四川兔肉产量为啥这么高

四川兔肉产量为啥这么高

四川饲养家兔，最早是在清朝初期，到清末光绪年间，才较成规模。一开始的养兔，并不主要为吃肉，而是为了取兔皮。

清末民初，陕西商人在川贩卖皮货，同时传授川人剥兔皮法，并收购兔皮。民国“黄金十年”期间，兔皮外销畅通，皮肉兼用的四川白兔因其皮毛不用染色而风行一时。

不过，兔肉在四川得到额外重视，是1949年后才发生的。

1949年后，出于赚取外汇的目的，四川省鼓励农民在家养殖白兔，并在兔产区建立供销合作社，设点收购兔皮和活兔，调拨北京口岸公司对前苏联出口。同时，四川省对外贸易局在广汉、宜宾、罗江等地建立容量250吨～500吨的冻兔加工厂，用于出口冻兔肉。双管政策之下，四川养兔业迎来迅速发展。1952年只有130多万张出口的兔皮，1957年猛增至618万张。

但好景不长，1958年农村兴起公共食堂，社员家养肉兔一律收归食堂，充办集体兔场。1959年，全省兔皮收购量缩水到不足前年的1/3。

1978年开始，国务院副总理陈永贵、余秋里相继指出：“发展养兔，大有可为。”要求做好养兔经验宣传，扶持生产，做好收购。

次年，四川省对外贸易局在香港举办“四川省出口商品展览会”，赶上国际裘皮市场需求旺盛，四川自营出口的兔皮找准定位，将高档产品对路英国，中低档产品销入香港，大获成功。

1989年，国际兔肉市场疲软，全国主要肉兔生产省区产量纷纷下降，只有四川仍然保持稳定。1992年，四川肉兔突破2000万大关，从此一发而不可收。

据《看历史》