添加茶枝屑熟料栽培对白鬼笔生长及产量的影响

徐彦军　杨念龙　袁涛　王波

摘要：为研究添加茶枝屑熟料栽培对白鬼笔生长及产量的影响，以织金白鬼笔为试验材料，采用桦槁木屑添加茶枝屑熟料袋栽方法，研究添加不同量茶枝屑培养料对白鬼笔菌丝、菌蛋、子实体生长发育情况和产量表现的影响。结果表明：处理1白鬼笔菌丝浓密、粗壮，菌蛋产量（169 kg筐）、干品荪产量（10920 g筐）和生物转化率（453%）较高，经F测验及多重比较可知，处理1干品荪产量与CK差异不显著，与其他处理间存在极显著差异，配方进一步优化后，可推广应用。

关键词：白鬼笔；茶枝屑；熟料栽培；产量

中图分类号： S646804文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2017）21-0152-02

收稿日期：2016-05-22

基金项目：贵州省科技厅农业攻关项目（编号：黔科合NZ2013]3010号）；贵州省科技计划（编号：黔科合成转字2014]5210号、黔科合农G字2013]4008号）。

作者简介：徐彦军（1972—），男，贵州毕节人，硕士，教授，主要从事食用菌教学及科研工作。E-mail：gdxyj1996@126com。

白鬼笔别称无裙荪、竹下菌，属担子菌亚门腹菌纲鬼笔目鬼笔科1]。白鬼笔具有活血止痛的作用和一定的食用价值，滇黔桂地区是鬼笔科真菌多样性丰富的地区，白鬼笔通常生长在林内枯枝落叶较多的地方或腐木上2]。贵州地区云雾多，光照少，为荪类生长提供了极为有利的条件3]。

2015年贵州全省茶园面积4593万hm2（投产茶园 282万hm2），茶园面积133万hm2以上的县有11个，每年修剪的成千上万吨茶树枝条没有被合理利用而废弃，在目前食用菌菌材紧缺、价格上涨的背景下，废弃茶树枝条的开发利用是值得研究的重大课题。笔者所在课题组以桦槁木屑添加茶枝屑熟料袋栽，于大棚内采用立体层架框式发菌、出菇，研究不同培养料对织金白鬼笔菌丝、菌蛋、子实体生长发育情况和产量的影响，以期筛选出含茶枝屑的白鬼笔培养料适宜配方，为在食用菌生产上开发利用废弃茶枝、变废为宝提供参考。

1材料与方法

11试验材料

供试白鬼笔，由贵州省织金县高原食用菌研究中心提供。

12试验方法

121试验设计试验地点设在贵州省织金县桂果农业园区贵州西南联合有限公司基地。

本试验设计3个添加茶枝屑配方的处理，以不含茶枝屑的配方为对照（CK），熟料袋栽。对照（CK）配方：87%木屑，5%玉米粉，5%麸皮，1%白糖，03%硫酸镁，02%磷酸二氢钾，1%石膏，03%过磷酸钙，02%多菌灵，1 mgkg三十烷醇；处理1、处理2、处理3分别将其中的87%木屑更换为72%木屑+15%茶枝屑、62%木屑+25%茶枝屑、52%木屑+35%茶枝屑，其他成分不变。按照完全随机设计进行试验，共3次重复。

122层架式立体栽培2015年7月15日在贵州西南联合有限公司联栋日光智能温室，以塑料周转筐为容器，采用框架式立体栽培织金白鬼笔。在大棚内用角铁或用防腐木制成若干立体栽培架，每个栽培架长3 m、宽06 m、高2 m，架内3层，含顶面则为4层，层净高60 cm，底层距离地面20 cm。栽培塑料周转筐规格为60 cm×40 cm×20 cm（外径长×宽×高），每个周转筐净面积024 m2，每筐装培养料（含熟料菌袋）干料量为22 kg；每个立体栽培架使用3层，每层放7个周转筐，每个栽培架放21个栽培筐，净栽培面积为504 m2。每2个栽培架组合成1个行段，段间距为1 m；棚内栽培架共6行12个，行间距为80 cm，总筐数252筐，栽培总净面积6048 m2。

123栽培料的处理将桦槁木、茶枝条粉碎，按照各处理配方比例称质量，加入主料、辅料，充分混合拌均匀（含水量60%～65%）后装入15 cm×55 cm的聚丙烯塑料袋内，高压灭菌2 h，冷却到30 ℃以下后在接种室中无菌操作接入原种，然后移入24～26 ℃的养菌室内培养。

124覆土的处理选用腐殖土或耕作层20 cm以下的肥沃、结构疏松、孔隙度大、通气性能良好、有一定的团粒结构、pH值在50～56之间、干不成块、湿不发黏、喷水不板结、缺水不龟裂的土壤作覆土，使用前过筛，拾净石块、杂草、树枝等杂物，太阳下暴晒3～5 d，用杀虫剂、杀菌剂消毒后将水分含量调节至60%～65%备用。

125栽培方法栽培流程：将塑料周转筐用1%高锰酸钾水消毒后铺垫1层塑料薄膜→用2～3 cm大小的石子在周转筐内铺垫3～4 cm打底→再在石子上铺约4 cm厚的消毒处理的土壤→将长满菌丝的菌包脱袋平放于筐内，用腐质土均匀地将菌包间的空隙填满→铺第2层脱袋菌包，方法与第1层相同→覆土3～4 cm铺平、覆盖松针，每个周转筐摆放12袋菌包（6袋层）。

126发菌、出荪期管理发菌期：在白鬼笔发菌期，保持气温在18～28 ℃，若棚内温度超过30 ℃需要进行通风换气或洒水，以降低气温；棚内覆土湿度保持在60%～65%，空气湿度保持在60%～70%。出荪期：温度控制在15 ℃以下，土壤湿度保持在65%～70%，空气湿度要求在90%以上。光照：白鬼笔在菌丝生长阶段，不需要光照。子实体分化和白鬼笔菌蛋生长需要500 lx散射光，棚内需要遮阴。白鬼笔是好气性真菌，要经常通风换气，保持棚内空气清新。

13项目测定

主要测定以下几个项目：（1）各处理菌絲体生长情况（菌丝长速、接种至满袋时间、菌丝长势及色泽、整齐度）；（2）各处理白鬼笔菌蛋性状表现（单位面积菌蛋数量、菌蛋纵横径、平均单菌蛋质量、鲜菌蛋产量）；（3）各处理白鬼笔性状表现（菌盖直径、菌柄长度、菌柄粗度、平均单荪鲜质量、干质量、平均干荪产量）。

每次采荪时分别测量菌柄长度、菌柄直径、菌盖直径及子实体质量等性状。endprint

2结果与分析

21各处理菌丝生长情况分析

从表1可以看出，菌丝长势特点为处理1、CK的菌丝洁白、浓密、粗壮，处理3菌丝白、密、细，处理2、3菌丝长势不如处理1、CK。菌丝生长速率的特点为CK与处理1接近，处理2、处理3稍慢。结果表明：随着茶枝屑含量的增加，织金白鬼笔菌丝长势变差，菌丝生长速度也变慢。

22各处理白鬼笔菌蛋生长情况分析

从表2可以看出，第1潮菌蛋数量排序是CK>处理1>处理2>处理3。各个处理单个菌蛋质量以CK最高（633 g），处理2与处理3较低。通过对白鬼笔单个菌蛋质量的F测验和多重比较得出：CK与处理1无显著差异，CK与处理2、处理3均存在极显著差异；处理1、处理2、处理3间无显著差异。

各处理菌蛋产量排序也为CK>处理1>处理2>处理3，CK菌蛋产量最高，达171 kg筐，处理3产量最低，仅为 156 kg筐。通过对各处理每筐菌蛋产量进行F测验及多重比较表明：CK与处理1、处理2间无显著性差异，CK与处理3间差异达极显著水平；处理1与处理2无显著性差异，而与处理3间差异达极显著水平；处理2、处理3间无显著差异。

综上可知：添加茶枝屑含量15%培养料（处理1）对织金白鬼笔菌蛋生长、单个菌蛋质量与菌蛋产量无明显影响；添加茶枝屑含量25%的培养料使白鬼笔菌蛋数量、单个菌蛋质量减少；添加茶枝屑含量30%的培養料对白鬼笔菌蛋数量、单个菌蛋质量、菌蛋产量都有明显影响。

23各处理白鬼笔子实体生长情况分析

由表3可知，各处理白鬼笔菌盖直径大小很接近，菌柄长无明显规律；各处理菌柄粗、单荪鲜质量与单荪干质量排序表现一致，即CK>处理1>处理2>处理3。其中白鬼笔单荪干质量CK（294 g）与处理1（290 g）表现良好，处理2（273 g）和处理3（267 g）表现略差。通过对白鬼笔单荪干质量作F测验和多重比较得出：CK与处理1差异不显著，即处理1单荪干质量与CK接近，表明添加茶枝屑含量15%的培养料（处理1）对白鬼笔的单荪干质量及菇体生长无明显影响，CK与处理2、处理3间差异达极显著水平；处理1和处理2间差异达显著水平，处理1和处理3间差异达极显著水平。结果表明，添加茶枝屑含量25%、35%的培养料（处理2、处理3）与CK、处理1相比，对白鬼笔的菇体生长、单荪干质量有明显降低的影响。

FK（W7]HT6H]STHZ]WTHZ]JZ]表3各处理白鬼笔子实体性状测定结果WTBZ]HTSS]STBZ]

HJ5]BG（！]BHDFG3，WK4，WK5。5W]处理菌盖直径（cm）菌柄粗（cm）菌柄长（cm）单荪鲜质量（g）单荪干质量（g）

24各处理白鬼笔产量（干品）分析

由表4可知，各处理白鬼笔平均产量（干品）排序为 CK>处理1>处理2>处理3。经过F测验和多重比较表明：CK和处理1差异不显著，CK与处理2、处理3间差异极显著；处理1与处理2、处理3间存在极显著差异；处理2与处理3间差异显著。各处理生物转化率排序为CK>处理1>处理2>处理3。

综上可知，各处理的织金白鬼笔平均产量（干品）和生物转化率表现一致，均表现为CK>处理1>处理2>处理3；处理1和CK白鬼笔干品产量无显著差异，即添加茶枝屑含量15%的培养料（处理1）对白鬼笔产量（干品）无明显影响，而添加茶枝屑含量25%、35%的培养料（处理2、处理3）与CK、处理1相比，对白鬼笔干品产量和生物转化率有明显降低的影响。

3结论与讨论

CM（24]层架式筐栽出荪可充分利用棚室空间，提高荪棚单位面

积土地利用率。熟料（袋栽）适宜机械化、流水线生产，可促进荪类工厂化栽培。本试验以研究白鬼笔熟料栽培及开发利用贵州省茶区大量废弃茶树枝条为目的，以桦槁木屑添加茶枝屑培养料熟料袋栽，采用层架式框栽覆土出荪，结果表明：处理1（添加茶枝屑含量15%的培养料）白鬼笔菌丝浓密、粗壮，菌蛋产量（169 kg筐）、干品荪产量（10920 g筐）和生物转化率（453%）较高。经F测验及多重比较可知，处理1干品荪产量与对照差异不显著，与其他处理间存在显著差异，可推广应用。而添加茶枝屑含量25%、35%的处理，白鬼笔菌蛋数量、单个菌蛋质量、荪体生长、单荪干质量、产量和生物转化率与对照相比有明显降低，须开展针对废弃茶树枝条处理的进一步研究，以提高其栽培白鬼笔的可用性。

参考文献：

1]ZK（#]李能章，李能武，邱荣蓉，等 白鬼笔菌蕾的生长发育及出菇条件初探J] 生物学杂志，2006，23（5）：41-42

2]李泰辉，宋斌，吴兴亮，等 滇黔桂鬼笔科研究J] 贵州科学，2004，22（1）：80-89

3]邹方伦 贵州竹荪资源及生态的研究J] 贵州农业科学，1994（3）：43-47endprint