姜

文 / 不良生

姜

文 / 不良生

我最讨厌吃生姜。小时候每次吃到菜肴里加的生姜，都忙不迭地要吐掉。

妈妈那时就告诉我，生姜当然不好吃，可是能够调味啊，煮鱼、烧肉都少不了它。我点头，似懂非懂，却暗自在心里恨恨地想，等以后我长大了，家里封杀一切生姜。

小时候每当我着凉感冒或拉肚子，妈妈会赶紧将一块生姜细细切碎，兑好红糖熬成汤汁，逼迫我连汤带料全部喝下去，我咬牙闭眼一阵痛苦猛灌，对生姜一再深恶痛绝。

很多年过去了，我才渐渐体味到生姜的好：去腥，提味，祛寒，暖胃，益处颇多。即便如此，每次我帮妈妈在厨房打下手切生姜时，还是只肯切出小小的几枚薄姜片，不愿再多用。

母亲走后，我孤独地煮饭做菜洗衣打扫继续活着。做菜时我才知道自己这一生是离不开生姜的，厨房少不了它。我甚至会主动去菜市场买回生姜。终于，生姜也会陪伴我一辈子了。

想起很多年前暗自许下的杜绝生姜的雄心，想起母亲的话，都恍如隔世了。