广州娇兰佳人化妆品公司物流管理优化对策研究

黄媛媛

摘要： 在我们的零售连锁企业的日常经营管理中，物流管理起到了举足轻重的作用，随着时代的发展，行业内部竞争日益激烈，将自身服务水平提高，将经营的成本最低化，是每个企业关注的重中之重。该文以快消品零售连锁企业“娇兰佳人”为例，先介绍了“娇兰佳人”物流管理的现状，然后指出了“娇兰佳人”物流管理中存在的主要问题，最后提出了物流管理的优化对策。以便于应付这对类似“娇兰佳人”的快销产品连锁企业，进而作为他们物流管理的参考样本。

关键词：广州娇兰佳人化妆品公司；物流管理；对策

中图分类号：TP311 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2017）32-0276-02

从二十世纪末到2011年，传统实体渠道增长乏力的问题成為这个时代的背景，即便是像便利店这样的热门的快销品专营零售也遭遇了生存与发展的严峻考验。日益增长的租金额度，巨大的人力物力需求和口味越来越难易满足的顾客等问题的不断出新，使其生存发展达到瓶颈。随之而来的减少物流方面成本，提高对顾客反馈效率进而增加企业竞争力成为了解决困境的突破口。

作为承上启下的新型物流管理行业可以将组织构架、业务流程和资金流连接起来，进而起到降低整个企业的经营成本，更加准确把握顾客的具体要求进而掌握整个市场的走向从而从容应对，应对了市场需求，企业效益也得到很大的提升，竞争力也随之上升。综上所述，通过对快销产品物流管理的完善至关重要。

1 “娇兰佳人”物流管理现状

1.1 “娇兰佳人”简介

广州娇兰佳人化妆品公司（以下简称“娇兰佳人”）是2005年建立，为以日化快销品零售作为主打的连锁企业。本着为顾客提供便利和最大限度的优惠的宗旨，其经营销售的产品种类繁多，即包含了日常护肤品、各类彩妆、家庭护理品等几大种类，同时囊括妮维雅、强生、曼秀雷敦等顾客熟知度很高的热销产品。“娇兰佳人”一般以60-100平方米左右面积的门店销售经营，在全国的许多城市中都设有分公司，在2016年下半年，“娇兰佳人”更是突破了2000家分店，并创下了年销售额20亿左右的高业绩，在国内化妆品零售市场有着很高的口碑和超强的人气。

伴随着2015年连锁加盟政策不断地完善与跟进，“娇兰佳人”的开店速度有了新的提高，在2016年的时候，“娇兰佳人”更是以日均两店的速度成为业内的传奇。与此同时，自营物流配送中心也在全国各地的“娇兰佳人”店面全面开展实施，配送服务得到很大的提升。为进一步扩宽供应链，满足更多顾客需群，“娇兰佳人”随即与日本科玛、韩国科玛、意大利莹特丽、意大利莹特特菲勒、瑞士CRBS.A、等各国的主流供应商进行对接，达成共识，并建立了长久的合作关系。“娇兰佳人”的一家分公司，经过十年的不断发展，成为了一家拥有独立物流配送中心，旗下门店数量过百7家，员工总人数高达1500余人的模范公司，引起业界瞩目。也相信在未来的政策制度不断完善的背景下，“娇兰佳人”的开店速度会越来越宽，销售额也必将逐年增高。

1.2 “娇兰佳人”物流管理的流程

在当前情形下，“娇兰佳人”物流管理已经逐步完善，其内容涉及门店、业务中心、采购部、配送中心等诸多部门，也经营门店要货、配送指令、采购订单、仓库作业等许多主流业务。通过顾客要货的申请单，联系配货中心库存情况，将其需求生成采购清单，与此同时，业务中心也要制定合理的配送方案，务必保证在我们的配送中心接到通知单后第一时间进行仓库配送业务。而我们的采购部则是在采购通知下发后迅速联系供应商，及时通知其配货，并安排足够的人手接货验货，安全有序入库。

1） 配送指令

配送指令是整个流程的先手，起着重要的作用。我们的业务中心在接到要货订单后要迅速进行审核并做好与仓库的核对，如果货物充足，则直接生产配送指令发往中心进行理货。如果货物不足，及时补充所缺的货物，生成采购订单，第一时间发送给采购部门进行补货。同时，为了防止补货过程中的不及时的弊端，业务中心要有一套完整的执行方案，区分重点货物、热销货物和一般货物，及时采购与配送。

2） 采购订单

采购部门所为整个公司后勤供给部门，有着举足轻重的作用。采购部门工作及时性强，需要完善的制度保障，收到通知要及时汇总，发给供应商。同时，采购部也承担着新品引入的职责，随着社会需求的改变，不断引入热销产品，与业务中心完善对接流程，做好缺货的补充工作。

3） 仓库作业

仓库是公司的粮仓，是重要的后勤保障部门。仓库作业繁杂，从入库、储存、拣货、加工、装卸、信息处理等都需要精细的进行，在此当中，拣货流程则有着极其重要的地位，拣货效率的高低将往往影响着整个配送系统的运行效率。在“娇兰佳人”， 人工摘取拣选方式是拣货作业最常用的方式之一，业务中心收到要货订单后及时处理生成所需的配单数据表，发送给仓库，仓库根据单页内容进行逐一筛选拣货，人工拣货可能存在所需时间长的弊端，但是其操作简单，各员工分工明确，责任承担到人，易于考核，是传统却又极为稳固的拣货方式。

2 “娇兰佳人”物流管理存在的问题

2.1 库存积压

随着“娇兰佳人”的影响力增大，门店不断扩增，数量越来越多，销售额不断增长的同时库存商品也在增加。产品积压在门店或者仓库，大量积压产品使得管理成本增加，而且产品不能及时卖出去，变成了一种固定资产，减少了许多可流动资金，使得资金周转不过来，降低了资金利用率。据调查显示，“娇兰佳人”公司库存平均周期在45天以上，而公司的要求是30天，这与目标差距较大。同时，库存商品占用资金使得需要采购商品的数量以及时间效率受到了影响，这反过来又影响了商品的销售周期和资金回报，从而进一步延长了库存周期，使公司的营销一定程度上陷入了恶性循环，收益效率变低。

2.2 门店商品缺货endprint

从理论上来说，缺货是指商品的实际库存为零，不足以用来销售。但是，如果我们站在顾客的角度，换位思考一下，在很多情况下，消费者在商店购如果无法立即买到自己想要的商品，例如您想要的沐浴露没有您喜欢的品牌； 您想要某种商品由于各方面的原因使得颜色或者尺码不齐全； 上架的货物存在缺陷，而这个门店这些商品所拥有的库存满足不了下一次交货之前的销售，这些都被称为潜在的缺货。据统计，“娇兰佳人”公司下的门店每年的平均库存率为10%，公司每年都会因商品库存不足，即缺货而亏损数千万元的销售额，使得公司获得的利润下降。对于娇兰线下许多门店而言，因为缺货而带来的潜在销售机会的损失是客户对“娇兰佳人”失去信心的最直接的原因。

2.3 仓库拣货作业效率低下

“娇兰佳人”的低效率仓库经营问题随着门店的扩张和店面数量的增加越来越突出，尤其在销售旺季，时常有物流公司和顾客对“娇兰佳人”运营经理进行投訴，如拣货不及时，配送不及时，等待装卸时间过长，仓库员工出勤却不工作的现象也时有发生。根据调查显示，“娇兰佳人”仓库人员每日的采购量为500件，这一指标明显低于同行公司屈臣氏人均1500件的采购量。在分销成本控制方面，屈臣氏的分销成本约占销售额的2%，而“娇兰佳人”的配送成本费用约占销售额的5%，由此可以看出“娇兰佳人”的仓库工作效率还是很低的。“娇兰佳人”采用的是人工摘取拣选方式作为仓库作业方式，由于其系统自身不完善，流程存在缺陷，使拣货作业存在诸多问题。

2.4 配送中心信息系统落后

随着“娇兰佳人”门店的扩张，店面数量的快速增多，配送中心业务日益繁忙，信息系统的落后已成为“娇兰佳人”业务快速扩张的绊脚石。系统数据处理能力过大；很难及时将信息准确分发给各个岗位；信息通过手动传输，来回不断走动浪费了很多时间；所有操作说明都依赖纸质文件，效率低下。在配送中心硬件设备方面，除电脑，打印机外，只配有有线条码扫描枪。这大大限制了信息系统处理的效率和扩展度。由于初始体系没有考虑到分销规模，随着店面数量的增加，配送中心的不合理设计过程中的一些问题越来越突出，如采购业务采摘方式，商店数量较少期间仍然有效，但随着对商品需求的增加和公司的经营成本的控制，这种运作模式不能满足目前的采购需求，这需要目前的运作过程进一步重组。

3 娇兰佳人物流管理优化对策

3.1 实施联合库存管理

“娇兰佳人”是一家典型的化妆品快速连锁店，拥有大量的商店和多家战略合作伙伴供应商。“娇兰佳人”实施联合库存管理，整个商品供应链可以将每个成员聚集起来，一起促进供应商参与商品库存的规划和管理，提高产品供应链的协同效应。为了最大限度地满足店面销售的需求，通过“娇兰佳人”库存信息共享，供应商可以随时了解各个门店库存的动态变化，从而共同制定库存和销售计划，并通过信息系统，使双方对称获取信息，同时获得相同的消息，使双方的需求能够同时满足。“娇兰佳人”实施联合库存管理，改善了库存管理。

3.2 补货管理优化

“娇兰佳人”由于近年来发展迅速，门店数量不断增加，但是许多门店面积小，货架有限，储存商品的地方有限，而产品种类多，这些问题普遍存在于“娇兰佳人”的店面。这些问题的存在也决定了“娇兰佳人”门店补货是多品种小批量高频次的。人工作业作为“娇兰佳人”店面的补货手段，常常出现补充工作量大，效率低，准确性差等诸多问题，特别是在准确性差的情况下，补货人员通常只会根据货物数量的变化在展示架上进行简单补货，而忽略了仓库货物库存和配送中心分销周期以及供应商的采购周期，使得补货很随意；由于配送中心库存和供应采购的问题，某些商品在员工进行连续不间断的补货依然没有到货后，将导致货源丢失了这些商品。自动补货系统可以使用销售和订单数据，考虑到库存量，时间量，交货周期和采购周期等因素，使补货更准确，一方面作为市场需求的预测工具，由销售信息获取消费者需求数据，公司可以更有效地规划和更快地响应市场变化和用户需求。另一方面，作为存货补货的解决方案，公司可以减少库存，提高库存周转率，从而保持最佳库存量。

3.3 优化配送流程

“娇兰佳人”仓库拣货操作采用人工拣货方式，随着门店的扩张，店面数量越来越多，这种拣货的运作模式显然不适合公司快??速发展的实际需求，所以改变人工拣货这种模式迫在眉睫。 “娇兰佳人”通过播种拣货方式，对一段时间内多次交货的订单组装成一组按照货物类型进行汇总，全部由人工对商品进行分拣，然后再根据各店铺需配送商品实际情况进行商品订单处理。例如，如果上游拣货人员到达下游拣货人员那里，但是下游拣货人员手中的商品配送订单并没有完成。如果上游拣货人员选择等待，则会影响整个采购小组的效率。如果您选择越过下游拣货人员，则会使得商品的采购拣货顺序打乱，这在拣货选择系统中是不允许的。解决这个问题的方案是降低追尾的概率，拣货工作效率低的人员排列在上游拣货选择中，高效的人员安排在下游拣货选择中，这样一来，在正常情况下上游人员赶上下游人员的概率就变得很小了，除非两个人工作量以及工作效率相差太大。

3.4 提高配送中心信息系统建设水平

就目前情况来看，“娇兰佳人”的管理高层领导已经逐渐接受了现代企业信息化管理的概念，虽然娇兰之前利用过信息技术对某些部门进行了管理，但是它所利用的信息技术与完善的信息管理系统还是有很大差距的。现代连锁企业信息管理系统，要求企业采购管理，销售管理，物流管理，库存管理，质量管理，售后管理等统一协调，并与企业的财务制度相结合，并且在前期的准备工作中要耗费巨大的人力物力财力。这就要求“娇兰佳人”的高层领导与时俱进，创新管理理念，对信息化管理体系建设进行正确评估，为公司制定出能够带来最大利益，最有利于公司未来发展的决策。

4 结论

现代物流管理以其巨大的效率优势逐渐成为快销品连锁企业经营管理中的重要一环，也是各个企业提高自身效率和业内竞争力的重要突破口。本文以我们众所周知的企业“娇兰佳人”的物流管理情况为例，将当前形式下的物流管理内容深刻剖析，究其问题与不足，寻找解决对策，也通过对“娇兰佳人”物流管理的自身发展与改进的具体案例，学习到快销品经营的物流管理方面的许多知识，为以后各个企业物流管理效率的提高提供了很好的理论经验和解决方案。

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