馋笑话和馋文化

★文/酱香老范

馋笑话和馋文化

★文/酱香老范

馋，是人或动物对食物过于贪爱。“馋”字右下两点，就像那欲滴之馋涎。吴方言常将“馋”“痨”二字合用，可见“馋”不是一个好东西。古今笑话中不乏对馋相的刻画和讥笑。

明代赵南星《笑赞》：“一人拾甘蔗渣而唼之，恨其无味，乃骂曰：‘哪个馋痨胚，吃得这等尽情！’”怪别人不留余甘，倒打一耙也。清小石道人《嘻谈录》有“馋妇看雪”。说一妇人嘴馋，言语间离不开吃。一日下雪，其夫几次遣她去屋外察看雪情，她都用不同食物来形容雪之大小厚薄。其夫怒，欲以火钳殴之。妇人曰：“我说的是好话，也犯不着用铁麻花打我，打得嘴像发面包一样。”一心想食物，三句不离吃。

馋酒的例子更生动。《笑倒》记：“父子扛酒一坛，路滑打碎。其父大怒，其子伏地啜饮，抬头向父曰：‘难道你还要等菜？’”某酒鬼在席间不小心将酒瓶打翻，酒溢于桌面，侍者用抹布将残酒抹去。在侍者绞抹布之际，酒鬼用嘴接从抹布中绞下来的酒。这和“难道你还要等菜”有得一拼。《嘻谈续录》记：“一人嗜饮，日在醉乡，杯中物时不离口，已成酒病。众人力劝其戒酒。嗜饮者曰：‘我本要戒，因小儿出门未归，时时盼望，聊以酒浇愁耳。子归当戒之。’众曰：‘赌咒方信。’嗜饮者曰：‘子若归，不戒酒，教大酒缸把我压死，小酒杯把我噎死，跌在酒池里泡死，掉在酒海里淹死，罚我生为曲部之民，死作糟丘之鬼，在酒泉之下，永不得翻身！’众友曰：‘令郎到底何处去了？’答曰：‘杏花村外为我沽酒去也。’”黄永玉有四格漫画，描述一嗜烟者决心戒烟，把烟斗扔出了窗外，但刚扔出手，就拔脚飞也似地奔下楼去，在烟斗落地前稳稳接住，美滋滋地吸了起来。烟酒之“戒”，于此异曲同工。

有关馋的笑话是相声素材之一。自马三立先生去世后，中国说单口相声的名家，孟凡贵可算一位。他外号“馋人老孟”，对京津一带的吃喝如数家珍，有很多关于吃的精彩段子，其《吃鸡》《吃月饼》等相声作品，对嘴馋者的刻画维妙维肖。

笑话中讥诮馋相，主要针对贪口腹之欲者的贪得无厌。事实上，饥饿者觅食物时更馋相毕露。如果说对贪食之馋不妨鄙夷，那么，对饥饿之馋当加同情。在全面小康社会，如还有人因饥饿难耐而盗抢一片面包，不仅不是罪，而是这个社会有问题。

梁实秋《雅舍小品》有一篇《馋》，开篇就说：“馋，在英文里找不到一个十分适当的字。”“greedy”在特定语境下虽可指嘴馋，但平时更指广义的贪婪。雅舍主人说：“也许我们中国人特别馋一些。馋字从食，有声。毚音谗，本义是狡兔，善于奔走。人为了口腹之欲，不惜多方奔走以膏馋吻，所谓‘为了一张嘴，跑断两条腿’。真正的馋人，为了吃，决不懒。”同样，真正的吃货，在“赶食”之旅上动如脱兔。

饮食行业还以“馋”为旗号，来经营商标品牌。如广州的“馋香思”烧烤。重庆的馋味鸭（馋嘴鸭），根据不同地域的方音，注册了“馋嘴”“馋味”两个商标。而湖南土家族的特色小吃——馋嘴饼，有“中式披萨”之誉。

有的馋，用民谚说是“肚饱眼不饱”。有吃货戏填《卜算子·火锅》一阕：“虾滑送春归，毛肚迎春到。已是菠菜冻豆腐，犹有肥牛俏。俏也鲜菌菇，还有香油料。待到这家打烊时，再去赶夜宵。”当然，馋非罪，而证明胃口好、身健朗。况且，馋中多有文化在。汪曾祺生前编过一本《知味集》，乃名家谈吃随笔的合集。他在征稿小启中说：“浙中清馋，无过张岱。白下老饕，端让随园。”难怪有网友声称：“爱吃是一种学问，是一种艺术，是一种追求美好事物的精神境界，所以别说我是吃货，叫我馋师。”《舌尖上的中国》总顾问，以写美食文章起家的大牌专栏作家“沈爷”（沈宏非），不就自称“馋宗大师”吗？

编辑／秦远