互动平台

市民来电：

接市民投诉，上海宝山区某淘宝网店销售的自制月饼存在较严重的变质问题。

案件处理：

经上海市宝山区市场监管部门核查，被举报的淘宝网店不具备网络食品销售资质，所销售的月饼未标注保质期，执法部门已对其立案查处。

提醒：

1.消费者应前往超市等正规销售点选购月饼，并留好发票、收据。

2.购买时注意查看包装是否完整，仔细阅读包装上的相关信息，不要购买颜色或味道异常、超过保质期或无保质期、来源不明的月饼。

3.在购买网店销售的月饼前，首先要确认制作者具有網络食品销售资质。

不要购买流动摊贩售卖的糖葫芦

糖葫芦是我国冬季的传统小吃，最典型的是以竹签将山楂串成串后蘸糖稀，自然冷却后制成，晶莹剔透，酸甜可口，特别受小朋友的喜爱。目前，市面上除山楂外，还有以草莓、核桃仁、橘子等食材制作的糖葫芦。

流动摊贩售卖的糖葫芦可能存在违法添加明矾、硼砂、色素等问题，一旦出现食品安全问题，消费者几乎无法维权。建议在超市档口、有资质的小吃店等有固定经营场所的地方购买糖葫芦，并保存购物凭证。

糖葫芦的糖衣受热易熔化、受潮易溶化，最好现买现吃。如果需要带回家保存，建议用食品专用纸袋或塑料袋包裹、封口后，放在阴凉干燥处或放入冰箱冷藏，并尽快食用。糖葫芦不宜久存，如果水果等食材出现异味，则不可食用。

双黄蛋是一种畸形蛋

读者来电：有人说双黄蛋是使用了激素形成的，真的是这样吗？吃双黄蛋会对人体产生危害吗？

刘少伟（华东理工大学食品科学与工程系教授）：从生理学角度来看，双黄蛋是一种畸形蛋。由于刚下蛋的母鸡或母鸭性器官尚未完全成熟，不能控制正常排卵，在前后间隔很短的时间产生两个卵黄，导致形成双黄蛋。此外，母鸡、母鸭在受到惊吓或是在特殊饲养管理条件下也会产生双黄蛋。已有研究表明，在产蛋初期，改善鸡、鸭的伙食后会多产双黄蛋，这是由于营养过剩，引起激素分泌紊乱所导致，但激素并不会进入到鸡蛋中。

双黄蛋的个头比普通鸡蛋个头大一些。有些品种的母鸡或母鸭产下双黄蛋的可能性更高，可通过遗传育种手段培育高产双黄蛋种系。世界上公认的擅产双黄蛋的江苏高邮鸭在产蛋高峰季节，双黄率高达10%～14%。因此，消费者可安心食用双黄蛋，不必太过担忧！endprint