台湾超级果桑的栽培技术

王永红+李萌+钟永诚

摘 要：台湾超级果桑是近年来常见的果桑培育品种。因其果实细长丰满，果实味甜多汁，具有保健、消暑等作用，富含果糖和人体多必需的16种氨基酸、维生素以及果酸、果胶、天然色素等多种营养成分。既可以鲜食又可以制成果桑饮料、果桑酱等产品，深受广大群众喜爱。为了扩大果桑种植面积，生产中，经常采用多种繁殖方式进行繁殖。养护管理也是果桑栽培的重要环节。在生产中，要掌握果桑的生长习性、了解果桑的栽培概况和栽培方法，才能达到果桑的丰产。

关键词：台湾超级果桑；栽培；繁殖；管理

中图分类号：S888.4 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132033

台湾超级果桑，树形开张，枝条细长，花果极多，果实较大，圆筒形。果实形成时，先由绿色转为淡粉色，颜色逐渐加深，成熟后由紫红色到紫黑色，果面具有光泽，颜色鲜艳，果穗细长，具有观赏性，象黑珍珠串一样美丽。口感酸甜适口，无涩味。它含有丰富的果糖、果酸、氨基酸、维生素以及果胶、天然色素等多种营养成分。果桑不仅可以鲜食，亦可加工成饮料、果酱、果干、果肉派等产品。随着台湾超级果桑的生产，人们对果桑的保健养生价值越来越重视和关注，在市场上倍受消费者青睐，因此，栽培台湾超级果桑有较高的经济效益和发展前景。

1 果桑栽培概况

台湾超级果桑树种适应性广泛，抗性较强、生长速度快，结果时间早，果实美观，具有较高的观赏性，采摘期长，管理得当，可以达到四季结果。在长春市农业学校的现代化智能温室中，进行的台湾超级果桑栽培，通过合适的养护管理，可以达到四季结果。在智能温室中进行生产，效果非常好。既能满足生产需要，同时又为学生提供了果桑实习的机会，让学生对果桑的栽培有较好的了解，强化了果桑栽培技术的实践。学生在实践过程中，充分掌握果桑栽培的经验，为今后工作和创业打下良好的基础。绿色生态采摘园的建设，是目前很流行的果蔬建设基地，而台湾超级果桑，凭借其优良的生产形状，美观的外形特点和四季可结果的特点，是生态采摘园的首选品种。台湾超级果桑根系发达，生长能力强。果桑的栽培技术简单粗放，在温室内栽培，管理得当，可达到四季结果，因此又称超级果桑为四季果桑。温室内的温湿度调控：果桑发芽前，棚内相对湿度应保持在80%以上，开花期一般掌握在55%左右；坐果后，达到75%左右。温度控制过程一定要循序渐进，不能过急。通过加大昼夜温差，促使桑果内的糖分转化和营养物质的积累，从而减弱或消除果桑的涩味，增加甜度，提升果桑品质。

2 果桑繁殖方法

果桑繁殖可采用多种方法。即可用有性繁殖的方式进行繁殖也可以采用无性繁殖的方式进行育苗，即扦插、嫁接、压条等方式。

2.1 有性繁殖

即用种子繁殖。当年采种，即采即播，也可以把种子贮藏到第2年春季进行播种繁殖。采种的母株应选择生长健壮，无病虫害的植株。采种后需要经过堆放3～5d，经常翻动，将桑果捣烂后，放入细筛子中，用清水漂洗，得到饱满的种子。置于通风处晾干，忌暴晒降低种子发芽率。

2.2 嫁接繁殖（无性繁殖）

一般选用优良品种的一年生枝条作为接穗，适应本地生长的实生苗作为砧木。通过形成层细胞的分裂，形成愈伤组织，成为一个新的个体。嫁接后的管理应及时检查成活和进行补接。剪除砧芽，加强灌溉、排水、及时松土除草、施肥等。

2.3 扦插繁殖（无性繁殖）

又称插条法。分为硬枝扦插和绿枝扦插。

2.3.1 硬枝扦插

在果桑树发芽前进行采集穗条，贮藏于低温下。在3—4月份，将枝条分段剪成15～20cm。覆膜保温保湿。绿枝扦又称新梢扦插。是果桑生长期最常见的繁殖方式之一。也是长春市农业学校智能温室中，生长期经常采用的繁殖方法。

2.3.2 绿枝扦插也叫嫩枝扦插

在植物生长期进行。一般在6月份左右进行。绿枝扦插繁殖操作过程：准备工具。剪枝剪、水桶、喷壶、生根液（萘乙酸）、高锰酸钾、锯末、镊子等。

取水。用水桶取大半桶清水，再将水桶中的水倒50%于盆中。

采集插条。提水桶到果桑田块，按要求剪下扦插枝条，插条长15cm左右。上部留有半片桑叶，即可减少蒸发散失水分对插条的影响，又可以利用半片叶片进行光合作用，满足插条生长需要。采集后迅速放入水桶中。

配药液。将盆内加高锰酸钾药液，并调至浅粉色。

剪截插条。按扦插要求选择芽体饱满的插条，规范地剪截插条。

插条消毒。将剪好的插条放入高锰酸钾药液中消毒10min。

清洗插条。取出插条放在水桶清水中涮一下，稍晾干。

蘸生根液。插条在配好的生根液中蘸5s。

扦插。将插条插入育苗盘，深约4cm（锯末作基质）。

叶面喷水。用小型喷雾器向叶面喷水。

操作过程需要注意以下几个方面：插条选取是否正确；药液配比准确；剪截插条长短适宜；按要求控制消毒时间；在规定时间内完成插条蘸药；扦插深度适宜，及时对叶面进行喷水。绿枝扦插方法易学易掌握。但是扦插苗是否成活的关键在于后期管理，尤其是水分的管理。在扦插后的21d左右，要保持插条一直处于水膜覆盖中。

2.4 压条繁殖（无性繁殖）

把母株上的一年生枝条或新梢压入土中，待新梢生长并发生出新根后，将其切离母株而成为独立的个体。压条繁殖成活率高并且方法简单。但只适用于低干桑树，枝干较高的桑树不适用于此种方法。

2.5 组织培养繁殖

近年来常见的一种方法。可选用桑树的茎、根、叶、芽、胚等部位进行培养。通过脱分化、再分化、细胞分裂等过程，重新形成器官和组织，成长为一个完整的植株。植物的组织培养，是植物细胞全能性的体现。组织培养技术也是在种苗繁育过程中，最具有发展的一项技术。

3 整形与修剪

定植后的苗木，要在距离地面30cm处短截定干。待新梢长到20cm左右时摘心。第2年果桑成熟采收后，结合整形进行夏季修剪，可将所有的结果母枝，留2～3个芽进行重短截，短截时间宜早不宜迟，以保证新梢有充足的生长时间，积累充足营养进行花芽分化。通过不断的修剪，降低树势，树体开展，台湾超级果桑修剪应本着“去弱留强、去劣留优”的原则，使枝干分布合理，发挥群体优势。还应注意以下几种方法：抹芽，主要抹除主干上萌发的不定芽、结果母枝基部的弱小芽；摘芯，摘芯不仅能集中营养、促进生殖生长，而且还能强化光合作用，提高坐果率、增大果实，提高产量和品质。

4 水肥管理

台湾超级果桑的适应性强，对土壤要求不严格。在栽培过程中应注意施基肥和春季发芽前追施速效性氮肥。在桑果采收前，以氮、磷肥为主，促进桑果的成熟和花芽分化。每年的8月份后，就停止施用速效氮肥。果桑施肥后应及时进行浇水。在萌芽阶段和幼果生长期，果桑对水分需求敏感，必须有足够的水分供应。

5 病虫害防治

台湾超级果桑很少发生病虫害，通常有褐斑病、炭疽病、白粉病、桑尺蠖、桑毛蟲、桑天牛等。防治的过程可结合清理田园，可将枯枝落叶焚烧后混入肥料施于深沟中，也可将枯枝落叶及时清理出栽培地，减少环境污染；萌芽前也可用多菌灵和杀菌优进行杀菌；在温室中进行栽培的台湾超级果桑课采用生物防治的方法进行防虫，比如采用沾虫板等。

参考文献

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