5个樱桃番茄品种弱光下生长、产量及品质的比较

2017-12-13刘怡玲陈军郑青松戴华军韩鹰

江苏农业科学 2017年21期

刘怡玲　陈军　郑青松　戴华军　韩鹰

摘要：研究了弱光处理对5个樱桃番茄品种营养生长、产量和品质的影响，结果表明，幼苗在2种遮阴条件下，茎粗、叶长、节数和叶绿素含量都受到不同程度抑制，而株高却有增加的趋势，而且30%自然光影响程度显著大于50%自然光。50%的自然光处理对樱桃番茄品种凤珠的节数、株高、茎粗、叶长、单果质量、果实含水量均未产生显著影响，而且弱光处理还能适当提高其可溶性糖、维生素C及可滴定酸含量，说明樱桃番茄品种凤珠对弱光处理有较强的适应性，该品种在耐弱光樱桃番茄育种中的作用值得进一步研究。

关键词：樱桃番茄；光照；生长；产量；品质

中图分类号： S641204文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2017）21-0158-03

收稿日期：2016-06-10

基金项目：江苏省农业三新工程编号：SXGC（2014）281]。

作者简介：刘怡玲（1995—），女，江苏常州人，从事设施园艺相关研究。E-mail：lyl1371231334@qqcom。

通信作者：韩鹰，副教授，主要从事园艺植物栽培生理研究。E-mail：hygfx@126com。

樱桃番茄是一种具有优良营养价值的果蔬，在我国很多地区利用设施栽培来满足不断增大的需求。番茄是喜光植物，在整个生育期都需要比较充足的光照条件，而在设施栽培过程中，由于栽培季节光照不足，加上覆盖物、灰尘等遮光的影响，经常发生弱光胁迫，影响樱桃番茄的产量和品质1-2]。培育耐弱光品种是解除弱光限制的有效途径，而了解不同樱桃番茄品系在弱光下产量和生长发育的变化对筛选和培育耐弱光品种具有重要意义。关于弱光胁迫对普通番茄生长发育的影响已有较多报道3-4]，但不同樱桃番茄品种耐弱光特性的研究报道还很少。本试验在设施大棚内模拟弱光环境，以5种常用优质樱桃番茄品种为试材，研究弱光胁迫对樱桃番茄生长发育、产量和品质的影响，旨在为耐弱光樱桃番茄栽培、育种筛选新材料。

1材料与方法

11试验材料

供试5个樱桃番茄品种分别为凤珠、金珠、爱珠、FS1524、绿宝石1号。

12试验处理方法

试验在江苏省苏州市种子管理站试验基地进行，2014年12月20日播种于穴盘育苗，2015年2月8日定植于塑料大棚。待植株恢复正常生长，于定植2周后开始试验处理。处理采用随机区组试验设计，利用白色和黑色遮阳网，设置3种处理，即对照CK（不遮光，100%自然光）、遮阳网覆盖T1（50%自然光）和遮阳网覆盖T2（30%自然光），每个处理重复3次。持续遮阴弱光处理30 d，取样测定各营养生长指标，然后除去各处理遮阳网，待果实绿熟期测定产量及品质的相关生理指标。

13相关指标测定

131株高与茎粗、节数和叶长、叶绿素相对含量的测定

弱光处理30 d后，在每个处理每处随机取3棵苗，作标记并进行各项指标测定。株高和节数为子叶到生长点的长度和分节数，茎粗为靠子叶上方平行子叶方向的粗度，叶长是邻近第一花序下的叶片长度。叶绿素含量用便携式SPAD-502Plus测定仪测定，记录叶绿素的相对含量SPAD值。

132果实产量测定

在果实绿熟期，在每个处理中做好标记的3株苗测定第一穗果和第二穗果平均产量和平均单果质量。

133果实含水量测定

选取樱桃番茄第二穗果成熟度一致的果实，测定果实的含水量，重复测定3次，取平均值。将番茄果实洗净，擦去番茄果实表面的水分，称取果实的鲜质量，然后将番茄切成两瓣，晾晒5 d至番茄体积明显变小后，放置干燥箱中95～105 ℃下干燥至恒质量，放入干燥器内冷却05 h后称量得到干质量。番茄果实水分含量=（果实鲜质量-果实干质量）果实鲜质量]×100%。

134果实维生素C、可溶性糖含量和可滴定酸含量测定

在樱桃番茄第二穗果果实绿熟期取样，每次选取第二穗果成熟度一致的果实混合打成匀浆进行果实维生素C、可溶性糖和可滴定酸含量测定，重复测定3次取平均值。维生素C采用紫外分光光度法测定，可溶性糖含量采用蒽酮比色法测定，可滴定酸含量采用指示剂滴定法5]测定。

2结果与分析

21遮阴处理前不同樱桃番茄植株生长情况的比较

不同樱桃番茄品种在遮阴处理前的营养生长基本状况见表1。供试的5个品种在遮阴处理前营养生长势各不相同。其中金珠和绿宝石1号的株高、茎粗、叶片数基本相同，长势较好；其次是FS1524和凤珠，长势稍差；最差的是爱珠，比金珠的各项指标小了将近50%。

22遮阴处理对不同樱桃番品种营养生长的影响

由表2可以看出，遮阴处理对金珠、FS1524和绿宝石1号的株高影响不大。在50%的自然光下，凤珠和爱珠的株高都有明显增加，但在30%的自然光下，凤珠的株高又降低到与对照相近，而愛珠的株高依然高于对照，且与50%遮阴时相近。从樱桃番茄的节数来看，遮阴并不影响爱珠、金珠和凤珠的节数，而2次遮阴处理后，FS1524和绿宝石1号的节数不断下降。

遮阴处理可以降低各个樱桃番茄的茎粗和叶长，但各品种降低的程度有所不同。从数据比较来看，50%自然光处理对金珠茎粗影响最大，然后是绿宝石1号，其他3种影响较小。30%自然光处理对凤珠和绿宝石1号影响最大，然后是金珠和FS1524，对爱珠影响最小。在50%的自然光处理下，5种樱桃番茄的叶长虽有降低趋势，但和对照都没有显著差异，而在30%自然光处理下，除了凤珠外，另外4种樱桃番茄的叶长都比对照显著下降。另外，试验数据表明，在50%和30%自然光处理下，5种樱桃番茄叶绿素含量均比对照显著下降，而在30%自然光处理叶绿素含量进一步下降（表2）。

23遮阴处理对不同樱桃番茄产量的影响endprint

在50%和30%自然光处理下，5个樱桃番茄品种的第一、二穗果的平均产量均下降，其中FS1524的下降幅度最大（图1）。2种遮阴处理条件下，单果质量均有一定程度降低，其中金珠分别降低8%和19%，爱珠分别降低4%和11%，凤珠分别下降3%和4%，FS1524分别下降15%和48%，绿宝石1号分别下降18%和22%。可以看出，遮阴处理对FS1524的单果质量影响最大，其次是绿宝石1号。50%自然光处理金珠、爱珠和凤珠的单果质量都有所下降，但与对照差异不显著，而30%自然光处理下差异显著，但2种遮阴处理下凤珠的单果质量与对照均无显著差异。

24遮阴处理对不同樱桃番茄品质的影响

241遮阴处理对不同樱桃番茄含水量的影响2种遮阴处理下5种樱桃番茄果实含水量差异不大，均在90%～95%之间，处理与对照均无显著差异，且品种间差异也不大（图2）。

242遮阴处理对不同樱桃番茄维生素C含量的影响

在50%CM（231]自然光处理下，5种樱桃番茄维生素C含量都有不同幅度提高。其中，爱珠提高最多，绿宝石1号最少。而在30%自然光处理下，金珠、凤珠和FS1524果实维生素C含量依然高于对照和50%自然光处理，但爱珠和绿宝石1号则显著低于对照（图3）。

243遮阴处理对不同樱桃番茄可溶性糖含量的影响

50%自然光处理下，金珠和绿宝石1号可溶性糖含量明显提高。凤珠在50%自然光下，可溶性糖含量基本没有明显变化，而在30%自然光时，可溶性糖含量显著提高。爱珠在2种遮阴条件下，可溶性糖含量显著下降，而遮阴处理对FS1524的可溶性糖含量无显著影响（图4）。

245遮阴处理对不同樱桃番茄可滴定酸含量的影响

由图5可见，除爱珠在2次遮阴处理下可滴定酸的含量无明显变化外，其他4种樱桃番茄的可滴定酸含量在2种遮阴条件下都显著高于对照，但50%自然光与30%自然光2种处理之间没有显著差异。其中，凤珠升高比例最大，然后依次是绿宝石1号、FS1524和金珠。

3结论与讨论

31遮阴对樱桃番茄营养生长的影响

樱桃番茄是一种喜光植物，其幼苗在2种遮阴条件下，茎粗、叶长、节数和叶绿素含量都受到不同程度抑制，而株高却有提高的趋势，而且30%自然光影响程度显著大于50%自然光。这主要是因为在遮阴条件下，光照度降低，叶绿素的合成受到影响，植物的光合作用和光合同化量随之减弱，使其侧枝和叶片的发育速度减缓或停滞，而在弱光条件下樱桃番茄茎会出现不同程度的徒长6-7]。本研究数据还表明，不同樱桃番茄品种对弱光的适应性仍有较大差异。50%的自然光处理对凤珠、爱珠的节数、株高、茎粗、叶长均未产生显著影响，而30%的自然光处理对凤珠的叶长和节数仍未产生显著影响，说明樱桃番茄凤珠在营养生长期对弱光有较强的适应能力。

32遮阴对樱桃番茄产量和品质的影响

叶绿素含量和叶绿素荧光是环境胁迫后光合受损的重要指标8]。植物营养生长受到抑制，生殖生长自然也会受到影响9]。本试验研究发现，遮阴处理可以显著降低樱桃番茄叶绿素含量，影响植株光合作用和干物质的积累，因此不仅茎粗、株高等营养生长指标受到影响，而且5种樱桃番茄的果实产量都明显降低，其中对FS1524的产量和单果质量影响最大。但2种遮阴处理对凤珠的单果质量都没有影响，因此，减少结实数保持单果质量可能是凤珠对不良弱光条件的一种适应性表现。

樱桃番茄风味主要取决于糖、酸的绝对含量，糖、酸差异是造成不同品种（品系）间风味差异的主要原因。具有高糖分（或较高糖分）和较高酸含量的品种（品系），大多酸甜适中风味佳。当果实中糖、酸含量都很低时，风味就差10-11]。另外，维生素C是重要的抗氧化物质，维生素C含量也是樱桃番茄品质的重要指标之一12]。试验表明，5种樱桃番茄可溶性糖、可滴定酸和维生素C含量在不同遮阴条件下影响各不相同。其中，凤珠和金珠的可溶性糖含量在遮阴条件下有增大趋势，而爱珠在遮阴条件下，可溶性糖含量不断下降，FS1524的可溶性糖含量则无显著影响。除爱珠外，其余4种樱桃番茄的可滴定酸含量在遮阴条件下都显著上升。50%自然光处理可以显著提高大部分樱桃番茄品种维生素C含量，30%自然光处理则降低了爱珠和绿宝石1号的维生素C含量。但当光照过低时，部分品种的维生素C合成受到影响，所以含量又下降。另外，2种遮阴处理对5种樱桃番茄果实含水量均没有影响。从3个品质指标来看，遮阴处理对樱桃番茄爱珠的品质影响最大，而几乎不影响凤珠的品质。

综合以上研究表明，樱桃番茄品种凤珠在2种遮阴条件下其营养生长、单果质量、果实含水量、可溶性糖含量、可滴定酸含量及維生素C含量均能保持不变或上升，说明凤珠在5个供试樱桃番茄品种中对弱光的适应性最强，它在耐弱光樱桃番茄育种中的作用值得进一步研究。

参考文献：

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10]ZK（#]乐素菊，刘厚诚，翟英芬，等樱桃番茄果实风味分析J] 中国蔬菜，2003（3）：15-17