全域旅游时代的辽宁民宿发展研究

杨晓蕾

(鞍山师范学院 商学院,辽宁 鞍山 114007)

一、全域旅游时代民宿的内涵及发展民宿的意义

(一)全域旅游

所谓全域旅游，是指在一定区域内，以旅游业为优势产业，通过对区域内经济社会资源尤其是旅游资源、相关产业、生态环境、公共服务、体制机制、政策法规、文明素质等进行全方位、系统化的优化提升，实现区域资源有机整合、产业融合发展、社会共建共享，以旅游业带动和促进经济社会协调发展的一种新的区域协调发展理念和模式。

2018年3月9日，国务院办公厅印发《关于促进全域旅游发展的指导意见》，《意见》提出，发展全域旅游要坚持统筹协调、融合发展，因地制宜、绿色发展，改革创新、示范引导的原则，将一定区域作为完整旅游目的地，以旅游业为优势产业，统一规划布局、优化公共服务、推进产业融合、加强综合管理、实施系统营销，有利于不断提升旅游业的现代化、集约化、品质化、国际化水平，更好满足旅游消费需求。

(二)民宿

国家旅游局于2017年10月1日起实施《旅游民宿基本要求与评价》明确规范了民宿行业标准，规定了旅游民宿的定义。旅游民宿就是利用当地闲置资源，民宿主人参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。根据所处地域不同，可分为城镇民宿和乡村民宿。正式营业的小型旅游民宿范围包括但不限于客栈、庄园、宅院、驿站、山庄。《旅游民宿基本要求与评价》将旅游民宿分为金宿级、银宿级二个等级，金宿级为高等级，银宿级为普通等级，为民宿发展提供了行业标准[1]。

(三)发展民宿的意义

作为产业的现代旅游民宿，不仅满足了当代人们休闲娱乐的新需求，同时对辽宁省的乡村建设、促进投资、供给侧结构性改革等多方面都具有重要意义。

1.满足休闲娱乐的新需求

随着经济的发展，人们旅游消费观念的转变，进入景区的散客占的比重逐年提升，国内自由行、半自由行已成为主流。随着自由行游客比例的提升，游客在吃、住、玩上的选择也更加灵活，人们对旅行的需求上升到文化、社交层面，外观具有鲜明特色，旅游方式也由观光旅游、景点旅游越来越多的转向休闲度假游，能与当地人交流的“民宿”恰恰满足了这种需求新趋势。回归自然、放松身心、体验农村生活、感受自然野趣、乡村游、农家乐成为人们休闲娱乐的主要方式之一。而乡村民宿作为升级版的农家乐，它能让人更好地体验当地风情、感受民宿主人的热情与更高端服务，使游客更好地体验休闲娱乐之乐趣。

2.推动进社会主义新农村建设

乡村民宿的发展不仅丰富了旅游活动内容，而且推动了社会主义新农村建设。随着城市化的发展，农村劳动力流入城市，部分地区大量农房、土地被闲置，而发展乡村民宿可以使闲置的土地、房屋得到利用，既促进了农村产业结构调整，由单一的农业向农业与服务业结合的方向发展，也增加了农业的附加值，使农民增收致富，促进农村经济社会的发展。

3.增加中小型创业投资方向

民宿根据所处地域不同，可分为城镇民宿和乡村民宿。城镇民宿一般规模较小，数量一般在15间房以下，民宿经营用房屋也分为自有和租赁，因此一般总投入不大，这有利于吸收社会闲散资金，为创业者提供了创业新天地；乡村民宿经营用房屋也以自有土地房屋改建和租赁两种为主，投资规模同样不大，适合中小型创业投资。

二、辽宁民宿发展的现状

(一)起步晚，数量少

辽宁民宿起步较晚，且数量较少，截至2016年末，辽宁民宿不足1 000家，既不如云南、浙江、北京等地我国民宿发展较好的省市，也赶不上欧洲、日本、台湾的民宿业，总体相对落后。2016年浙江省民宿数量就已经超过了5 000家，仅杭州就大约有3 000户民宿，20 000个床位，2016年实现收入超过10亿人民币[2]。由此可见，辽宁民宿还有较大的发展空间。

(二)水平低，名气小

目前，辽宁有三大经典的乡村旅游，即赏枫游、民俗游、采摘游。辽宁民宿主要分布在这三条经典游线路上，因其景色宜人、风俗独特、体验休闲，每年都吸引了大批的省内外游客，使旅游民宿得到了较好的发展，同时也带动了当地农副产业的发展。但目前辽宁民宿还处于起步阶段，水平较低，其构成主要分为两类：一是侧重于提供住宿“家庭旅馆”，二是侧重于餐饮的“农家乐”，缺少精品民宿。像北京的山里寒舍，像在云南、松阳、苏州、南京、周庄、锦溪、莫干山相继落户的“原舍民宿”，其本身就是吸引游客的一个旅游卖点的精品民宿辽宁少之又少。

(三)投资少，规模小

依托大梨树生态农业观光旅游景区的民宿，是辽宁民宿投资比较多，民宿民俗风情建设较好的代表。但辽宁民宿整体以中小型投资为主，一般规模都不大，规模最小的民宿甚至只有一间客房，很多城镇民宿是混于居民小区的客房，还会对居民小区住户的生活造成一定的影响。而近两年，仅浙江省杭州的民宿投资就超过了7个亿，用于打造精品民宿。

三、辽宁民宿发展存在的问题

旅游民宿兼具秀美风景和人文风情，成为休闲旅游的新兴产业，但辽宁省的民宿业起步较晚，还停留在家庭住宿、农业生态游的层次上，民宿产品吸引力不足，制约了辽宁省民宿业的发展。

(一)缺乏全域旅游观念

目前，辽宁省的民宿业还停留在“便民招待所”“农家乐”“乡村旅馆”等阶段，民宿产品雷同，且存在环境被破坏现象。同一地区的“便民招待所”“农家乐”经营内容、装修风格、体验内容、目标顾客等基本一致，没有形成差异化产品，没有全域旅游观念，没有统一规划，盲目跟风，各自为政，恶性竞争现象较为普遍。

(二)民宿产品档次相对低端

辽宁省的民宿发展较晚，远远落后于中国南方省市，更不能与日本和中国台湾民宿业发展较为完善的国家、地区相比。辽宁省的民宿大多是借助当地特色旅游资源开办的家庭旅馆，多建在海边、风景区附近及离城市较近的乡村。发展成熟一点的民宿会进行简单规划，建设小型的度假村，较简单的民宿甚至只有一间房及简单的生活用品及家具，硬件设施与星级酒店差异较大。由于经营者一般文化程度不高，又没有系统地接受过酒店服务培训，服务质量很难得到保障。以上原因造成我省民宿产品软硬件的竞争力都不强，民宿产品档次相对低端。

(三)民宿产品缺乏地方特色

目前，辽宁省的民宿有景观民宿、农园民宿、温泉民宿等，景观民宿如千山景区、沿海风景区等都有许多依托自然风光而建的民宿；农园民宿如沈阳、大连、鞍山等城市周边的农业观光果园；温泉民宿如盖州市的双台镇的思拉堡温泉小镇、鞍山市千山及汤岗子周边的温泉度假区等。以上民宿体验内容雷同，多为现代建筑风格，对于辽宁地区建筑特色与民俗风情的体现较少或没有。

(四)民宿产品缺少人文要素

很多辽宁民宿的经营者的主要工作是为客人办入住手续、为客人提供“特色”饭菜。客人们是自成一体的，与民宿主人和当地居民的交流较少，无法体验当地风情，也无从感受民宿主人的热情与服务，和传统的旅游看景、吃饭的差别不大，无法体验有别于以往的生活，因此这类民宿产品的吸引力并不大。

(五)民宿产品缺少精品

辽宁民宿还处于起步阶段，水平较低，乡村民宿的规划上存在着严重的滞后性。多数民宿行业的规划师、设计师缺乏经营管理经验，对旅游消费市场很不熟悉。部分设计师或注重了情怀，忽略了商业经营；或注重了经营成本，又忽略了情怀，没能形成精品民宿产品。而目前辽宁丹东大梨树生态农业观光旅游区景的民宿虽拥有一定的知名度，但其游客也以省内为主，和云南、浙江的精品民宿还存在很大差距。

四、辽宁民宿发展的对策

(一)统筹规划，适当引导

千篇一律的民宿产品显然不能满足游客的不同需求，一边是过剩的民宿产品，一边是得不得满足的游客需求。要解决这一矛盾，就需要进行整体规划，结合当地特色，让每个民宿都有自己经营的主题，而不是单一雷同。民宿经营者要找准定位，既不能档次过低靠低价揽客，也不应盲目高档化将游客拦在门外。

游客的出游目的不同。来民宿的游客很多，这些人里面有年轻的都市白领，想体验乡村风景的游客，也有异地体验当地民俗的旅游者，因此应根据消费者的需求不同，来设计差异化的民宿产品，以满足不同出游目的的游客。消费者的经济能力也存在差异化。我们可以根据不同的消费群体确定不同消费档次的民宿，就像万豪集团一样，有高低端品牌，可以适应各个消费阶层。

要想做到民宿差异化，不跟风、不雷同，就要科学规划民宿发展。由政府组织专门力量进行整体调研，总体规划，适当引导，严格审批。在全域旅游的观念指导下，既要科学规划各个区域的民宿特色；又要根据消费者的消费水平，规划出同一区域不同消费层次的民宿。在满足省内外、国内外游客的不同消费需求的同时，还要注重环境保护，形成休闲为主，兼顾旅游体验的规划定位。

(二)规范管理，提升品质

要想提升民宿产品的品质，需要规范管理民宿行业，制定相应标准。国家旅游局发布了《旅游民宿基本要求与评价》，于2017年10月1日起实施，明确规范了民宿行业标准，规定了旅游民宿的定义、评价原则、基本要求、管理规范和等级划分条件。我省应尽快按照民宿行业标准对民宿进行评级，对民宿发展的服务质量、消防、卫生等进行监管，营业须先取得执照，严格按照“金宿级、银宿级”的标准来考核、管理民宿，提升民宿产品的品质。

同时，应聘请星级酒店或旅游院校的专业人员对民宿的经营者进行培训，使民宿的卫生条件、室内陈设、安全设施等方面管理更加专业化。民宿从业人员还应经过卫生培训和健康检查，持证上岗，以提升民宿服务质量。

(三)保持建筑特色，融入民俗风情

去过陕西的人都想体验一下窑洞，因为窑洞是最具当地特色的建筑风格；去蒙古的人都想住一下蒙古包，因为蒙古包是最能体现蒙古民族风格特色的建筑……中国地大物博，南北差异很大；中国有56个民族，每个民族都各具特色。因此，辽宁省的部分农园民宿应保持东北民居的特色，可考虑将保持较好的东北民具特色的建筑风格的村落居民整体迁入新建小区，在原址合理规划、修缮、装饰原有民居。

景观民宿、温泉民宿可融入民俗风情。辽宁有很多满族自治县，可将满族风俗活动、服装饰品、建筑风格等融入其中，开展节事活动的大型歌舞实景表演、民俗体验。岫岩的玉文化、北票的化石文化等都可以融入民宿中，形成独居特色的民宿产品。

(四)注入人文情怀，契合当地文化

民宿提供的是不同于酒店的个性化的非标准服务，讲究的是入住体验，追求的是人文情怀，契合的是当地的文化。我们可以借鉴其它国家、地区的经验，结合辽宁特色，使辽宁的民宿体现东北人的豪情、辽宁的美食、农民的淳朴、辽宁的传说典故。例如外省游客来到辽宁鞍山，民宿主人可以将客人请进改良版的三间瓦房式的辽宁民居，给客人张罗一桌猪肉粉条、牛庄馅饼等辽宁特色的好饭，拿出鞍山特产的南国梨酒，再讲讲张作霖、张学良的发家、抗日历史故事，融入人文情怀，契合辽宁文化。

(五)实施品牌战略，连锁经营

要创建精品民宿，就要形成独特的风格，创建自己的品牌，民宿只有真正结合当地特色，才能具备品牌个性化特质，才能增强其自身的竞争力和影响力。民宿品牌需要编剧，不需要刻意去编造，主要是把现有的自然环境、人文历史，结合民宿的建筑设计风格以“故事”的方式呈现给大家，让已经疏离自然的城里人有一个很好的心灵充电场所，这也是民宿酒店的文化所在。

同时，创建精品民宿还可以发挥典型示范作用，建立或引进知名品牌，实施连锁化经营，带动精品民宿的发展。连锁经营的民宿更加规范化、产业化，更容易突出自身鲜明的特色。

“民宿”是一种乡愁，是对城市化的一种叛逆，是国际化语境下人们对传统的留恋，是对发展的反思，是对未来方向的一种思量，是快节奏时代人们期望医治心病的一剂药方。辽宁的民宿起步略晚，这就更需要政府部门为主导，组织专门力量进行整体调研，总体规划，适当引导，严格审批，在鼓励与调动民众的积极性的同时，政府的管理又要保证市场的秩序，整体布局，提供满足不同需求的差异化产品。

[1] 国家旅游局.旅游民宿基本要求与评价[EB/OL].http://travel.people.com.cn/n1/2017/0824/c41570-29492143.html，2017-8-24.

[2] 迈点研究.2016-2017中国客栈民宿行业发展研究报告[EB/OL].http://res.meadin.com/HotelData/142175_1.shtml，2017-5-10.