莫能菌素与吐温80对肉羊育肥效果的研究

武 斌，闫秋良，杨华明，班志彬，马惠海，于长辉

（1.吉林省农业科学院畜牧分院，吉林 公主岭 136100； 2.吉林省乾羊农牧业有限公司，吉林 乾安131400）

莫能菌素与吐温80对肉羊育肥效果的研究

武 斌1，闫秋良1，杨华明1，班志彬1，马惠海1，于长辉2

（1.吉林省农业科学院畜牧分院，吉林 公主岭 136100； 2.吉林省乾羊农牧业有限公司，吉林 乾安131400）

试验旨在研究莫能菌素与吐温80对肉羊育肥效果的影响，选取20只南非肉用美利奴×东北细毛羊杂交羊，分为3组，第一组（对照组）饲喂基础饲粮，第二组在基础日粮中添加莫能菌素90 mg／d，第三组在基础日粮中添加40 mg／kg·DM吐温80，试验期90 d。结果表明：添加莫能菌素组肉羊日增重高于对照组，在育肥后期达到显著水平；添加莫能菌素组肉羊净肉率显著高于对照组和吐温80组，胴体产肉率极显著高于吐温80组；添加吐温80组肉羊日增重有高于对照组的趋势，但差异不显著。

莫能菌素；吐温80；肉羊；育肥效果

近年来，随着人们生活水平的提高、膳食结构的转化，羊肉成为优化膳食结构的重要肉类之一，对其需求量也越来越大。因此，改善肉羊肥育方式，缩短肉羊出栏时间，提高羊肉产量与质量，具有十分重要的经济和社会意义。莫能菌素又称瘤胃素，是从肉桂链霉菌的发酵液中分离得到的一种具有生物活性的聚醚类离子载体抗生素［1］。具有控制瘤胃中挥发性脂肪酸比例，减少瘤胃中蛋白质降解，降低饲料干物质消耗，改善营养物质利用率和提高动物能量利用率等作用［2］，已广泛应用于反刍动物生产。吐温80是一种非离子型表面活性剂，在食品加工中其作为添加剂被广泛使用，可以增加纤维素酶的活性［3］，加快微生物和细菌的生长，提高纤维素酶的活力［4］。代行慧等（2007）、Lee等（2003）研究也表明，吐温80能够提高瘤胃纤维素酶、木聚糖酶和淀粉酶的活性，促进牛链球菌、反刍月形单胞菌、溶纤维丁酸孤菌、粘液真杆菌、埃氏巨球形菌和产琥珀酸丝状杆菌的生长，且低浓度吐温80对真菌有营养作用，促进瘤胃内总VFA含量并且提高反刍动物日粮干物质降解率。因此，吐温80作为一种非离子型表面活性剂具有应用于反刍动物生产的潜力。本试验选取以上两种添加剂添加到基础日粮中饲喂肉羊，研究其对肉羊生产性能、屠宰性能的影响，为提高肉羊生产、促进肉羊产业发展奠定基础。

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验选用20头6.5月龄、体重相近（30±2.39 kg）南非肉用美利奴与东北细毛羊杂交F1代杂交羊。

1.2 试验地点

本试验在吉林省农业科学院畜牧分院养羊场进行，共90 d。不包括预试期15 d。

1.3 试验日粮

试验日粮参照中国《肉羊饲养标准》（NY／T815-2004）配制，由精料和羊草组成，精料组成及营养水平见表1。预混料为每千克精饲料提供：VA 15 000 IU，VD 5 000 IU，VE 50 mg，Fe 90 mg，Cu 12.5 mg，Mn 50 mg，Zn 100 mg，I 0.8 mg，Co 0.5 mg

1.4 试验设计

采用单因子试验设计，20只试验羊分为3组，第一组8只，第二组和第三组各6只。第一组饲喂基础饲粮（精料定量羊草自由采食），第二、三组基础日粮中莫能菌素和吐温80添加量分别为90 mg／d和40 mg／kg·DM（莫能菌素和吐温80，二者为分析纯，添加剂使用小型搅拌机与精料充分搅拌混合均匀），预饲期15 d，试验期90 d。在预试期间对所有羊进行驱虫、防疫、编号，日喂2次，自由饮水。每日注意观察羊只采食状况。

1.5 测定指标及方法

1.5.1 生产性能

试验期间，于试验开始，育肥前期末，育肥中期末及饲养试验结束均在早饲前空腹称重。日增重＝（阶段末重-始重）／试验天数。

1.5.3 屠宰性能

参照赵有璋的方法进行屠宰，宰前禁食24 h。禁水2 h，颈静脉放血致死，去头、蹄、皮和内脏，测定宰前活重、胴体重、净肉重、骨重。

1.6 统计分析

试验数据运用SPSS for windows统计软件（version17.0）进行单因素方差分析。

2 结果与分析

由表2可见，在育肥前期和中期添加莫能菌素组杂交肉羊日增重比对照组高，但差异不显著（P＞0．05），添加吐温80组杂交肉羊在育肥前期日增重比对照组高，在中期低于对照组，但差异都不显著（P＞0．05），在育肥后期，添加吐温80组和添加莫能菌素组日增重都比对照组高，且莫能菌素组达到显著水平（P＜0．05）。

由表3可见，添加吐温80组净肉重、骨肉比显著低于对照组（P＜0．05），添加莫能菌素组与对照组相比差异不显著（P＞0．05），添加莫能菌素组净肉率显著高于对照组和吐温80组（P＜0．05），吐温80组与对照组相比差异不显著（P＞0．05），添加莫能菌素组胴体产肉率极显著高于添加吐温80组（P＜0．01），与对照组相比差异不显著（P＞0．05），其他指标，三组之间相比差异不显著（P＞0．05）。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

表2 莫能菌素和吐温80对肉羊日增重的影响

表3 莫能菌素和吐温80对肉羊屠宰性能的影响

3 讨论

莫能菌素影响反刍动物瘤胃内能量代谢，改善瘤胃发酵，降低乙酸与丙酸的产出比例，减少甲烷生成，提高蛋白质消化率，具有提高反刍动物饲料利用率和促进生长的作用，从本实验结果来看，添加莫能菌素后，肉羊日增重有所提高，尤其后期达到显著水平，说明莫能菌素能够改善瘤胃发酵，提高饲料利用率，从而增加日增重；据以往的报道，吐温80对反刍动物的影响也多集中在对瘤胃功能的影响上，但从本实验结果来看，添加吐温80后，肉羊日增重提高并不显著，可能是由于添加剂量与饲料精粗比配制不合理等原因，还有待进一步研究。

［1］ 花万里，张振伟，石绘陆.莫能菌素对反刍动物的作用机理及影响［J］.养殖与饲料，2012（10）：33～34.

［2］ 曲悦.莫能菌素的研究进展［J］.中国畜牧兽医，2005，32（4）：3～6.

［3］ McAllister A K，Stanford H D，Bae R J，et al．.Effect of a surfactantand exogenousenzymeson digestibility of feed and on growth performance and carcass traits of lambs［J］.JAnim Sci，1999（80）：35～44.

［4］ Lee SS，Ha JK.Influences of surfatant tween 80 on the gas production，cellulose digestion and enzyme activities by mixed rumen microorganisms［J］.JAsian-Aust AnimSci，2003（16）：1151～1157.

The Study of the Effect of Monensin and Tween 80 on the Sheep Fattening

WU Bin1，YAN Qiu-liang1，YANG Hua-ming1，BAN Zhi-bin1，MA Hui-hai1，YU Chang-hui2（1．Branch of Animal Husbandry Jilin Academy of Agricultural Sciences，Gongzhuling Jilin 136100； 2．Jilin Qianyanq Agriculture and Animal husbandry Co．，LTD．，Qianan Jilin 131400）

The experimentwere conducted to study the effect ofmonensin and Tween 80 on sheep fattening.The NB（n＝20）were selected as experiment animals and were divided into three groups，The first group were fed a basal diet，The second group were added 90mg／d monensin on the basis of diet，the third group were added 40 mg／kg·DM Tween 80 on the basis of diet.The experimental period was 90 d.The results showed：the average daily gain of the second group were higher than the first group，were greatly significantly higher than the first group（P＜0．05），especially in the late fattening；the puremeat percentage of the second group were significantly higher than the first group and the third group（P＜0．05），carcassmeat production rate of the second group were greatly significantly higher than the third group（P＜0．01）；the average daily gain of the third group were higher than the first group（P＞0．05），but the difference is not significant.

Monensin；Tween 80；Crossbred sheep；Fattening effect

S826

B

1002-1728（2017）06-0076-03

10.3969／j.issn.1002-1728.2017.06.018

2017-11-17

吉林省科技引导计划项目（20170412001XH）；吉林省科技攻关计划项目（20170203007NY）

武斌（1985-），女，吉林九台人，硕士，从事肉羊育种与饲养管理研究。E-mail：Binwu-2006＠163.com通讯作者：马惠海（1976-），男，研究员，从事肉羊种质资源研究。于长辉（1972-），男，从事肉羊生产研究。