电竞城市的美食记忆：汤、泡、饭

董晓燚

从首尔到釜山，开车需要五个小时，这应该算是韩国最远的距离了，从西北到东南。釜山是韩国的第二大城市，这座邻海的港口城市成为了连接东亚大陆的重要纽带，来往的船只停靠在岸边，红色的船身跟碧海蓝天交织成了一副色彩鲜明的图片。

车窗外的阳光一点一点的淡去，冬天寒冷的夜给车窗蒙上了一层水汽，飞驰的汽车将高架远处的模糊灯光拉成了一条明亮的黄色长线，长途驾驶的疲劳让车上同行的几位朋友安静的睡了过去。坐在副驾驶的翻译姐姐反复跟我确认了对海鲜不会过敏。

“釜山是一座邻海的城市，所以海鲜都很好吃，如果过敏的话真的太可惜了。”

晚餐的那家店店面不大，典型的韩国餐厅，小小的玻璃门推开之后，里面是为数不多的几个桌子。50多岁却还画着精致的眼妆的老板娘眼含笑意的把我们带到了最里面的大桌，桌子上已经摆满了这个小碟，里面是各种不同种类的韩式泡菜。黄色的咸萝卜和白色的甜萝卜，绿色的腌黄瓜和旁边红色的辣白菜，最边上还有几张剪好了的海苔。

老板娘端来了一个巨大的碗，碗里面装着的是大半碗的汤和一块肉质细腻的鳕鱼肉。汤汁的颜色透亮清澈，只有一点油星浮在汤的表面，鱼肉的鲜美完全融进了汤中，滑入喉咙的后的汤在舌尖还留有一丝回甘。鳕鱼肉肉质细软，保留了自己本身最淳朴的味道。在最后，将小碗中的米饭混入汤中，让汤汁浸泡每一粒米饭，原本朴实无味的白米饭有了大海的味道。

韩国人热爱汤泡饭。在那儿的几天时间，基本上每顿都少不了。

到了釜山的第二天，市政廳的领导们带我们去吃了著名的猪肉泡饭，店面仍然不大，却是釜山最有名的一家餐馆。肥而不腻的五花肉炖成的汤，肉香和葱花香跟汤交融在一起，稍稍加一勺自家酿好的虾酱，海鲜的味道融进汤中，汤浸入饭中。各种韩式泡菜也一应俱全，跟昨天的相差不多，都是摆在小碟子里面，一个个倒也精致。清蒸的五花肉和血肠加上一些大酱，热气腾腾的一顿午饭在小饭店里跟大家的笑声和交谈声中吃的倒也惬意。

这是一座安详的城市。吃过午饭后的街道被阳光照的显得有几分慵懒。街边的小店里还能闻到刚炸出锅的鱼饼的味道，老奶奶们的卷发在太阳底下发出柔软的金色光芒。走过草梁洞的街巷，起起伏伏的小路和依山而建的小房子，仿佛置身圣托里尼。爬过著名的168台阶之后，在观景台俯看的全貌，冬天微凉的海风吹过头发，一片祥和。

这是也是一座热闹的城市。路过BIFF广场，釜山电影节的余热还残留在红毯上；不远处的釜山会展中心也因第二天要举行G-Star，门口摆满了各家游戏厂商的广告牌；隔着一条街的创造了吉尼斯世界纪录的新世纪百货的灯火通明，来来往往的在冬天穿着短裙的女孩子们皮肤在灯光下散发着温柔迷人的温度。

晚上出去闲逛，找到了附近一家网吧。除了大多数完英雄联盟和PUBG的人，还能惊喜的发现一些30岁左右的大叔在打星际争霸。这款传统的RTS游戏将电竞变成了韩国的一项重要的产业，承载了韩国一代玩家的记忆。金融危机席卷亚洲之季，韩国政府调整产业结构，大力扶持众多新兴产业，正是这次举动让电竞产业成为了现在GDP的第三大支柱。而那个时候也正好是《星际争霸》大火的时候，所有的电竞产业以这款游戏为核心迅速发展，这才有了系统的联赛体系。政府的扶持然韩国由上至下参与进来，电竞逐渐变成了一种全民运动，这才有了如今韩国电竞在各个电竞项目上傲人的成绩。

从某种程度上讲，《星际争霸》就好像是韩餐一样，逐渐变成了国民生活的一部分，从来都未曾消失过。西餐的煎炸烹烤是种比不过家里面奶奶亲手煮的一晚大酱汤，《绝地求生》的枪林弹雨之后总会惦记起生活在艾尔的普罗托斯。

我坐在电脑前玩了一会儿之后，看见坐在前面的几个年轻的男孩子高声欢呼着，原来是成为了“Chicken Dinner”的幸运儿，几个人用韩语互相笑着打闹着，隐约听到他们好像在说“barbecue”，看起来像是在商量一会儿谁请客吃烤肉。而坐在他们旁边的那位玩星际的大叔看了眼手机，起身整理了一下自己的衣领，穿上大衣系上围巾离开了，许是惦念家中的妻子做的热汤饭和泡菜了吧。endprint