红酒杯越来越大是趋势

“过去300年玻璃酒杯增大近7倍。”据英国《卫报》14日报道，剑桥大学的研究人员日前发现，盛酒用的高脚杯有越来越大的趋势。特别是近20年来，酒杯尺寸增大趋势加剧，与此同时葡萄酒消费也大幅提升。

研究人员指出，18世纪的玻璃高脚杯平均容量约66毫升，到21世纪酒杯容量达到417毫升，而近两年更是上升到449毫升。当代最小标号的高脚杯容量也达到125毫升，是18世纪平均容量的2倍左右。剑桥大学的行为学和健康专家去年在学校附近的一处著名餐厅实测发现，餐厅在给客人斟葡萄酒时换用更大号的玻璃杯，虽然每次斟酒的量跟使用小杯时相同，但客人总体消费的酒量却增加了10%。▲

（甄翔）