食之语

莱芜生姜

生姜在山东莱芜有2000多年的种植历史，在封建社会曾是朝中贡品。

莱芜生姜以姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而著称，富含多种维生素，既美味又保健。

和之美者，阳补之姜

姜古名畺，又名生姜等。因具有特殊的辛辣味，常被用作调味料。姜原产于中国及东南亚等热带地区，在中国栽培历史悠久，在湖北江陵战国墓葬、湖南马王堆汉墓等的陪葬物中均有发现。《吕氏春秋》第14卷《本味卷》中有“和之美者，阳补之姜”之说。《史记·货殖8ftKyVSlJtxbTPDMTxkgPtd5hcC09F3djDpR3jIZx2U=列传》也说：“蜀亦沃野，地饶姜。”

生姜的效用

生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕和解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称之為“呕家圣药”。

生姜能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，增强胃功能，起到健胃、止痛、发汗、解热的作用。生姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。