常见病四季药膳

彭铭泉

肺癌其主要症状为初期呼吸困难、干咳。偶尔吐黏液性的痰和血痰，胸痛等；恶化期：咳嗽、发热、胸口痛、呼吸困难、吐血痰等。

春季药膳

三棱桃仁饮

[配方]三棱、莪术、王不留行、丹参、泽兰各25g，桃仁、郁金各20g，海藻、石见穿各50g，大黄9g，白糖30g。

[功效]清肺，活血，化瘀。用于肺癌及良性肿瘤患者饮用。

[制作]1.将以上药物放入瓦锅内，加水适量。

2.将瓦锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，滤去渣，留汁液，在汁液内加入白糖搅匀即成。

黄芪牡蛎粥

[配方]黄芪20g，牡蛎肉100g，大米60g，盐2g。

[功效]养胃，补气，滋阴。对肺癌及良性肿瘤患者尤佳。

[制作]1.将黄芪洗净，切薄片；牡蛎肉切薄片洗净；大米淘洗干净。

2.將大米放入炖锅内，加入黄芪、牡蛎肉和适量水，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟即成。

夏季药膳

百合炒牡蛎肉

[配方]百合30g，牡蛎肉150g，料酒10g，洋葱50g，盐 3g，素油15g。

[功效]滋阴，清热，止咳。对肺癌及良性肿瘤患者有疗效。

[制作]1.将百合洗净，浸泡2小时，沥干水分；牡蛎肉洗净切成薄片；洋葱洗净切片。

2.将炒勺置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，牡蛎肉，炒变色，加入洋葱、盐炒熟即成。

燕窝瘦肉粥

[配方]燕窝10g，瘦肉50g，大米60g。

[功效]养胃，滋阴，补血。肺癌及良性肿瘤患者食用尤佳。

[制作]1.将燕窝用温水发好，用镊子夹去燕毛；猪瘦肉洗净，切成薄片，大米淘洗干净。

2.将大米放入铝锅内，加水适量，加入瘦肉，置武火上烧沸，加入燕窝，煮30分钟即成。

秋季药膳

沙参炖老龟

[配方]北沙参50g，老龟1只（约500g），料酒、姜各10g，盐、味精各3g。

[功效]滋补肺气，止咳。对肺癌及良性肿瘤患者尤宜。

[制作]1.将老龟宰杀，去头，内脏及尾；沙参洗净，切成4cm长的段；生姜切片。

2.将老龟、沙参放入炖锅内，加入生姜、料酒、清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精搅匀即成。

北沙参炖乌鸡

[配方]北沙参、玉兰片各30g，乌鸡1只，杏仁15g，料酒、姜各10g，盐4g，小白菜50g，味精3g。

[功效]滋阴，补气，消肿。对肺癌患者有疗效。

[制作]1.将北沙参洗净，切4cm长的段；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水氽去血水，切3cm见方的块；杏仁去皮尖；小白菜洗净，切4cm长的段，姜切片。

2.将乌鸡、沙参、玉兰片、杏仁、姜放入炖锅内，加入清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入小白菜、味精、盐即成。

冬季药膳

芍药牡蛎饮

[配方]白芍、川芎、紫根各15g，当归25g，忍冬藤6g，升麻、黄芪各l0g，牡蛎20g，甘草5g，白糖30g。

[功效]益气养阴，祛湿除痰。对肺癌患者有疗效。

[制作]1.将以上药物洗干净，放入瓦锅内加水适量。

2.将瓦锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，过滤去渣留汁液，在汁液内加入白糖搅匀即成。

沙参炖鳖肉

[配方]沙参、玉兰片各30g，虫草10g，甜杏仁15g，鳖1个（500g），料酒、姜各12g，盐4g。香菇、火腿肉各20g，味精3g。

[功效]滋阴，补肺，消肿，止咳。对肺癌及良性肿瘤患者有疗效。

[制作]1.将鳖宰杀后，去头、内脏及尾；虫草用白酒浸泡洗净；甜杏仁去皮尖；玉兰片、火腿切片；姜拍破；香菇洗净切成两半。

2.将鳖、沙参、虫草、杏仁、玉兰片、料酒、香菇、火腿肠肉同放炖锅内，加入生姜、水适量。

3.将锅置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精，烧沸即成。endprint