为君洗手作羹汤

缪莉丽

我的几个闺蜜都精于厨艺，我很是羡慕。总觉得女人是该会做饭的，尤其是做了母亲后。

世间的女子，无论怎么骄傲，也会为自己倾心的人洗手作羹汤。骄傲如卓文君，一样会对司马相如说，“自此长裙当垆笑，为君洗手作羹汤”。杨绛女士婚后也一直担负着家里的主厨重任。

的确如此，华灯初上，饭菜飘香，家人围坐桌前，笑语盈盈，共进晚餐，吃着你做的羹，喝着你做的汤，还有比这更温馨、更幸福的事情吗？羹汤不再是羹汤，氤氲的香味中，弥散的便是浓郁的亲情。

我從小不是随祖母长大的，她留给我的记忆不多，她烙的饼却让我难以忘怀。每次烙饼，她都会花上一番心思，原料常常随着时令的更替而变换：南瓜、茄子、丝瓜、莲藕，甚至野菜，各式各样的饼连番登场，或是甜甜酥酥，或是咸咸脆脆，真是难以抗拒的诱人。在那个物资匮乏的年代，祖母烙的饼成了我最香甜的期盼。

母亲同祖母一样，大半辈子操持家务，更多的时光是在围着灶台，料理一家人的吃食。她的身上总有一股挥之不去的葱油味，那应是母亲特有的味道了。母亲是个素食者，几乎荤腥不沾，但她烹制的菜肴火候、咸淡总是恰到好处。曾经我甚为不解，现在做了人妇人母的我，才越发知晓，除去熟能生巧的因素外，更多的是母亲把她对家人浓浓的爱融进了这羹汤之中，怎能不鲜美可口呢？如今母亲养鸡种菜，就连家中的食用油也是自种花生自榨的。为了家人的健康，母亲总不辞辛劳，就连不谙世事的儿子都说：“外婆的功劳最大了！”

我从小备受宠爱，并不善烹制菜肴，但屹儿出生以来，我尽力去学习，尝试一些家常菜，满足着他古灵精怪的想法。我先是琢磨一些可爱的点心，从不就着菜谱的指令操作，全凭感觉走，但也从不含糊，即便是煮面，也必然是劈了文蛤或是剥了虾干做汤底的，所以常常惹得大家一进门就跟着香味直奔厨房。

有烟火气息的房子才能称为家。煲羹汤、炒菜肴、做点心、烹主食，将葱姜的香味儿变成有形的色彩，把杯盘碗盏涂抹得晶莹亮丽，让厨房永远散发诱人的饭菜香，让家永远弥漫着温暖与幸福，这将是我乐此不疲的功课。endprint