绿色食品产业发展评价模型的构建

2017-12-10谭照成

吉林农业 2017年12期

摘要：随着生活水平的逐渐提高，人们对生活质量要求不断提升，对绿色食品的需求量也在增加。为了满足人们的需求，绿色食品生产基地不断扩大。但绿色食品产业发展中仍然存在一定问题，如何对绿色食品产业发展进行评价，是本文要研究的主要问题。

关键词：绿色食品；产业化发展；模型构建

中图分类号： F424 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.23.005

近些年，随着绿色食品产业的大规模建构，绿色食品产业发展迅速，已经获得广大民众的认可。但绿色食品产业在发展过程中依旧存在产业化程度低、深加工层次低等问题。绿色食品产业如果发展速度高于资源承载能力，会导致绿色食品产业发展不协调，发展效率低，产业发展会比较空洞，不利于产业化发展。绿色食品产业健康发展的关键是产业发展规模和速度。本文主要通过模型的建构来分析绿色食品发展的协调度，以此为绿色食品产业健康发展提供参考。

1发展现状

绿色食品是指按照优良生长环境和生产标准，通过全程质量监控而获得绿色食品标志使用权的安全且优质的农产品。绿色食品生产标准主要是以技术和生产实践为基础，按照国际标准，同时结合我国实际情况，由农业部门发布的行业共同遵守守则。中国的绿色食品产业是有中国特色的，是以保护农业环境为基础，以提升农产品质量为目标，推动农产品生产，增加农民收入为最终目的。

2评价方法

目前，世界上对绿色食品产业进行评价分析的方法比较多，有结构模型分析法和层次分析法等。本文主要是运用结构模型分析法对绿色食品产业的影响因素进行分析。结构模型法是由美国的华菲尔在1973年提出的，提出之初是用来分析社会经济中的复杂结构关系的，是一种比较完善的分析方法。结构模型分析法主要是通过找出各评价要素之间的间接联系，将联系利用矩阵把复杂关系理论分解成若干的简单子系统，再利用计算机等在以往经验的基础上进行运算，最后演变成图形来显示各要素之间的关系，将各要素关系构建成多能梯形的层次结构。

结构模型建构的主要步骤：一是建立系统集合，包括所有影响因素，通过对影响因素问题进行分析，在此基础上明确有影响的主要因素，并对影响因素进行编号；二是找出各因素之间的直接和间接关系，分析这些关系并建立邻接矩阵；三是通过建立另外一个矩阵找出各因素之间的关系，通过邻接矩阵进行运算；四是对各影响因素进行等级划分，这是模型建立的关系部分；五是绘制多级递阶结构图。

3影响因素

3.1产业组织结构不合理

我国多数地区都有绿色食品生产基地，绿色食品加工企业分布也非常广泛，但产业空间集中度非常低，信息共享不及时，导致各企业分工不协调、信息不顺畅。另外，相关龙头企业没有发挥应有的带头作用，降低了绿色食品产业规模化的程度和经济效益，使绿色食品产业国际竞争能力不强。虽然有一些绿色食品加工产业比较注重创新，在不断引进先进技术和设备，但是创新体系推广不健全，没有高素质人才进行管理，导致绿色食品生产、加工和运贮藏、运输等环节难以满足市场的需求。

3.2产品质量监管不足

多数地区为了响应国家号召都引进了全套产品生产的先进设备，并制定了相关绿色食品安全保障体系。但由于企业资金不足，管理模式与时代发展不符等原因，使绿色食品在生产过程中监管力度不够。

3.3绿色食品品牌混乱

我国绿色食品品牌非常多，区域品牌量大，小品牌繁杂且混乱。由于企业宣传不到位，质量把关能力不强，很难成为国家知名绿色食品品牌，消费者容易对品牌认知产生混乱。另外，企业自身对防伪技术研究不到位，对品牌保护意识淡薄，使一些不法商贩有可乘之机，最终导致企业品牌影响力降低。再加上对绿色食品出品管理不足，缺乏对国际市场品牌竞争能力的分析，没有进行国际层面的产品思考，品牌无法打响。

4影响因素层次结构分析

4.1建立系统因素结构

通过以上产业发展影响因素的分析，可以发现绿色食品产业发展过程中存在的一些问题。对影响因素的高低进行编号，可以得出产业发展影响的主要因素之和。主要影響因素是产业组织结构，依次是技术创新、质量监管、品牌管理和相关产业支持。

4.2建立邻接矩阵

通过问卷调查的方式对绿色食品领域的专家进行绿色食品影响因素标准分析，总结出的各因素进行两两相互关系打分，之后建立邻接矩阵。根据问卷调查结果的分数算出平均值。

4.3求解矩阵

矩阵的关系可以反映出各影响因素之间的直接和间接关系，实际求解过程是邻接矩阵和单位矩阵根据布尔关系的自反性和传递性进行求冥值，直到冥值不再变化。

4.4分解矩阵

产业组织结构和支持性产业结构是系统的基础影响因素。我国的部分地区的绿色食品产业信息不交流不沟通、产业密集度低，因此发展不协调，生产规模一直无法集中化。监管不到位，使产品不能向消费者承诺兑现绿色食品安全。

总之，结构模型分析法对我国绿色食品产业发展因素关系做了明确分析，通过对影响绿色食品产业影响因素的识别发现，技术创新、产业组织结构和产品质量监督等是影响食品产业化的主要因素。通过矩阵的建立和求解，对影响因素的关系进行分析，为促进我国绿色食品产业健康发展提供了依据。

参考文献

[1]王德章，李翠霞，杜会永.黑龙江省绿色食品产业竞争优势研究[J]. 农业经济问题，2011，（01）.