甜意悠悠清明粑

325604 浙江乐清乐成寄宿中学 屠一诺

甜意悠悠清明粑

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我在草地上停停走走，清爽的风儿携着葡萄酒般香甜的花香，在身边化开。当我俯身望向草地时，忽然望见一抹熟悉的羞答答的嫩芽儿，我赶忙惊喜地跑过去。

指尖轻轻抚过熟悉的叶片，毛茸茸软乎乎的小叶芽儿微笑着向我问好——又是一年新春时，棉菜叶又要上市了吧。

“三月三，放纸鸢，放罢纸鸢吃粑干。”从小，我便特别喜爱这句童谣，念着念着，仿佛就嗅到了棉菜叶的清香，嘴里也生出一丝香甜。在我们家，每年春天，清明粑都是必不可缺的美食。作为清明粑的忠诚粉丝，我当然要为它好好宣传宣传。

要做清明粑，首先得有棉菜叶。放假时，我们全家人会开车到山上四处游玩，走走停停，也没有目的地，望见好风景便停下看看。运气好的话，可以在山上遇见大片的棉菜叶。大人们拿着袋子半蹲在山间，两手不停地采摘，不一会儿便能收获大半袋。小孩子则有些笨手笨脚，小心翼翼地把棉菜叶的上半部分摘下来，轻轻放到手心里——棉菜万不可连根拔起，年年春天大人们都要这样嘱咐。要是连根拔了，来年就不能再摘了。对大自然的馈赠，不可过于贪心呀!

没过多久，两三个塑料袋里都装满了棉菜叶，大家便满载而归。我和表妹把手里少得可怜的棉菜叶丢进袋里，各自捧着一把野花——也算是收获不小吧!

既然棉菜叶准备好了，那么接下来便要大干一番了!心急的孩子们围在厨房里，眼巴巴地瞅着，直吧嗒嘴，好像立刻能吃上清明粑一样。但你可不能急，清明粑要慢慢地、细细地做，才能有好味道。先把棉菜叶洗净，绞碎了，再和着白白胖胖的面团一起揉。淡淡的嫩绿随即伴了清香在面团上渲染开来。一边是爸爸用力揉着面团，一边是姑姑们忙着准备馅料，芝麻、花生、红糖、肥肉……统统准备好，放到一口小小的锅里搅拌均匀。馅料亮晶晶的，闪着蜜色的光。

面团揉好了，放在一边的砧板上。姑姑们和奶奶便开始围着小锅包起清明粑来。只见她们手指头在面团上捏几下，一个小面团便落入手心。揉圆了，在中间按一个小孔，一手托着底，另一只手快速旋转面团，逐渐捏出一个圆鼓鼓的肚子来，随即将蜜馅填进去，再把口封实，放在手里团几下，清明粑便做好了。我在一旁看得眼花缭乱，试图和表妹一起学着做，结果团出来的清明粑不是漏了底就是坑坑洼洼的。奶奶便笑着在一旁教我们，一遍又一遍，从没有不耐烦。

清明粑终于蒸熟了，奶奶挑了两个最好看的让我和表妹先尝。一口咬下，清香的面团中渗出热乎乎、甜蜜蜜的馅来。再嚼上几口，香香脆脆的花生米又透出一股不同的可爱劲儿。吃完一个，仍是不满足，吵着嚷着还要吃，真是一发不可收了。

每年春天，是必定要与清明粑邂逅的，今年春天也不例外，回到家，奶奶又端出了熟悉的清明粑，知道我和表妹爱吃，她总会为我们留下一些。嚼着清明粑，熟悉的甜味又布满口腔，直涌入我的心田。这正是我痴迷的那股熟悉的、甜蜜的味道。我想，我对清明粑这份深深的喜爱，便是源于它所承载的那份美好的回忆与甜甜的亲情吧!我要把清明粑装进我的心里，永远永远！我愿意一辈子做清明粑最忠诚的粉丝。

(指导老师 黄 忠 王泽斌)