利用棉花秸秆高产栽培灵芝技术的操作规程

2018-01-03伍琦谢晟朱模勇杨茅难刘慧君李直兴李永旗

棉花科学 2017年6期

伍琦　谢晟　朱模勇　杨茅难　刘慧君　李直兴　李永旗

摘要：江西省棉花研究所研究人员利用棉花秸秆栽培灵芝进行了一系列的研究，包括筛选适宜品种和配方，总结出一套棉花秸秆栽培灵芝高产技术。适合棉花秸秆栽培灵芝的品种为赤芝、中华芝、美芝等，高产栽培的最佳配方为棉秆60%、棉籽壳20%、麦麸15%、玉米粉2%、石膏粉1%、磷肥1%、石灰1%。

关键词：棉花秸秆；灵芝；高产栽培；操作规程

中图分类号：S562.09.9 S567.3.1 文献标识码：A 文章编号：2095-3143（2017）06-0027-03

DOI：10.3969/j.issn.2095-3143.2017.06.008

0 引言

灵芝（Ganoderma Lucidum）属担子菌纲多孔菌科灵芝属，是我国著名的食药用真菌，自古就有“仙草”之称。灵芝的传统生产方法为阔叶椴木栽培，大量的需求造成了野生椴木树种资源的减少枯竭及对森林的不可逆性破坏[1]。为了更加环保和节约资源，并能有效地提供丰富的灵芝需求，灵芝的生产已由传统的椴木栽培慢慢转向了代料栽培。江西省棉花栽培面积较大，棉花秸秆资源丰富，可有效地代替野生椴木成为灵芝的栽培原料。

棉秆的主要营养成分为粗蛋白6.5%、半纤维素10.7%、纤维素44.1%、木质素15.2%、钙0.65%、磷0.09%、游离棉酚0.03%[2-3]。棉秆是一种较好的食用菌栽培原料，为充分发掘利用棉秆资源，进一步延长棉花产业链条，发展循环农业，促进农业增效和农民增收，2014年3月～2016年12月，江西省棉花研究所与江西省农业科学院农业应用微生物研究所合作開展“利用棉花秸秆栽培灵芝技术”研究。该研究主要进行了4个方面的工作：一是筛选出适宜用棉花秸秆为主要原料栽培灵芝的品种和配方；二是总结出优质高产栽培技术措施，并栽培出符合市场要求的灵芝；三是比较棉花秸秆与椴木两种原料生产的灵芝有效成分的差异；四是开展相关技术培训和技术推广。为了促进棉花秸秆栽培灵芝技术的推广应用，现将其高产栽培技术介绍如下。

1 技术流程

优质菌种的引进→引进菌种的活化→制作母种→制作原种→制作栽培种→制作栽培袋→菌丝培养→出芝管理（温度、光照、通气和湿度的控制）→采收。

2 优质菌种生产技术

2.1 制作母种

2.1.1 制作母种的培养基

制作母种的培养基一般采用PDA培养基，配方为马铃薯200 g/L，葡萄糖20 g/L，琼脂20 g/L，加水至1000 mL。

2.1.2 配制方法

按比例称好量后混合，加入琼脂，用小火溶化琼脂，并不断搅拌，直至琼脂溶化。趁热将培养基分次逐步倒入漏斗中，通过橡皮管放入试管中至试管1/4容量，塞紧棉塞。将试管培养基放入手提式高压锅中，棉塞部分用牛皮纸盖上。试管分装后置于高压蒸汽灭菌锅（121℃，20 min）灭菌。加热至0.5大气压时，开放排气阀，排除锅内全部冷气，再关阀门。停止加热后，待气压降为零，打开排气阀，放净气，打开高压锅盖。打开高压锅后，自然冷却至50℃～60℃后左右可摆放斜面（桌面放一根1cm左右厚的木条，试管上部放在木条上），冷却后凝固即成母种培养基。

2.1.3 菌丝培养

在无菌条件下接种，置培养箱内23℃～25℃培养7～10天，菌丝可长满斜面成为母种。

2.2 制作原种

2.2.1 制作原种的配方

棉籽壳79%、麦麸20%、石膏1%。

2.2.2 配制方法

按配方比例将棉籽壳、麦麸、石膏干料拌均匀，然后按料水比为1︰1.2加水，再拌匀，装入菌种瓶，用塑料纸、报纸封口，在126℃及高压（1.5 kg/cm2）灭菌1.5 h后，冷却常规接种。

2.2.3 菌丝培养

接种后置生化培养箱内25℃～27℃的恒温培养25天左右，菌丝可长满菌种瓶成为原种。

2.3 制作栽培种

2.3.1 制作栽培的配方

棉秆60%、棉籽壳20%、麦麸15%、玉米粉2%、石膏粉1%、磷肥1%、石灰1%。

2.3.2 配制方法

按配方比例称量后，将棉秆粉（棉秸秆粉碎物）、棉籽壳、麦麸、玉米粉、石膏、磷肥、石灰等干料拌均匀，再加水拌湿，含水量为60%左右。然后，装入栽培袋。栽培袋为口径15 cm、高32 cm的0.05 cm厚聚丙烯圆柱形塑料袋，于126℃，0.15 Mpa下蒸汽灭菌2.0 h。出锅冷却后常规接种。

2.3.3 菌丝培养

将接种后的栽培种置通风良好的暗室培养。温度控制在25℃左右、湿度控制在60%～70%，注意通风换气，严防高温、高湿，创造灵芝菌丝生长的最适宜环境条件，促进灵芝菌丝快速生长[4]。25天左右菌丝可长满栽培袋。

3 出芝管理

灵芝生产以层架式为好，层架式栽培法具有投料多，占地少，空间利用率高，管理集中，温湿度好控制等优点。菌丝长满栽培袋后，应立即搬入出芝场所，按每层高度90～100 cm，平躺叠放菌棒6～7层，南北向摆好，摆好后每袋打眼开口一个，开口以1角硬币大小为适。按下面的温、光、水、气控制，保持灵芝子实体生长所必须的条件，促使灵芝子实体顺利生长。

3.1 温度控制

灵芝喜高温，出芝的适宜温度为25℃～28℃。

3.2 光照控制

出芝时，应给予灵芝子实体生长所需的散射光进行光刺激。

3.3 湿度控制

灵芝出芝的适宜湿度为85%～95%，出芝期培养场所应经常喷雾状水，或用人工加湿机来提高场地内的空气湿度。

3.4 通风环境控制

灵芝出芝场所应通风良好，保证外界有足够的空气进入出芝场所。在子实体生长过程中，可逐渐增加通气量，这样才利于灵芝原基的形成和生长。

4 采收

边缘的浅白色或淡黄色基本消失，菌盖开始革质化，呈现棕色，开始弹射孢子时，就应及时采收。采收时用锋利的小刀，在菌柄0.5～1.0 cm处割取。采收后的培养料，经过数天休养后，喷施一次豆浆水，数天后就会长出第2茬灵芝子实体。将采收的灵芝清洗干净，放在塑料布或竹帘上晒干，或使用烘干机烘干即可。

5 结语

棉秆替代木屑栽培灵芝，既缓解了灵芝生产与森林保护的矛盾，解决了灵芝生产的原料问题，又改善了棉秆焚烧对环境的影响，提高了棉秆资源化利用程度，提高了棉农收入，为经济发展、环境保护带来巨大的经济和社会效益。