美国瘦肉猪价格继续攀升

中图分类号：S815.9 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2017）07-0065-01

一个月以前，美国瘦肉率为53%～54%的商品肉猪价格为9.15元/kg（60美分/lb）。上周五，瘦肉猪的价格飙升到11.40元/kg（74.74美分/lb），也就是说，每头猪的总价在一个月内增加了204元（30美元）。现在，养猪生产者已经开始盈利，不再处于亏损状态。我们预计，在接下来的几周中瘦肉猪的价格将继续上涨。

由于美元相对其他许多货币的汇率正在下降，美国猪肉出口量保持增长。1月初，美元指数为103.21点，但这六个月以来持续走低，上周一收于96.97点，下跌了近6%。美元的贬值拉高了美国瘦肉猪的价格，并增加了其在全球的竞争力。

根据我们得到的美国猪肉出口的最新数据，今年3月的出口量为227 955 t，比去年同期增加了16%。3月的猪肉出口量超过了去年11月取得的月最高值。美元的贬值将推动美国猪肉出口量的持续上升。

据我们观察，生猪的上市体重似乎正在下降。一周前，美国瘦肉猪的上市体重平均为96.27 kg/头（212.24 lb/头），而周一该数值已经下降到95.10 kg/头（209.66 lb/头）。而在一年前，瘦肉猪的平均上市体重为96.57 kg/头（212.91 lb/头）。据我们观察，目前养猪生产者似乎正积极地促销以维持现状，在即将到来的持续高温季节，我们预计市场上生猪上市体重还会快速下降。

7月，生猪期货已经打破了12.20元/kg （80美分/lb），这是一个让人疯狂的月份。4月21日成交的7月瘦肉猪期货价为11.56元/kg （69.225美分/lb），而现在已经超过了12.20元/kg （80美分/lb）。心理、供应链和需求决定了市场走向。平衡已经打破，市场看涨。

猪肉市场可以应对更高的瘦肉猪价格。周一，美国的分割猪肉价为13.39元/kg （87.83美分/lb）。目前在分割肉和瘦肉猪的价格间还有1.98元/kg（13美分/lb）的空间。猪肉供应商还在积极努力。由于这个夏天要启用新的猪肉包装工厂，供应商的毛利将有所下降。这使得养猪生产者能从中分得一杯更理想的羹。

猪肉供应商一直在赚钱。这对于我们的整个产业来说是一个利好消息，获利的供应商有足够的资本为猪买账，并保持工厂的现代化，推动国内的销售，增加出口。就拿泰森（Tyson）食品来说，它最近发布了今年前6个月的财务报表。其营业收入达到16.05亿美元。

泰森食品总裁兼首席执行官Tom Hayes说，“我们的牛肉和猪肉部门在第二季度获得了巨大的营业收入，可以帮助我们长期投资到其他增值业务中。”

猪肉供应商获利，对于生产商来说是有利的。当优秀的猪肉供应商将业务拓展到加拿大后，很多养猪生产者不再从生猪上获利。随着优秀供应商业务的转让和竞争力的下降，养猪生产者未来在生猪上的获利将更少。新增的屠宰厂和猪肉供应商漂亮的资产负债表，在今年以及今后数年对于美国的养猪生产者来说都是好消息。

原题名：U.S Lean Hog Prices Continue to Go Higher（英文）

原作者：Jim Long