桂花开了

刘阳

晨起推窗，清爽的秋风夹带着浓郁的花香扑面而来。又到桂子飘香时，不由得神清气爽。江苏省委党校教学楼周围、行政楼前和会议中心附近广植桂树，金桂、银桂、丹桂都有，一树树、一丛丛、一行行、一簇簇，浸润在这淡雅怡人的幽香里，不禁让人平添三分风雅。真个是：“万卉千葩春事足，一岩桂自壮秋光。”

历代文豪对桂花多有吟咏，反映了桂花自古在中国人心目中的地位。宋朝词人辛弃疾《清平乐忆吴江赏木樨》云，“大都一点宫黄，人间直恁芬芳。怕是秋天风露，染教世界都香”。仿佛桂花与秋风秋露浑然一体，遍染衣裾。唐代诗人白居易的“有木名丹桂，四时香馥馥。花团夜雪明，叶翦春云绿”，宋代理学家朱熹的“亭亭岩下桂，岁晚独芬芳。叶密千层绿，花开万点黄”，南宋词人向子湮的“疑是月娥天上醉，戏把黄云挼碎”等等，将桂花的色、香、形描摹得入木三分。

宋僧仲殊《金菊对芙蓉》对三色桂花如此细描，堪称妙绝：

花则一名，种分三色，嫩红妖白娇黄。正清秋佳景，雨霁风凉。郊墟十里飘兰麝，潇洒处，旖旎非常。自然风韵，开时不惹，蝶乱蜂狂。

携酒独挹蟾光，问花神何属，离兑中央。引骚人乘兴，广赋诗章。许多才子争攀折，嫦娥道，三种清香，状元红是，黄为榜眼，白探花郎。

国人对桂树情有独钟，很多传说、典故皆因桂而发，其中“嫦娥奔月”“吴刚伐桂”“蟾宫折桂”“桂花仙子”等更是脍炙人口、广为传诵。“一庭人静月当空，桂不多花细细风。香露滴衣凉似水，恍然移下广寒宫”。仰望中秋明月，仿佛看得见嫦娥在月桂树下轻舞翩翩。

又因“桂”音同“贵”，民间亦以此树为吉祥之物，房前屋后，多有种植。桂林更是以此为名。中秋前后，中国大地，处处桂花盛开，香雾缭绕，出世之人闻此香亦叹：“清苍弥六合，芳意函织芥。华飘广寒府，金布如来界。天空氛翳减，閤閤凉月挂。幽人夜禅起，净想须脱解。”

桂树又名木樨，北方名菜木樨肉主料是木耳鸡蛋炒里脊，其中蛋末金黄，星星点点伴在肉片与木耳上，仿若桂花，故称木樨肉。至于江南用桂花做的甜点就更多了，桂花年糕、桂花汤圆、桂花酒酿、桂花糖藕、桂花饼、桂花糖等等，让甜点增添一股天然花香和金色的点缀，色香味更其完美。古人早以桂花入馔，“收拾残英捣作汤，小山风味不能忘”“明日石坛金屑富，放收剩馥入龙茶”“金星叶衬腌糖软，银盏枝盈酿酒良”。

去年，偶见桂花落后结的紫黑色浆果，忍不住摘下一粒品尝，竟有浓郁的甜香。

“丹云碧落犹展韵，金簪十里亦含香。不争群芳姿色俏，浸露著霜华轻放。蕊藏八月清秋印，沾风数缕盖衣凉。”藏在叶丛里，淡而不艳，小而洁净，却花香浓郁，果实丰美，桂花的德行不可谓不高了。

古人读书之余，借桂花咏怀：“花映眉间一点黄，笑将文字共平章。高枝定不轻分付，自有花为知见香”。王维的“人闲桂花落，夜静春山空。月出惊山鸟，时鸣春涧中”，寥寥数语描绘了静美月夜，读来如身临其境；而明朝谢榛绝句“江汉光翻千里雪，桂花香动万山秋”，则写得相当精当豪壮。

咏桂之诗与词，浩若繁星，此仅撷万分之一二耳。无论叙事抒情，皆婉转妍丽，荡气回肠，水墨丹青，如现眼前。

（编辑 陆艾涢）