上磨：妫水源头第一村

景娇

上磨村，位于北京市延庆区永宁镇，距离延庆城区12公里。明朝的时候，这一带因有三座用水做动力的石磨，而最北一座称上水磨，简称上磨，遂成村名。

妫水源头黄龙潭

上磨村周边山水相连，西南临金牛山，东靠九龙山，北面有黑龙潭，西毗东龙湾。早在1500多年前，郦道元曾勘察延慶河流，援引《魏土地记》，对妫河做了记述，认为其源头就在上磨村附近的金牛山：“沮阳城东八十里有卧牛山，下有九十九泉，即沧河之上源也。”沧河就是现在的妫河，而卧牛山在哪里？《魏土地记》载：“山在县东北三十里，山上有道武皇帝庙。”沮阳在今天河北省怀来县大古城附近，县指的就是当时的居庸县城，即今延庆县城，卧牛山即金牛山。九十九泉是个虚数，并非确切数字，只是说明泉水非常多。上磨村附近的泉水，包括黄龙潭的水都注入了妫河，所以郦道元认为黄龙潭就是妫河的源头。因此，该村又有“妫水源头第一村”的称号。

黄龙潭水清澈恒温，宜养冷水鱼类，潭边水草丰茂，树影婆娑，风光秀美。现在黄龙潭水面面积不太大，但据村里的老人回忆，以前潭水差不多能有两人多深，在20世纪70年代初黄龙潭边的九龙山被挖成战备洞后，潭水的面积变小了许多。令人称奇的是，潭水常年不结冰，即便是寒冬腊月，水温也保持在10℃左右，还经常腾腾地冒白气，而夏天，潭水却很清凉。水里的岩石上长满绿色的苔，见不到鱼，水体宁静，在阳光照耀下，波光粼粼的湖面上倒映着岸边的垂柳，山清水秀，有一种江南水乡的味道。听说这里著名的永宁豆腐，就是由该村的龙潭水磨制而成，口感细腻柔软，是营养丰富的地方食品。

黄龙潭边黄龙庙

上磨村有一座黄龙庙，供奉着黄龙老祖，就在黄龙潭的对面，始建于明万历二十年（公元1592年），鼎盛于清代，距今400多年了，现正殿与北殿保存比较完好。据地方志记载：“黄龙潭，永宁城西十里，水源深浚，下有水运碾四座。居人每见有黄马出游岸上，近则马入水中。兵备道万公驻节，有黄蛇跃出，匍匐昂起，若迎见状，乃返跃入潭，万公异之，为建黄龙庙。”万公，就是当时的兵备道万世德，由他主持修建，后又经过多次重修。

黄龙庙山门坐西朝东，面向龙潭。现有山门殿三间，正殿三间，正殿两侧耳房各两间，南北配殿各四间，清式建筑风格，殿前古碑、院内古井至今依存。从明代建庙至今，每年逢龙王爷生日，周边的老百姓都来上香。如今的大殿里还悬挂着乾隆、光绪皇帝御赐的“黄龙古潭”“泽润上谷”金字匾额。寺庙里颇有一些古物，院子里两个石龟，据说有1200年的历史，而正殿壁画以及脊、墀头上的砖雕也保存完好。墙壁上满是壁画，画风淳朴，历经几百年，颜色如新，据说叫“农闲八扇屏”，清初时期的作品，每一幅画都用图片讲述一个故事。南北两侧山墙分别为条屏式壁画，而迎面后檐墙则采用屏风画形式，作为塑像的背景。南次间屏风中间为鱼龙斗法图案，两侧分别为山水画，反映的是隐逸生活题材。明间（即外间）屏风正中为黄龙图，两侧设色山水画，内容表现农家子弟在牧牛、砍柴期间，不忘读书的情景，反映了传统的“耕读传家”的文化内涵。北次间屏风正中为白龙出水图，两侧则是传统的“喜鹊登梅”“富贵白头”等吉祥图案。黄龙潭龙王庙后檐墙各间屏风画正中的龙纹，与其他龙王庙图案大不相同，没有取法传统龙王庙壁画的套路，而是采用龙纹图案、山水画、花鸟画作为背景装饰，体现了古寺庙壁画复兴时期，文人画家对寺庙壁画创作的影响，具有典型的文人画风格。

民俗庙会九曲黄河灯

每年农历四月二十五至二十九，这里都会举办黄龙潭庙会，一直延续至今，是当地老百姓“春祈秋报”最重要的农耕礼仪，也是北方传统的贸易盛会。以前，十里八村的父老乡亲及北京、天津、张家口等远道而来的宾客都会来这里拜庙宇、赶大集、品美食、看大戏、扭秧歌，逐渐形成了该村独特的传统民俗。

最近几年，为了全力打造精神文明示范村，丰富乡村旅游内容，上磨村在春节期间推出了“转九曲年年通顺，游灯会万事如意”民俗体验活动——九曲黄河灯，俗称黄花灯会，文化底蕴深厚，是该村一项独特的民俗活动。

新中国初期，延庆许多村庄都有元宵节逛九曲黄河灯会的习俗。后来，灯阵消失，近些年上磨等村将这项传统的民俗文化重新发扬光大。黄河灯阵呈方阵形，占地1300平方米，设出、入口，共立364根灯杆，灯阵中心设天灯、地灯，共计365盏灯，意为一年365天。晚间远观，若灿灿繁星，游人进入其中，如能不碰两旁灯杆，顺利走出由365盏灯组成的九曲十八弯迷宫，则象征转九曲一年顺通。按照老传统，灯阵是用秸秆扎成，用本村水磨榨油的糟粕捏碗儿放在杆顶上，用棉花做捻儿，菜油点灯。后来，又对九曲黄河灯阵进行升级改造，灯更加美观漂亮、路更加好走，而且在灯阵内增加了中国的传统文化、科普知识、地域文化，以及本村风土人情、故事传说等展板，同时还增加了猜谜活动，市民在健身强体、祈求平安的同时也能学到文化知识，成了名副其实的文化灯阵，让人感受到一股浓浓的文化气息。灯阵从小年亮灯到正月十六，为春节增添喜庆气氛。另外，上磨村历来就有挂灯笼的习俗，每当春节临近的时候，全村家家户户都挂上了红灯笼，万盏火红的灯笼高高挂起，大的、小的，一排排、一串串，映衬出十足的年味。

延庆人的满汉全席

进入上磨村，映入眼帘的便是那一行行一排排的垂柳，这正是上磨村特色名菜“拌柳芽”的来源。比柳芽菜更吸引游客的，当数上磨村自古流传下来的“八八席”“八六席”了。

“八六席”是上磨村娶媳妇办婚礼的喜席，共二十四道菜，九个凉菜，八个小碗，六个大碗，一个汤。“八八席”，包括八个大碗、八个小碗，三干、三鲜、三冷荤九个压桌，其礼节周密，程序固定。先上茶点，点心一般为五个品种，上点心时随上茶水；点心撤下后上压桌，压桌一般为九碟凉菜，分别为三干、三鲜、三冷荤；压桌上完后开始满酒，随后上小碗，小碗为八个，既有凉菜也有热菜；小碗上齐后上大碗，大碗一般有炖肉、炖鸡、炖鱼等荤菜，还包括两个汤；所有菜上齐后上主食。“八八席”饭菜花样多、食品丰富，器皿精美、赏心悦目，可以说是一种简化的“满汉全席”，现在成了这里特色农家饭的招牌。

透着浓浓的古色古香古味，散发着清新秀丽的自然风趣，回望着一派自然田园风光的上磨村，心里充满的全是沁人心脾的乡村味道。endprint