感冒频发，喝碗药粥来强身

洪钰芳

时下正值冬季，气温忽冷忽热，是感冒的高发季节，体质虚弱的人更是频频遭殃。其实，想要防治感冒并不难，几碗美味可口的药粥即可做到。

原则：对“证”施补

所谓“药粥”，就是指以谷类为主，再配合水果、蔬菜、鱼肉蛋奶、药材等共同熬制成的稀饭。古人认为，药粥有强身延年、防治疾病的功效。而现代医学研究也已经发现，服食药粥是一种既方便又颇具疗效的食疗方法。

不过，药粥也是药，根据中医辨证论治的原则，唯有对“证”下药，才能更具疗效。因此，我们在食用药粥时，一定要根据疾病的类型，有针对性的选择食材和烹调方法，即中医食疗学所说的对“证”施补。比如经常失眠的人，可以在煮粥时加白莲；想皮肤好的人，可以用粳米红枣一起煮粥；想养肝护肝的人，可以用枸杞煮粥；经常头晕或有高血压的人，可以试试胡萝卜煮粥；有便秘想补中气的人，可以用莲藕煮粥；夏天预防中暑，则可以在煮粥时加荷叶。此外，绿豆粥、赤豆粥、八宝粥等，也都很有营养，适合日常食用。

那么，如何通过药粥调理感冒呢？中医里把感冒分为风寒感冒和风热感冒，而根据这两种不同类型的感冒症状和证型，所选择的药粥也大不相同。

风寒感冒：发汗解表

风寒感冒就是风寒之邪外袭、肺气失宣所致。这种感冒比较常见，多在秋冬、冬春季节发病，主要表现是恶寒、发热和无汗，而且常常是恶寒重、发热轻。一般发热的温度都不高，同时还伴有头疼、身痛、鼻塞、流清涕等症状；经常咳嗽有痰，痰为白色，口不渴或渴喜热饮，舌苔也是白色，较薄。患这种类型感冒的人，多喜欢穿很多衣服，或者晚上盖厚被子。

风寒感冒，起因通常都是劳累，没休息好，再加上吹风或受凉所致。当人体受风寒侵袭后肌肤收缩、关闭汗孔，体内正气与外邪相搏击，便有了发热的表现。

不过，不同的人感受風寒后还会有一些不同的个体化症状和表现。比如平时喜欢吃肥腻之物的人、体胖之人，或有气管、支气管炎的人，本来体内痰就多，一旦外邪侵袭，体内的痰遇到外面的寒冷，就会产生更多的寒痰，影响到肺的功能，从而就出现咳嗽喘息。而瘦人则易感觉痰难咯出或痰少量稀。

针对风寒感冒，这里主要介绍3道食疗药粥方。这3道药粥都有发汗解表、疏散风寒的功效。而其中，生姜炒米粥还有止呕化痰的额外功效，所以，它对于既有风寒型感冒症状，又有呕吐现象的患者有奇效。

【豆豉姜葱粥】

准备20克淡豆豉、15克生姜和3根鲜葱白，以及1碗（约250毫升）已经煮好的热粥。将淡豆豉压烂，生姜切成细丝，葱白切碎，然后把淡豆豉、姜、葱白一起放进粥里，再加适当食盐调味。将它们搅拌均匀即可。

注意，粥最好是趁热食用。喝完粥后，尽量盖上被子平卧，等到出汗了，病就好得差不多了。

【姜葱米醋粥】

这道粥的做法很简单：选5片新鲜的生姜，5条新鲜粗壮的葱白，还有15毫升米醋、50克粳米；将姜、葱白、粳米一起放入沙锅中，让它们慢慢煮熟，最后再加米醋煮沸，调味后趁热食用即可。

提醒，吃完这道粥后，也多穿点衣服或睡觉时盖上厚被子，只要稍微出点汗，通常感冒症状就能减轻。

【生姜炒米粥】

如果患上风寒感冒，伴有呕吐或食欲缺乏，不妨用生姜炒米粥来治疗。这道粥的做法也很简单：准备30～50克生姜，50克炒米，以及适量的红糖；将生姜洗净（注意不用去皮），切成薄片，与炒米同时放入沙锅中，慢慢煮成粥状；再加进红糖搅拌均匀即可食用。

风热感冒：疏风散热

风热感冒就是人体受到风热之邪侵袭犯表、肺气失和而导致的病症。它的主要表现是发热，并且是比较明显的发热。除此之外，也有微弱的恶寒表现。临床多症见发热重，微恶风，头胀痛、有汗，咽喉红肿疼痛、咳嗽，痰黏或黄，鼻塞黄涕，口渴喜饮，舌尖边红、苔薄白或微黄。

为啥会得风热感冒？

《诸病源候论·风热候》中记载：“风热病者，风热之气，先从皮毛入于肺也。肺为五脏上盖，候身之皮毛，若肤腠虚，则风热之气，先伤皮毛，乃入肺也。其状使人恶风寒战，目欲脱，涕唾出……”临床发现，有些风热感冒，其起因是由便秘所致，比如便秘两天以后，喉咙痛一两天，然后就会出现感冒症状，这就是风热感冒或是外感热邪犯肺所致。其病机是由于风热之邪侵袭肺卫，致卫表不和，肺失清肃而出现证候。

除了成人体虚易感风热感冒，小儿风热感冒者也很多。主要表现为发烧重，怕冷、怕风不明显，鼻子堵塞流浊涕，咳嗽声重，或有黏稠黄痰，头痛，口渴喜饮，咽红、咽干或痛痒；大便干，小便黄，检查可见扁桃体红肿，咽部充血，舌苔薄黄或黄厚，舌质红，脉浮而快。

针对风热感冒，这里介绍2道食疗药粥方，这2道药粥，都有疏风散热、利咽解表的作用，能够有效防治风热型感冒及其相关症状。

【薄荷粥】

这道粥的做法非常简单，原料：15克干薄荷（鲜品需要30克），100克粳米，以及适量的冰糖。将薄荷煎制成汤汁，不要煎得时间太长，水开后两分钟即可，去渣取汁备用。将粳米放进薄荷汁内一起煮成粥，粥熟后稍凉一会儿即可食用。

【葛根豆豉粥】

做这道粥时，要准备的原料稍多：生石膏45克，鲜葛根100克（干品30克）、粳米100克，淡豆豉6克，以及生姜3片，葱白3根。做法是将石膏、葛根、豆豉、姜同时放入锅中煎煮，然后去渣取汁，沉淀澄清后备用；将粳米放进沙锅里，加水煮成粥状，等到粥熟后，再加入药汁、葱白，煮成稀粥后，趁热食用即可。

>>温馨提醒

食用这些药粥前，最好能先咨询相关的专科中医师，请中医医师辨清自身体质后，在指导下加减食材、熬粥食用。

一般来说，药粥只适用于病情较轻、病程较短、症状不复杂的感冒。如果病情较重，并伴随有其他较多的病症；或者食用药粥后，感冒症状不但没有缓解，反而更加严重，就应该立刻去医院，请医生做个详细的诊治，对症下药，以免拖延病情，造成不必要的后果。