鄂西南蚕区桑树栽培现状与发展建议

李勇+邓文+于翠+莫荣利+朱志贤+胡兴明

摘要：调查了鄂西南山地蚕区在桑树树型养成及品种、桑园管理、桑园产出等现状，分析了目前存在的桑园得不到充分利用、桑树资源综合利用有待加强、桑树品种及轻简化高效栽培管理技术需待优化等问题；提出了加强桑树食药用化高产高效栽培技术研究与应用、开展桑园高效间作套种技术模式研究与应用、加强果用桑树高产高效栽培技术研究与应用等发展建议。

关键词：鄂西南；桑树；栽培；现状；建议

中图分类号：S888 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）23-4440-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.23.002

Present Situation and Development Suggestion of Mulberry Cultivation in Southwest Silkworm Region of Hubei Province

LI Yong1，2，DENG Wen1，YU Cui1，MO Rong-li1，ZHU Zhi-xian1，HU Xing-ming1

（1.Industrial Crops Institute，Hubei Academy of Agricultural Sciences，Wuhan 430064，China；

2.College of Life Science，South China Agricultural University，Guangzhou 510642，China）

Abstract： The present situation of the mulberry tree formation and varieties， mulberry management， mulberry production had been investigated. The results show that the utilization rate of mulberry is low，the comprehensive utilization of mulberry resources should be strengthened and mulberry varieties and light simplified cultivation techniques need to be optimized. It is proposed that the study and application of high yield and high efficiency cultivation techniques of mulberry edible medicine should be strengthened， the research of high efficient mulberry intercropping mode should be strengthened， the research of the cultivation techniques of fruit mulberry should be strengthened.

Key words： southwest of Hubei province； mulberry； cultivation； present situation； suggestion

鄂西南山地属云贵高原延伸部分，是中国西部高原延向长江下游平原丘陵的过渡地带，地形极为复杂，有高山、亚高山和低山之分。境内丘陵起伏，坡度平缓，红砂岩、黄色泥质页岩及近代河流冲积物使该区土壤肥沃、质地疏松，为发展蚕桑生产提供了丰富的土地资源[1]。该区蚕桑生产主要分布在长江北岸的沮、漳河流域（远安、当阳、宜昌）[2]。而长江南岸清江、渔洋河流域一直是湖北省柑橘主产区，随着国家生态保护政策、精准扶贫战略及农业产业结构调整和供给侧结构性改革的不断深化，蚕桑产业也得到稳步发展。目前，蚕桑业已成为鄂西南山地蚕区人民脱贫致富奔小康的特色产业和支柱产业。

本研究将解析鄂西南山地蚕区桑树栽培现状，结合2017年中央“1号文件”、湖北省委“1号文件”分别提出的“做大做强优势特色产业计划”和“推进绿色高产高效创建，实施优势特色农业提质增效行动”精神，分析鄂西南山地蠶区桑树栽培存在的问题并提出未来发展建议，以期为鄂西南山地蚕区实现“桑树标准化高产栽培技术”这一蚕桑产业发展基础提供理论参考。

1 鄂西南蚕区桑树栽培现状

2016年该区桑园面积6 000 hm2，产茧3 385 t，占全省蚕茧总产量的27.44%，是湖北省第二大蚕桑产区。其中远安县年产茧在1 000 t以上，是湖北省蚕茧主产县之一。又以远安县和夷陵区桑园面积最大，有远安蚕种场、宜昌金桑蚕业有限责任公司、宜昌银罡桑蚕科技有限公司等蚕种及茧丝绸加工企业3家，为该区蚕桑产业健康发展奠定了坚实基础。

1.1 桑树树型养成及品种

鄂西南蚕区桑树一般是中、高干养成，新发展的以低干密植桑为主。表1为该区远安县主栽桑树品种情况，可知一般株行距为1 m×2 m或0.5 m×2.0 m，树龄多在15～20年，剪伐形式春伐、夏伐兼有；桑树品种有湖桑32号、桐乡青、湖桑197号和农桑14号等。其中湖桑32号面积最大，约1 333 hm2，桐乡青和湖桑197号分别有667 hm2。表2为夷陵区主栽桑树品种概况，目前夷陵区蚕桑生产分布地区多为海拔500 m以上的高山地区，由于地形多样，所以在桑树品种及栽植形式上根据地形而异。桑树多为中干型养成的专用或兼用桑园；一般株行距为1 m×2 m，树龄多在15～20年，剪伐形式均为春伐；其中湖桑32号面积最大，约1 067 hm2，农桑14号533 hm2，另有桐乡青400 hm2。endprint

1.2 桑园管理

桑叶是家蚕惟一的饲料，保证桑树高产优质是养好蚕夺高产的关键所在[3]。随着蚕桑科学技术的不断向前推进，桑园管理水平日益趋向于优质、高产、高效和科学化。

1.2.1 田间管理 开春在桑树发芽前，桑园全面翻耕松土1次，为春耕。此次翻耕深度一般为10～15 cm，与此同时要将冬耕的还未冻融的大块土体打碎、耙细、整平，使表土疏松、细碎平整。同时通过耕作将春季初长嫩草埋入地下，达到除草的目的。夏伐后立即翻耕，可以疏松土壤，保墒蓄水，增强抗旱能力，为夏耕。夏耕一般10～15 cm。桑树生长期结束后即落叶后冬耕1次，一般17～20 cm，结合冬季施肥，深翻土壤。冬耕可以使土壤冻融、风化，从而改善土壤理化性质，减小越冬病虫的危害。

在桑树发芽前施下春肥。以施速效性氮肥为主，通常用腐熟人畜粪尿、硫酸铵、碳酸氢铵和氨水等，另有蚕农施用腐熟和半腐熟的有机肥料。其可促进桑树芽叶迅速生长，从而提高生长芽数量，增多新梢的着叶数。在桑树夏伐后到早秋蚕饲养前施用夏肥。多分为两次施用，分别在6月上、中旬夏伐后和夏蚕结束后的七月上旬。6、7月两个月，桑树枝叶的生长量占整个夏、秋期枝叶生长总量的2/3以上，是桑树最需要养分的时期。大多数蚕农在早秋蚕结束后至8月下旬前施入枝叶肥即秋肥，对桑树的营养积累和第二年的春叶产量都有好处。以施速效氮为主，最后一次施肥在8月20以前结束。在桑树落叶后施入冬肥即基础肥，有改良桑园土壤，提高土壤肥力的作用。

1.2.2 树型养成及剪伐方式 运用疏芽、摘芯、剪稍、整枝等技术措施来调节水分、养分的分配，促使树形整齐，条数适当，生长健壮，发挥最大的增产优势。桑树剪伐后，由于新芽所处位置不同，再加上自身调节，陆续出现长短、强弱不齐现象，消耗养分。疏芽应在新梢长至10 cm左右进行。疏芽时，还必须控制每株留条数和全园条数。一般每667 m2留条总数不得少于8 000～10 000根，每株至少要在不同方位留芽条10～12根。春蚕四龄期摘芯，以使桑树营养充实，实用叶比例增大，一般可增产4%。冬季或早春，剪去枝条稍端，提高产叶量。据调查，湖桑剪稍可在同等条件下增产10%左右。剪稍还可消灭产在桑条上部菱纹叶蝉的卵和桑细菌病的病原，减轻桑树病虫害。剪稍程度一般湖桑类型品种条长2 m剪去1/4，条长1.5 m剪去1/5，条长1 m只剪去梢端即可。冬季进行桑树的整枝修剪，消灭越冬害虫。修剪时，剪口要平滑，不能损伤树干和枝条，并集中烧毁修剪的病虫枝和枯桩。桑树落叶后用草或草绳将枝条捆扎起来进行束枝，以便于冬耕、施肥、矫正枝条的姿势和诱集害虫在束草内越冬，并可消灭部分害虫，降低虫口密度。

1.2.3 桑叶收获方式 春蚕用叶，一般一、二龄小蚕选采枝条上部的适熟叶、摘片叶；三龄蚕时则采三眼芽；四龄采止芯芽，可结合剪采细小条叶，五龄分批伐条收获。桑树夏伐后，一般要到7月上旬才开始有养分贮藏，夏蚕用叶要把握 “采”、“蓄”兼顾，以“蓄”为主的原则。夏叶收获，适熟片叶用于饲喂小蚕，新梢下部适熟叶则用于一、二龄蚕，三龄蚕和大蚕利用疏芽叶的新梢下部四、五片脚叶。秋叶收获，早秋、中秋、晚秋蚕的小蚕在新梢上部选采适熟叶，大蚕从枝条下部往上采，其中早秋用叶不超过着叶数的一半为度；中秋只用枝条中、下部叶；晚秋季节未停止生长的新梢要保留5～6片叶不采，已封顶止芯的保留3～4片叶不采。

1.3 桑园产出概况

目前，该区桑园主要集中在丘陵、山地区域，其成土母质多为花岗片麻岩风化的砂土或为姜石黄土类型红砂岩及黄色泥质页岩等贫瘠土质，桑树的生长条件较差，加上湖北省多有泥石流、山洪等对桑树生存构成直接威胁的自然灾害发生，虽然随着蚕桑科学技术的发展，桑树栽培已有长足进步，但在产出方面与江浙、两广等蚕区仍有不小差距。

2016年，每公顷桑园平均荷种量22.5张左右，平均产茧量900 kg，张种平均产茧量40 kg，每公顷桑园蚕茧收益16 791.6元。近年来，该蚕区采用多种途径，提高桑园复种指数，增效明显。一是开展桑园冬季间作套种蔬菜。利用桑树的休眠期，在桑园间作白菜、油菜、红菜薹等蔬菜，一般可增加收入3 000～4 500元/hm2。桑园间作套种蔬菜，既增加了蚕桑综合经济效益，又提高了桑园土壤的肥力[4]。

2 存在的问题

2.1 桑园得不到充分利用

随着农村收入多元化发展，劳动者就业机会增多，劳动力大量输出，劳动密集型的蚕桑生产随着劳动力成本的不断上升和蚕桑生产资料价格的上涨，蚕桑产业相较于其他农作物的比较效益已不具备优势[5]。据调查，农户通过小蚕共育后养1张蚕，需要12～13个劳动日，可生产蚕茧40 kg左右，蚕茧收入在1 500～1 600元，减去蚕种、蚕药、化肥等生产成本250元，养蚕收入1 350元左右，加之桑园管理、养蚕设施更新等间接投入，每个劳动日不足100元。这与外出务工每天120～150元收入有不小差距，导致桑园大面积荒废，得不到充分利用，造成桑叶浪费，进而导致养蚕规模小，蚕桑经济效益低，从而形成了一个恶性循环。

2.2 桑树资源化综合利用有待加强

桑资源开发利用点多面广，涉及到农业、食品、药品等多个领域。如桑园间作套种矮杆经济作物、粮食作物、中药材、食用菌（灵芝、竹荪），桑园养鸡、养鸭、养鹅；把桑枝粉粹用于栽培食用菌、药用菌；栽培果桑，开展蚕桑休闲、采摘、旅游；利用桑果生产桑果汁、桑果酒、桑果醋、桑果糕点；采摘桑叶生产桑叶茶、桑叶菜，甚至晒干桑叶用于中藥原料。但是，桑资源开发利用仍没有形成规模，夷陵区桑叶菜、桑叶茶加工企业产品市场前景看好，但生产条件简陋，规模有限。三斗坪镇开展桑园林下种植项目，取得了较好的经济效益。但是，桑产业中大宗资源如桑枝、桑叶等高附加值产品开发少，桑资源深度开发利用迫在眉睫。适合鄂西南蚕区特有的桑园间作套种模式有待进一步优化。endprint

2.3 桑树品种及轻简化高效栽培管理技术需待优化

在鄂西南蚕区，桑树立地条件较差，桑树大多栽植在山地、坡地、河滩地等土层薄、土壤肥力条件较差、保肥保水能力弱的地块，桑树一年剪伐多次，天气旱涝无常，肥水保障有限，人为管理粗放，因此，生产中需要优质高产耐瘠薄、耐旱涝、耐寒冷、耐剪伐的（果）桑树品种及其配套轻简化栽培管理技术。

3 发展建议

3.1 加强桑树食药用化高产高效栽培技術研究与应用

桑叶蛋白质含量较高，可达18%～20%。在古巴，桑树栽培的主要目的是用作牲畜饲料或饲料添加剂，以弥补植物蛋白来源的不足[6]。桑树生长快、单位面积生物产量高，因此开发桑叶蛋白饲料前景广阔。除此，桑叶茶、桑叶菜开发也适应了人们对健康饮食的需求，市场看好。蚕桑作为传统特色农业产业，除生产蚕茧为丝绸工业提供原料茧外，组织开展桑叶茶、桑叶菜等桑叶食品、保健品开发意义重大。在桑树栽培技术上，要筛选适合制作桑叶茶或桑叶菜的桑树品种，采用促进桑树芽叶生长的系列栽培管理技术，实行绿色有机无公害化栽培，提高桑树芽叶产量和质量；在桑叶茶或桑叶菜加工工艺上，要组织研究适合现代人口味需求的加工工艺、技术和设施，以提高桑叶茶、桑叶菜的适口性，同时要注意保持桑叶特有有效成分不受影响。

3.2 开展桑园高效间作套种技术模式研究与应用

桑树是落叶植物，一年多次剪伐，因此桑园间作套种是利用桑园空间，提高光能利用率、桑园土地利用率、增加蚕农收入的有益途径[7]。在鄂西南蚕区，桑园间作套种较普遍，但是桑园间作作物选择不规范，桑园间作套种高秆农作物，如玉米、油菜、林木、种苗等不适宜和桑树间套的作物类型，桑园间作套种经济效益普遍不高。因此需要在调查了解桑园间作套种现状的基础上，根据鄂西南蚕桑和农业生产实际以及劳动力季节分布情况，在充分考虑桑树生长需要的前提下，根据经济效益比较，基于提高桑园土地生产率、劳动生产率、资源利用率的角度，研究提出适合鄂西南蚕区的桑园高效间作套种（养）技术、桑园复合经营技术，以提高蚕桑从业人员的经济收入，稳定蚕桑产业发展基础。

3.3 加强果用桑树高产高效栽培技术研究与应用

随着桑树产业的发展，桑果已渐渐进入人们的视野，桑果汁、桑果酒、桑果醋、桑椹膏等桑果产品已经进入大众市场，果桑栽培面积也正在扩大。果用或果叶兼用桑树栽培技术研究，从果桑园立地条件选择、果桑品种筛选、栽植密度、树形养成、病虫害防控以及桑果采摘、储运、保藏、加工等环节展开，要采用绿色有机果品生产理念从事桑果及其加工产品生产，以提高果桑栽培、加工经济效益。

参考文献：

[1] 胡兴明，熊 超.湖北省蚕桑科研生产60年成就与启示[J].湖北农业科学，2010，49（10）：2585-2589.

[2] 胡兴明，吴 恢.湖北蚕业科研成就与展望[J].中国蚕业，2005， 26（4）：15-17.

[3] 胡兴明，叶伟彬，叶楚华.我国桑树保护学科的研究和应用现状与发展对策[J].蚕桑通报，2004，35（4）：6-8.

[4] 李 勇，胡兴明，吴 恢，等.湖北省桑树栽培现状与发展建议[J].中国蚕业，2010，31（2）：30-37.

[5] 张丘陵.南川区蚕桑生产现状与发展对策[J].中国蚕业，2008， 29（1）：60-62.

[6] 李 勇，胡兴明，邓 文，等.湖北省蚕桑资源综合利用产业发展现状及对策[J].北方蚕业，2012，33（3）：46-48.

[7] 李 勇，邓 文，胡兴明，等.桑园立体种植研究现状与发展对策[J].北方蚕业，2011，32（1）：5-8.endprint