d，中感赤霉病，对黄花叶病和白粉病、条纹病等抗性较好，主要缺点是抗倒性较差。父本鄂大麦6号由湖北省农业科学院粮食作物研究所采用系谱法选育而成，组合为皮穗波/80-17，为优质啤酒大麦，二棱皮大麦，半冬偏春性，分蘖力强，旗叶与地面平行；有效穗多，穗层整齐；株高81.2 cm，穗实粒数24.4粒，千粒重38.1 g；酿造品质好，植株较矮，综合抗病性好，抗倒性好，主要缺点是产量潜力不足，千粒重略低。配制该组合利用了2个性状互补、遗传差异较大且酿造品质均优良的品种杂交能够产生优势的原理，再通过多年系谱法定向筛选，从而获得了综合亲本优良性状的啤酒大麦新品种鄂大麦105。

1.2 育种过程

2006年4月在武汉市以花30为母本，以鄂大麦6号为父本配组，收获F0代种子。同年夏季赴昆明繁殖加代。2007年夏季收获F2代表现苗期分蘖力强、株型好、穗多、穗大、熟相好，确定为重点组合，进行穗选。随后各世代采用系谱法选择，根据“主攻优质高产，兼顾抗病（逆），矮化降秆，适应机械化生产需求”的育种目标，加大选择力度，在优系中不断筛选优良单株。2011年夏季收获综合性状稳定出圃，2012-2014年度参加湖北省农业科学院粮食作物研究所武汉市和襄阳市两点品种产量比较试验，产量等综合性状表现突出，2014-2015、2015-2016年度连续参加湖北省大麦区域试验，2016年秋播开始参加国家大麦秋播组区域试验，2017年开始试种示范和栽培试验。具体选育流程见图1。

2 品种的特征特性

2.1 植物学性状

该品种为二棱皮大麦，弱春性。幼苗生长半匍匐，分蘖力强、成穗率较高。穗层整齐，后期转色熟相好。湖北省大麦多点试验两年度结果为株高84.4 cm，有效穗数623.3万/hm2，穗粒数25.9粒，子粒浅黄色、饱满，千粒重39.9 g。全生育期182.5 d，比对照华大麦9号晚熟1.5 d。

2.2 产量

2014-2016年湖北省大麦多点品种比较试验两年度平均产量为6 033.4 kg/hm2，比对照华大麦9号增产11.02%，增产极显著，居2年度完成区域试验品种的第一位，10点增产，1点减产，增产点次率90.9%。其中，2014-2015年度平均产量为6 178.2 kg/hm2，比对照华大麦9号增产15.74%，增产极显著，居第一位，5点全部增产。2015-2016年度平均产量为5 188.6 kg/hm2，比对照华大麦9号增产6.46%，增产极显著，居第七位，5点增产1点减产。

2016-2017年度国家大麦秋播组区域试验平均产量为5 209.5 kg/hm2，比对照苏啤3号增产1.72%， 6点增产，4点减产。其中在上海市、扬州市、驻马店市、武汉市比对照增产显著，在成都市、合肥市、昆明市等地与对照相当，在杭州市、盐城市、保山市等地减产显著。

2.3 抗性

多年田间表现为赤霉病、白粉病轻度发生，条纹病、叶枯病未发生，接种鉴定为中感赤霉病，中抗条纹病，综合抗病能力强，抗倒性较好。endprint

2.4 酿造品质

经中国食品发酵研究院检测，武汉试点生产的鄂大麦105千粒重38.3 g，3 d发芽率和5 d发芽率98%，蛋白质含量（干基）12.2%，浸出率80.3%，α-氨基氮186 mg/100 g，库尔巴哈值42.9%，色度3.5 EBC，糖化力289 WK，其酿造品质达到国家优级标准（表1）。

3 品种试种示范

通过多年的试验、试种和示范，鄂大麦105均表现丰产性和稳产性好，综合抗病（逆）性较强，适应性广，适于湖北省及周边大麦种植区推广种植。

2015-2016年度分别在武汉市南湖试验基地和襄阳市张罗岗原种场示范种植0.1 hm2左右，均表现为分蘖强、穗多、穗大，抗寒性较好，成熟转色熟相好，折合单产分别为5 601、7 933 kg/hm2。分别比对照华大麦9号增产7.2%、9.0%。未见条纹病和白粉病发生，赤霉病轻度发生。

2016-2017年度在襄阳市襄州区张罗岗原种场、湖北省农业厅现代农业展示中心进行生产试验各0.20～0.33 hm2。其中襄阳市襄州区张罗岗原种场在连续降雨整地困难、无法适期播种的不利条件下，11月16日播种，实打测产7 773 kg/hm2，无倒伏发生，病害轻，与对照华大麦9号相比增产约14.1%。

4 栽培技术要点

根据湖北省生态气候特点、鄂大麦105的品种特性及现有试验示范结果，归纳其栽培要点如下。

4.1 适期播种

鄂东南、江汉平原麦区在10月25至11月上旬、鄂北地区在10月25至11月5日播种为宜。

4.2 合理密植

基本苗控制在240万苗/hm2左右，中高肥力田块播种量一般为135 kg/hm2左右，低肥力田块可适当增加到150～165 kg/hm2。同时应综合播期、茬口、天气、肥力水平、整地质量等各项因素，作适当调整。

4.3 科学施肥，促控结合

啤酒大麦蛋白质含量标準为10.0%～12.5%，为确保鄂大麦105酿造品质，在中等地力水平下，全生育期需施纯氮（N）、磷（P2O5）和钾（K2O）分别为105～135、90、90 kg/hm2。施氮量按重施底肥（70%）、看苗补施苗肥（10%～20%）、早施孕穗肥（10%～20%）的模式操作，促进壮苗早发，培育大穗，优化品质[1，2]。

在足墒播种，确保苗全、苗匀的基础上，及时清理“三沟”排渍。高产田块和早播苗多田块，5叶1心到6叶期喷施烯效唑，控上促下，防倒防衰[1，3，4]。

4.4 综合防治病虫草害

鄂大麦105田间综合抗病性较好，但赤霉病、白粉病时有发生，应注意用多菌灵防治赤霉病和用粉锈灵拌种防白粉病，长期种植田块，整地时施用“撒网”消灭地下害虫。麦苗2叶1心时用异丙隆和苄嘧磺隆防除杂草。

4.5 适时收获

子粒人工收获以蜡熟末期为宜，机械收获以完熟期为宜，收后及时晒干、整净、入库，提高其商品性，实现丰产丰收[1，3，5]。

参考文献：

[1] 李梅芳，张 京，葛双桃，等.高产多抗优质裸大麦鄂大麦507的选育及栽培技术[J].大麦与谷类科学，2010（4）：53-56.

[2] 吕 超，孙兰英，李忠芹，等.啤酒大麦新品种扬农啤7号的优质高产栽培技术[J].江苏农业科学，2012，40（9）：81-82.

[3] 董 静，许甫超，秦丹丹，等.鄂大麦960的选育与特征特性[J].大麦与谷类科学，2016，33（4）：75-77.

[4] 郭瑞星，鲍文杰，李梅芳，等.丰产优质大麦TB206的选育及应用研究[J].湖北农业科学，2003，42（5）：17-19.

[5] 李梅芳，董 静，许甫超，等.小麦新品种鄂麦352的选育及其主要特征特性[J].湖北农业科学，2009，48（10）：2371-2373.endprint