农村中小型蛋鸡场新鲜鸡粪堆肥发酵技术研究

王耀君陈超盛瑜姚静唐顺其杨福良

（1，江苏省宜兴市丁蜀镇农村工作局 214220；2，江苏省宜兴市动物疫病预防控制中心 214200；3，江苏省无锡市动物疫病预防控制中心 214026；4，江苏省无锡市农业信息服务中心 214026；5，江苏省宜兴市动物卫生监督所 214200；6，江苏省宜兴市杨巷镇农业服务中心 214255）

农村中小型蛋鸡场新鲜鸡粪堆肥发酵技术研究

王耀君1陈超2盛瑜3姚静4唐顺其5杨福良6

（1，江苏省宜兴市丁蜀镇农村工作局 214220；2，江苏省宜兴市动物疫病预防控制中心 214200；3，江苏省无锡市动物疫病预防控制中心 214026；4，江苏省无锡市农业信息服务中心 214026；5，江苏省宜兴市动物卫生监督所 214200；6，江苏省宜兴市杨巷镇农业服务中心 214255）

养鸡业规模化的发展不可避免的产生大量鸡粪、污水等废弃物，造成环境污染问题已成为制约养鸡业发展的重要因素。对鸡粪进行无害化资源化处理不仅有助于改善周围环境，同时也能提高养殖场的经济效益和社会效益。

蛋鸡场；鸡粪；发酵技术

农村常用日晒法处理鸡粪，但江南地区雨水较多，受天气影响鸡粪容易积压，日晒过程的臭气排放也是一大问题。研究表明，向鸡粪中添加特定微生物菌群能有效促进有机物降解，加速鸡粪腐熟速度，同时有利于消除致臭物质，减轻环境污染[1]。本试验针对农村中小规模蛋鸡场，研制了一种新型鸡粪堆肥发酵技术，以期为相似规模鸡场鸡粪处理提供一种新途径。

1 材料和方法

1.1 堆肥发酵前的准备

（1）选择宜兴市芳溪养殖场作为试点，该养殖场常年存栏蛋鸡5万羽。

（2）选择机械括板式括粪，每天定时干清粪。

（3）建鸡粪发酵大棚1个，地面硬化，棚顶用彩钢瓦或保温膜盖好，能避雨，四周建80～120cm高墙。

（4）购置翻堆用翻斗车和鸡粪运输用小车各1台，同时购买好砻糠粉和鸡粪专用的腐熟菌种。

1.2 堆肥发酵的操作方法

1.2.1 新鲜鸡粪的处理

选择粉碎的砻糠粉添加到新鲜鸡粪中。具体根据新鲜鸡粪的含水量选择合适的添加比例，一般按砻糠粉：新鲜鸡粪为15～20%的比例进行添加。通过机械搅拌，使新鲜鸡粪混合物含水量达到60～65%。最终新鲜鸡粪混合物的感官标准为一手抓混合物并用力攥拳挤压，眼观手指缝内有水状液体出现，但不呈线状下滴。

1.2.2 接种鸡粪快速腐熟菌种

使用鸡粪发酵专用腐熟菌种 （南农大有机肥研究团队、国家有机肥工程技术研究中心提供），对处理好的鸡粪按0.15～0.2%的比例进行添加，并充分混匀。

1.2.3 建堆发酵

把调剂好含水量、接好菌种的鸡粪进行堆置，呈条垛式或锥形堆式。堆肥发酵的场所不宜选择在风吹日晒处。经研究，堆置鸡粪在24～36h温度上升到50℃，48～56h上升到60℃。根据堆温进行翻堆，一般情况下堆温上升到60℃，并维持2～3d后开始翻堆。尽量采用机器翻抛，可达到快速蒸发水分和充分曝气的作用。每2～3天翻抛一次，约20～25d堆温开始回落，当降到50℃以下即腐熟到位，进入后熟期，即可建堆储存或包装出售。可直接当农家粪使用，也可作为制造标准有机肥的原料。

1.3 发酵鸡粪的肥力测定

取后熟期堆放的粪肥，委托国家有机类肥料工程技术研究中心进行相关指标的检测。

1.4 堆肥发酵技术对周边环境的影响测定

委托江苏迈斯特环境检测有限公司对养殖场废水、废气和噪声检测。

2 结果与分析

2.1 堆肥发酵的生成周期、产量和效益

堆肥发酵的周期为一个月左右。结合试点鸡场晒鸡粪习惯，建立晴天新鲜鸡粪晒干模式和阴雨天新鲜鸡粪堆肥发酵模式。试验鸡场存栏蛋鸡5万羽，从2015年7月至2016年10月中旬累计晒干收集1018.5t干鸡粪和758.5t发酵鸡粪，销售鸡粪收入113.01万元，比传统晒干鸡粪每年增加效益20.86万元，每万羽鸡年均增加效益约4万元。

2.2 发酵鸡粪的肥力检测结果

经国家有机类肥料工程技术研究中心检测，所产生的发酵鸡粪符合有机肥技术指标。总养分达到9.04，超过有机肥标准值的80.8%；有机质达到70.95，超过有机肥标准值的57.67%，见附表。

2.3 堆肥发酵技术对周边环境的影响测定结果

委托江苏迈斯特环境检测有限公司对养殖场废水、废气和噪声检测，报告显示，该企业生产过程中无废水产生。监测点的臭气排放浓度均达到 《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596-2001）的恶臭排放标准。监测点昼、夜噪声均达到 《工业企业厂界环境噪声排放标准》 （GB12348-2008）中2类功能区标准。

附表 发酵鸡粪有机肥指标含量检测结果表

3 讨论

水分含量是影响发酵过程的重要因素[2]，水分含量过高，发酵物料通气性差，影响氧气转移，使物料处于厌氧状态，产生恶臭气体，同时发酵温度难以上升，影响降解速度和发酵时间。为降低鸡粪水分含量，我们对鸡舍结构进行改进，采用刮粪板每日两次及时清粪，饮水设备下增加集水装置，从而明显降低鸡粪含水量。使用切碎的稻草秸秆或砻糠粉作为混合鸡粪的辅料，均可得到优质发酵鸡粪，同时解决秸秆焚烧带来的环境污染问题。

经好氧发酵处理的鸡粪，迅速消除恶臭，改善环境。同时鸡粪经高温灭菌后不传播病原菌，粪肥对农作物无烧根现象，可安全使用。好氧快速发酵处理后的腐熟鸡粪可长期堆积存放，不变质，总养分和有机质均远高于有机肥标准值，是优质的农业有机肥，实现变废为宝。

本试验通过集成快速好氧发酵技术，对农村中小型养鸡场鸡粪进行日结日清，晴天晒干鸡粪，阴雨天收集鸡粪堆肥发酵，解决了阴雨天不能晒鸡粪导致厌氧发酵的臭气和污水问题，利用鸡场固体有机废弃物作为堆肥发酵的原料，腐熟分解为有机肥，做到无固废产生，控制了鸡场环境污染的三大源头，形成环境友好的生产企业，可进一步在各中小蛋鸡场应用。

[1]程辉彩,王增利,张丽萍,等.微生物菌剂在鸡粪发酵中的作用[J].今日畜牧兽医,2008(4):61.

[2]李国学,张福锁.固体废弃物堆肥化与有机复混肥生产[M].北京：化学工业出版社，2000:25-30.