王顺全：用良心做放心奶

为了生产一杯高品质的豆奶，他不惜高价从新西兰进口放心奶源；为了保证最醇正的豆奶口感，他不远万里从东北运来颗颗精挑细选的优质大豆；为了让亲朋好友可以放心饮用，他决定致力于无添加豆奶的加工制作。他就是王顺全，山西晋中市多乐坊加工厂负责人。

脚踏实地干实事

位于晋中市创业产业园区的多乐坊加工厂，厂房整齐而有序，刚刚进入园区的大门，便看到王顺全远远地站在车间门外等候。作为工厂的总负责人，他穿着同工人一样的工作服，看起来格外朴实、稳重。

做多乐奶之前，王顺全从事了十多年的互联网工作，随着年龄的增长，如今的他只想做一款实在的、本土的、健康的饮品。在王顺全看来，现在市面上售卖的饮品普遍含有各种添加成分，大量摄入有害人体健康。面对如此现状，王顺全这样问自己：“我们能不能做一款不加任何添加剂，让孩子、亲人、朋友可以放心喝的、即便喝再多也不会有顾虑的饮品呢？”

有了想法就立即行动起来。2016年7月，王顺全和他的团队开始着手建厂。起初他们先是采购了大量市面上的同类饮品，随后分析配方，品尝口感，了解制作过程。接着再将经验投入到自己制作的豆奶中。王顺全在选材上毫不含糊，经过多次对比选择、制作与试喝，王顺全最终选用了优质的东北黄豆、新西兰进口原料奶源和精选的白砂糖。“东北土壤肥沃，生产出的黄豆颗粒饱满；新西兰气候适宜，空气质量高，水质洁净，国家对乳制品的要求严格，炼制的奶粉质量有十足的保证；而白砂糖不同于有些饮料中勾兑的糖精、甜蜜素那样甜到发腻且不健康，它的甜度刚好合适，由这些原料做出的豆奶口感最为醇香。”说起自己在选材方面的考虑，王顺全说得头头是道。

有了成品接着就是送检，通过抽样调查，随机抽取2000瓶，再从这2000瓶中随机抽取200瓶，最后在这200瓶中选取15瓶作为样本进行化验调查。拿到样本的质检员几乎不敢相信这样一瓶打算进行批量生产的豆奶饮料只含有黄豆、奶粉、白砂糖、纯净水和盐如此简单的五种成分。面对质疑，王顺全斩钉截铁地说：“你们尽管化验，如果查出有其他添加成分，我这个厂立马关门，不开了。”王顺全之所以如此言之凿凿，是因为他对自己的产品有十足的把握，心里有了谱，相信自己的豆奶里查不出除了五种原料之外的其他东西。化验的结果也显而易见，确实只有这五种原料。

精益求精做精品

“纯天然、无添加？怎么可能？”当被问到不含添加剂的豆奶如何能够存放六个月时，王顺全表示多乐奶前前后后一共经过三次高温灭菌，这是塑料包装、纸质包装的其他饮品所做不到的。“彻底灭菌保证豆奶能够长期存放。”王顺全解释道。

在豆奶残渣的处理加工上，王顺全也是下了大功夫的。为了让豆奶口感更纯、更细腻，王顺全引进了专业器材做离心分离、均质等处理，产出的豆奶不同于日常自制的豆奶那样有大量沉淀，而是口感细腻、绵柔。“口感好，又不失营养，这才完美！”

熟悉王顺全的人都知道，王顺全是一个严谨、认真的人。冰冻三尺非一日之寒，多乐奶的成功也不是一蹴而就的。在最初做豆奶配方的时候，王顺全曾花高价聘请台湾专家来调配豆奶的配方，然而每次拿到的配方均含有大量添加剂，而王顺全坚持的是“一款绝对零添加的配方”，最终专家表示无计可施，愤然离去。不服输的王顺全憋着一口气，通过反复改进配方和机器，最终自己调配出了一款不含任何添加剂的豆奶。

“我们在刚开始的时候，还没有更新设备、改进工艺的想法，但是按照传统的方法做下来，产出的豆奶达不到标准，传统的工艺适用于勾兑添加剂的饮料，而我们不含添加剂，有些设备不能用，就需要改进。”王顺全表示，车间内的设备全部都是从设备厂定制，并且通过自己不断运行改进的专门适用于多乐奶这样一个不含添加剂的豆奶的机器。

不忘初心爭品质

从事食品行业往往如履薄冰，健康和安全要放在首位。王顺全这样说道：“在拟定产品的过程当中，我们做一款什么样的产品、做一个什么样的企业，那个时候想法慢慢发生了变化。以前就想搞一个能挣点小钱的工作，但后来感觉责任重大，我做一款东西，我能不能推荐给我的朋友喝，能不能让我的家人和孩子喝，这些都是很重要的问题。”

从最初有做豆奶这个想法到如今拥有一条规模成熟的流水线，王顺全坦言自己的想法经过了翻天覆地的变化。从最初想获一些薄利，到现在想用心做一款真正有益于大众身体健康的良心产品，王顺全说到也做到了。

王顺全清晰记得，2016年11月多乐奶开始批量生产时，当时恰逢白砂糖和奶粉价格处于高位，这意味着他最初想赚一些薄利的想法都无法实现了，而多乐奶的选材又比同类材料的价格高出一倍还多。面对如此困境，王顺全没有退缩，“当时定品牌形象的初衷就是面对身边那么多人，我不能推荐一款含有添加剂的东西给大家喝，尽管前期有些亏损，但既然选择这一行，就去做一个有良知的企业，开发一个有良心的产品。”

让王顺全感到欣慰的是，他和他的团队所研发出的豆奶在上市短短两个月的时间就受到了众人的好评，不仅仅因为多乐奶口味独特，更是因为这款豆奶实现了真正意义上的零添加。

眼下，针对目前玻璃瓶装的豆奶不易携带的问题，王顺全表示将会在半年后推出便于携带、可以随走随喝的便携式豆奶，多乐奶会继续精益求精，不断创新。

王顺全做人、做事正如“多乐奶”三个字所蕴含的意思，多些快乐、多些健康，这就是多乐奶。