猪油与植物油“混搭”的中国传统习惯能显著预防肥胖等

2017-12-18

食品与生活 2017年11期

猪油与植物油“混搭”的中国传统习惯能显著预防肥胖

湖南农业大学教授文利新及其团队的最新科研成果《中国传统饮食习惯——猪油与植物油搭配食用的抗肥胖作用》近日在英国自然出版集团旗下的《科学报告》上发表。

研究表明，中国人以猪油为基础油脂与植物油搭配食用的传统饮食习惯有显著预防肥胖作用。研究人员发现，以豆油和猪油调和，不仅减少脂肪细胞分化和数量、减少脂质沉积，而且可加速脂肪动员，显著降低体脂率。文利新建议，摄入油脂中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者比例以1：1：1为宜，要达到这一比例只需每天将植物油和猪油各取15克即可。

轻松给孩子喂奶，还能腾出手的神器

美国老爸Martin发现，每次喂奶的时候，宝宝都是各种哭闹很不乖，可是当他给宝宝读诗的时候就会变得很安静，但是喂奶的时候根本就没办法腾出一只手去拿书读，于是喜欢动手的他就自制了这个喂奶神器The Beebo。这是一个免持奶瓶肩带，由天然硅胶制成，柔软又极易清洗，适用于不同尺寸的奶瓶，只需要把一端挂在肩膀上，然后再把奶瓶卡入可以360°旋转的转盘中，再根据宝宝头部位置调整好奶瓶的角度，就可以解放出一只手去拿书给孩子讲故事了。如果突然来电话也不会变得手忙脚乱，还可以玩自拍。

拯救世界的小虫，吃进去的是塑料，产出来的是防冻液

一次清理蜂巢后，生物学家Federica把巢虫装进了塑料袋，没想到虫子却把塑料袋咬出小洞跑了出来。为此，她组织了一群科技大拿进行研究，发现巢虫的消化系统中存在着能消化塑料袋的化合物，可以破坏塑料的化学结构。通过扫描巢虫吃过塑料袋之后的排泄物，研究人员在其中惊喜地发现了汽车防冻液的主要成分——次乙基乙二醇。目前研究人员正在深入研究巢虫降解塑料的机制，希望能实现大规模利用生物技术降解白色垃圾。

云南腾冲发现巨型野生菌

近日，云南腾冲小罗倚平村发现一堆巨型野生菌，植株足有小孩子高。发现这堆野生菌的是一位八旬老爷爷，據他介绍，幼菌出土后迅速长大，一两天过后部分菌腿竟与小孩腿一样粗壮。由于比较少见，老爷爷用木栅栏将其围起来，供大家观赏。中科院昆明植物研究所专家查看后确认，这种野生菌为可以食用的“口蘑”，主要生长在热带和亚热带。