寿光市日光温室彩椒高产高效栽培技术

彩椒是从甜椒亚种中选育出来的人工栽培种，色艳、味甜、质脆，营养丰富，是富有特色的茄果类蔬菜，其经济价值高，增产潜力大。山东省寿光市东斟灌村是远近闻名的日光温室彩椒种植专业村，近几年，随着专业化种植的不断推进，村里成立了斟都果蔬专业合作社，注册了“斟都彩椒”商标。2009年，“斟灌彩椒”通过绿色食品认证，产品深受国内外客商的青睐，远销北京、上海等大型城市，并出口韩国、俄罗斯等国家。2016年，斟灌村彩椒温室栽培面积达187 hm2，春节期间，黄色彩椒价格高达26元/kg，红色彩椒价格达到14元/kg，斟灌村彩椒收入超过4600万元，辐射带动了西斟灌、北城西、城里等周边10余个村庄发展彩椒产业，成为目前寿光市最大的彩椒生产交易集散地。

品种选择

选择商品率高，坐果性强，果肉厚，耐热、抗病、高产的品种，如‘黄欧宝‘方舟‘紫贵人‘白公主‘金莎丽等。

培育壮苗

配制营养基质

将草炭土（或腐叶土）、珍珠岩、蛭石按体积比4：3：3的比例进行配制，并每立方米加入50%多菌灵50 g搅拌均匀，用薄膜覆盖堆放10天后待用。

变温催芽

将彩椒种子放在阳光下暴晒3天，放入55℃水中浸泡30 min后，进行变温催芽：白天催芽温度为26～30℃，夜间催芽温度为16～20℃，可提前3～4天出芽。为防止炭疽病等病害，结合浸种用40%福尔马林150倍液或10%磷酸三钠溶液浸泡20 min，进行种子消毒，冲洗干净后再催芽，可显著减少苗期病害。大部分种子露白后即可进行播种。

播种

采用穴盘育苗。将基质填入育苗盘中，整平并轻压，将种子平放播入穴盘，1穴1粒，覆上1 cm厚的基质，浇透水后盖地膜。

苗期管理

出苗前，白天温度控制在26～28℃，夜间温度控制为16～20℃，大半种子顶土后揭掉地膜。冬春寒冷季节适当增加光照，夏秋注意遮光降温。控制水分见干见湿，防止幼苗徒长。

苗出齐后，可喷洒66.5%普力克水剂400倍液防止猝倒病，每10天1次，连喷2次。

定植

整地施肥

选择通气良好、疏松肥沃的地块，移栽前15天深翻土壤，每667 m2施入腐熟鸡粪2500 kg、尿素50 kg作为基肥，硫酸锌、硼砂各5 kg，加入50%福美双和50%多菌灵可湿性粉剂搅拌均匀，深翻入土层中，然后细碎土块，用薄膜盖严后对土壤进行消毒。

适期定植

当幼苗苗龄30～40天，有5～7片真叶时即可定植。最好选择下午或傍晚定植，以利缓苗。定植前1天浇透水，株行距30 cm×30 cm，栽植后立即浇足定根水。

田间管理

控制温度

彩椒对光温条件要求严格，定植后至缓苗期，适宜昼温为30～35℃，夜温为20～25℃，可在9：00后将日光温室两边的侧膜卷起，通风降温。17：00温度下降后，及时放下侧膜并盖好，保证夜间温度能满足彩椒成活生根的需要；缓苗结束至开花结果期，适宜昼温为20～25℃，夜温为16～18℃，此时，将侧膜卷起即可，不需要再放下。结果后期，适当保温，防止夜温过低影响果实的转色和成熟。高温强光易导致脐腐病、日灼病等生理病害的发生，需覆盖遮阳网降温。苗期及阴天不能遮阳，维持棚室正常光照即可。

肥水管理

一般在定植后20天开始追肥，每隔10天增施1次生物菌发酵鸡粪，平均每株20 g，坐果后每株30 g，将肥料撒在根颈周围。坐果后，彩椒生理活动明显增强，温室内应补充CO2气肥，晴天持续施放2.5 h以上并维持较高浓度，阴雨天气应停施。

适时调整浇水量及浇水次数，控制基质含水量在65%～85%。前期气温高，一般每天浇水1次，后期气温偏低，可2天浇水1次。开花坐果前少浇，盛果期多浇，高温天气多浇，冷凉天气少浇，阴雨天气不浇。室内高温干燥会影响彩椒的开花授精，引起落花落果，可通过浇水，提高湿度，降低温度。一般土壤相对含水量应保持在65%左右。

植株调整

适时调整浇水量及浇水次数，控制基质含水量在65%～85%之间。前期气温高，一般每天浇水1次，后期气温偏低，可2天浇水1次。开花坐果前少浇，盛果期多浇，高温天气多浇，冷凉天气少浇，阴雨天气不浇。室内高温干燥会影响彩椒的开花授精，引起落花落果，可通过浇水，提高湿度，降低温度。一般土壤相对含水量应保持在65%左右。

疏花疏果

生長期间要及时疏花疏果，疏去门椒，对椒留1个，交叉留果，每杈留1个果，抹掉其余的花、果，确保每株同时结果数低于6个，促进果实的迅速膨大。还要及时摘除下部的老叶和病叶，改善植株的透光条件，使养分集中供应留果。

病虫害防治

彩椒常见的病虫害有基腐性疫霉病、病毒病、青枯病、棉铃虫、斜纹叶蛾、茶黄螨、潜叶蝇、蚜虫等。对基腐性疫霉病，应以预防为主，禁止有菌土壤带入育苗穴盘。在苗期，用72.2%的“普力克”500～600倍液

或64%“杀毒矾”400～500倍液喷药或灌根预防。用10%吡虫啉1500～2000倍防治蚜虫，可防止其传播病毒病，或用20%“病毒A可湿性粉剂”500倍液喷雾进行防治。青枯病可用72%农用链霉素4000倍药液或用浓度为0.5：1：100的波尔多液灌根防治。可选用6.78%的“爱诺螨清”（阿维·哒） 1500～2000倍液防治茶黄螨、潜叶蝇。对棉铃虫、斜纹叶蛾等钻蛀性害虫，可选用4.5%高效顺反氯氰菊酯或苏云金杆菌乳剂喷防。

采收

待大部分果实停止膨大转色后及时采收。尽量在早上温度较低的时候进行。采摘时将果柄从植株上全部摘下，轻拿轻放。采收后摊放在铺有地膜的地上，使其散发呼吸热。贮藏的果实要装在纸箱等包装容器中，避免装卸运输过程中碰伤。

作者简介：李培之，男，山东寿光人，副教授，主要从事蔬菜产业发展研究。endprint