最忆母亲包粽时

范雅轩

借着端午节温馨、热闹、欢乐的节日气氛，我们姐妹俩最喜欢的事情便是围坐在母亲身边，看她将丰富的食材变成美食。只见母亲先将粽叶浸洗，再用開水烫柔，然后淘米，把浸过水的红枣混入糯米中。用左手食指与中指夹住两张粽叶，卷成小碗状，然后放进米和两颗枣，压紧，再添上一张粽叶，收口盖住，并用棉线扎牢。粽子小巧玲珑，像一件民间工艺品。母亲边包粽子边对我俩说：“包粽子选料要新鲜，包扎松紧要适中，火候要到位，作为女孩子这是必须要学会的本事。”

经过一番紧张而细致的工序，终于到了下锅煮粽子的时间。母亲将粽子放入锅内浸没水中，用旺火煮沸，再用文火小煮，关火后再焖。若晚上煮的话，焖一夜也无妨。次日早晨开锅，这粽子必定润滑爽口，浓香诱人。母亲在辛劳忙碌的时候，对于我们这些垂涎欲滴的孩子来说既是幸福的等待，也是犹如热锅上的蚂蚁一样的煎熬。当时，最为期待的便是母亲揭开锅盖的瞬间，那一股股粽香扑鼻而来，那种幸福欢愉的情感在家人中传递，让每一个人感受到独有的节日氛围。

（指导老师：李转花）