肯德基職訓新玩法用VR來炸雞

鄭玉燕

VR（Virtual Reality，虛擬現實）技術正悄悄地被運用在公司訓練新進員工上。肯德基就推出了一款「The Hard Way」VR遊戲來讓新進員工快速熟悉製作炸雞的流程。除了經濟上的考量，VR培訓對於新進職場菜鳥有幫助放鬆，並提高實際產能的附加價值。

對於初踏入職場的「菜鳥」，除了要認識公司新環境之外，一系列的「職前訓練」是最重要的環節。

每個人抗壓程度不同，對新環境比較容易感到憂慮不安。對於本身抗壓性沒那麼好的人來說，對職前訓練的想象，大概會是頂頭上司不那麼友善的態度，或是對新的工作內容並不是那麼熟悉而備感壓力，相信應該不少人都心有戚戚。特別是從事餐飲業、服務業，不但初期要面對工作內容的複雜性，更是要直接與客人面對面，挑戰更大。

VR虛擬實境

VR技術，也稱靈境技術或人工環境，是利用電腦模擬產生一個三度空間的虛擬世界，提供使用者關於視覺、聽覺、觸覺等感官的模擬，讓使用者如同身曆其境一般，可以及時、沒有限制地觀察三度空間內的事物。使用者進行位置移動時，電腦可以立即進行複雜的運算，將精確的3D世界影像傳回產生臨場感。

當下，V R也正悄悄地被運用在公司訓練新進員工上，不乏的例子有：全球最大的零售商沃爾瑪Walmart透過與「STRIVR」的合作，預計2017年在全美共200多家的「沃爾瑪學院」（Walmart Academy）訓練中心使用「VR虛擬實境」的方式來加強員工的臨場反應；國際物流專家UPS的快遞司機也透過VR方式更助於司機認路，降低許多時間成本、增加了安全性考量。

也許你會想著，用VR設備訓練員工的方式好特別，但還有一種更出乎意料的有趣，「肯德基」也採用這種方式進行職訓。

據VRSCOUT的報導，肯德基在培訓員工時引入了十分驚悚的「生化奇兵VR密室逃脫」遊戲：在桑德斯上校的幹擾下，參與遊戲的員工要學習炸雞的5個步驟，分別是：檢查、清洗、理麵、推壓、油炸，只有製作出招牌炸雞，才能推開大門，擁抱藍天。

用VR來炸雞

肯德基推出的這款「The Hard Way」VR遊戲，目的是讓新進員工快速熟悉製作炸雞的流程。

遊戲一開場玩家置身於「肯德基爺爺的密室」中，環視周遭全是肯德基相關歷史的照片與事蹟紀錄，想要逃出密室？打開大門的鑰匙就是「合格的肯德基炸雞」！

玩家必須要按照肯德基的SOP挑選生雞肉、麵粉、油炸，成功炸出合格的金黃炸雞後，餵食大門上的肯德基爺爺頭像後才算完成遊戲。

從前，肯德基將員工帶到無菌廚房，用真雞肉炸出香噴噴的雞塊、炸雞，這樣熟悉的形式已經由新的方式取代：培訓的員工會被VR頭顯帶入一個虛擬幽閉的房間，裏面有一框雞肉、炸雞設備和像邪惡容嬤嬤的桑德斯上校，會不斷催促你炸雞，只有完成桑德斯上校的炸雞訓練，才能逃跑，不然就會被永遠困在房間裏面。

這聽起來像極一款手機遊戲，肯德基表示，「利用VR遊戲的方式教員工炸雞，整個過程只需10分鐘，要低於過去實際培訓操作的25分鐘。雖然時間縮短了，但效果應該還是不錯，經過這麼一場刺激的『密室逃脫』，大概很難忘記怎麼炸雞。」

同時，以VR培訓的方式更加環保，避免像是雞肉「慘死」在新員工的手中這種潛在浪費，大大省去了前期的準備工作；而對於新手員工來說，VR培訓顯然更安全，不會被燙到也有效減少廚房的意外事故。

VR帶來巨大收益？

越來越多的企業開始在自己的業務中融入虛擬現實技術，既有機動雪橇制造商，也有家具銷售商。他們認定，這種頭戴式技術可以幫助其增加銷量，削減成本。

據了解，這款VR遊戲的價格為一套599美元，買上一套就抵過幾十筐雞肉，投入成本實在太高，想要大規模的推廣這種培訓不太劃算，所以目前只在肯德基總部培訓進行使用，能體驗此款遊戲的員工有限。

在美國股市最近發佈的財報中，約有38家公司強調虛擬現實將成為其商業計畵的一部分，其中包括紐約時報公司、運動相機制造商GoPro和家具銷售商Wayfair。

根據路透社對財報電話會議的分析，2016年同期只有8家公司宣佈了這類計畵，因此同比增幅高達375%。參與虛擬現實業務的企業幾乎都屬於消費或科技公司，表明虛擬現實技術在走入主流之前仍然任重道遠。

但未來若是技術更進步，成本逐漸降低便能推廣普及，除了經濟面上的考量，對於新進職場菜鳥有幫助放鬆，並提高實際產能的附加價值，所以VR培訓未來應該是個還不錯的做法。