冬枣如何卖得好 博祥给您支一招
2017-12-12
今日农业 2017年7期
冬枣如何卖得好 博祥给您支一招
我们人类发现一个好的鲜果类优良品种,是很不容易的,把它发展成一个产业,更不容易。发展鲜食枣业,是为了美味口感,健康人类,而不是单一追求商业化。在追求利益的基础上,不要忘了这个产业是为人类健康服务的。例如冬枣这个产业,生长成熟期为130~135天,统称为“冬枣”。130天以上成熟的枣类,目前有13种,这13类枣树,一个花开花期为72小时(3天),一个果生长期为120天,纤维增长期,是果实后期大量增养期,为7~10天,也就是枣的白熟期。枣80%的白熟,也就证实了枣果的纤维达到90%以上,也就称为成熟期。
山西运城永济开张镇石桥村“流翔高钙”冬枣示范基地
以山西临猗一带为例,陆地冬枣成熟期大约在阳历9月下旬至10月中旬。因为冬枣从开花到盛花期,自然持续时间为30天以上,所以成熟的时间持续较长。冬枣的成熟期在10月中下旬左右,口感最佳。所以用脱绿素、增色素、膨大剂,人为干预,提前成熟,均违背了冬枣的口感和品质。我们在2004年,对庙上乡无使用激素和人为干预,自然成熟的"流翔高钙"冬枣示范园,做一实验。10月19日采摘的全红冬枣,糖度达到62.7%,含钙量达到千分之135毫克,氨基酸达到12.2%,内瓤白度83,裂果率千分之3.2(因为含钙量高),这就是冬枣自然成熟应有的品质。
“流翔高钙”冬枣示范园内,离成熟期还有一个月左右的冬枣