佳木斯野生鱼类肌肉组织内污染物残留与生长观测

赵雨峰 刘婧祎（佳木斯市环境保护监测站 黑龙江 佳木斯 154003）

佳木斯野生鱼类肌肉组织内污染物残留与生长观测

赵雨峰 刘婧祎（佳木斯市环境保护监测站 黑龙江 佳木斯 154003）

采集佳木斯断面野生鱼类，分析其肌肉组织内重金属、有机氯农药、多环芳烃、多氯联苯、挥发性有机物、氯酚等污染物残留量。结果表明，重金属、有机氯农药、多环芳烃达标率100%；挥发性有机物有少量检出，多氯联苯少量定性检出，氯酚类物质、环境荷尔蒙未检出。鱼类组织样本未见组织病变或形态异常。

野生鱼类；污染物残留；生长观测

水生生物监测作为水环境监测的主要组成部分，受到世界各国的日益关注。而水生生物中位于较高营养级的鱼类可从水体和沉积物中富集各种污染物，且作为人们膳食的重要组成部分，对其分析不仅是水质污染现状评价的重要内容之一，也与人们的身体健康密切相关。

1 样品来源与处理

1.1 样品来源

样品采自松花江佳木斯断面野生鲤鱼、鲫鱼。

1.2 时间

2013-2015年。

1.3 样品处理

鱼类样品制作时要保持鱼类样本的新鲜。对鱼体进行解剖，采集鱼体侧线上方的背部肌肉，去掉鱼皮，剔除大刺制成样本，将体重大于1.5kg的鲤鱼制成鲤鱼单样；体重为0.5-1kg的鲤鱼制备成鲤鱼混样。并在-18℃以下冷冻保存，组织切片检查，选取鲤鱼、鲫鱼肝脏、精巢、卵巢。

分析项目包括：重金属、有机氯农药、多环芳烃、多氯联苯、挥发性有机物、氯酚。同时采集鲤鱼、鲫鱼的肝脏和生殖系统做组织切片检验、采集鱼类样品捕捞位置的水质样品测定环境荷尔蒙（双酚A、壬基酚）。历年样品分析情况见表1。

2 污染物分析结果及评价

2.1 重金属

主要对砷、铅、铬、镉、汞等5种重金属污染物进行了分析。监测结果统计见表2和3。对数据的比较分析发现，汞元素的均值和最大检出浓度在3年间呈逐渐下降趋势，其他元素年际变化较小。

表1 2013-2015年鱼类样品残毒分析情况一览表

表2 2013-2015年重金属残留监测结果统计表mg/kg

表3 生物质量指数及评价范围表

由于国内还没有完整的对于淡水水生生物的评价方法，而且GB2672-2005《食品中污染物限值》中汞和砷元素的参考标准为甲基汞和无机砷，并不是总汞和总砷。本文中汞和砷的参考评价标准为NY5073-2006《无公害食品-水产品中有毒有害物质限量》，汞0.5mg/kg、砷0.5mg/kg，铅、镉、铬三种元素的参考评价标准均为GB2672-2005《食品中污染物限值》，铅0.5mg/kg、镉0.1mg/kg、铬2.0mg/kg。

此次利用生物质量指数对生物质量进行评价，采用单因子评价法，即

式中：Pi—第i项污染物的生物质量指数；

Ci—第i项污染物的实测质量浓度；

Si—第i项污染物的质量浓度标准值。

生物质量指数及评价范围见表3。

采用单因子评价法对重金属富集程度进行评价时发现佳木斯断面鱼样的镉、铬元素生物质量指数均在0.2以下，处于正常背景值范围内。其他重金属元素3年内的生物质量指数都在0.2与0.6之间，均属轻度污染。铅，镉，铬，砷，汞在29个鱼类样品中全部检出，且全部低于所参考评价标准限值。

2.2 多环芳烃

主要分析项目包括：萘、苊、芴、菲、苯并（a）蒽等11种物质。分析结果见表4。通过比较发现，鲤鱼混样中蒽和荧蒽的最大检出浓度和均值均有显著下降，苯并（a）蒽、屈等元素的各项数据相对稳定。

本文采用的评价标准是依据欧盟（EC）1881/2006指令《食品中特定污染物的最大限量》，标准中规定的鱼肉中苯并（a）芘的标准值是2.0μg/kg，并且是以苯并（a）芘作为标记物来评价多环芳烃。

监测结果显示各年度苯并（a）芘均未检出，同时测得的鱼体中∑PAHS湿重含量水平与国内外相关文献所报道的数量级相当，且属于偏低水平，由于在国内外并没有关于∑PAHS总量的相关标准，因此根据以上标准及国内外研究状况，初步认为多环芳烃整体处于一个相对安全的水平。

表4 2013-2015年多环芳烃残留监测结果统计表 μg/kg

2.3 有机氯农药

主要分析项目包括：六六六、DDT、六氯苯等11种物质。分析结果见表5。通过比较发现，污染物浓度呈轻度波动状态，变化幅度不大。

注：L为定量检出限；

依据中华人民共和国国家标准GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》规定的水产品中六六六和DDT的最大残留限量分别为0.5mg/kg和0.1mg/kg，其余有机氯成分没有查阅到标准限值。

从其含量来看，3a内检出物质年均值在0.2μg/kg以下，佳木斯上断面鱼样的有机氯农药年总量均小于1.0μg/kg，远远小于GB2763-2005中规定DDT最大限值的0.1mg/kg，处于安全的水平。

结合有机氯含量来分析，3a内检出样品的最大值在1.0μg/kg以下，均值在0.2μg/kg以下，六六六和DDT的残留量远远小于GB 2763-2005《食品中农药最大残留限量》中规定的0.5mg/kg和0.1mg/kg限值要求。其他有机氯成分由于我国未曾使用或使用较少，其残留量较小，污染也较小，现在还没有查阅到相关限值的具体信息。初步得出结论：本次分析采集的佳木斯上断面的有机氯农药含量很低，鱼类肌肉组织中的有机氯农药残留限量处在一个相对安全的水平。

2.4 挥发性有机物

分析样品中挥发性有机化合物13种组分，包括二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳、三氯乙烯、四氯乙烯、苯、甲苯、乙苯、间对二甲苯、邻二甲苯、异丙苯、硫醇和硫醚。分析结果见表6。

部分样品中检出二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳、甲苯和苯等目标物，且检出率较低；未检出三氯乙烯、四氯乙烯、乙苯、间对二甲苯、邻二甲苯、异丙苯、硫醇和硫醚。因此断定松花江流域佳木斯上断面鱼体挥发性有机物残留处于安全的水平。

2.5 多氯联苯和氯酚

只少量定性检出目标化合物。

2.6 组织切片

检测的主要对象是采集到的鱼类的生殖系统、肝脏等器官，通过对各组织切片的组织学分析，从形态学角度对不同流域断面鱼类发育有无异常情况进行检测。

表5 2013-2015年有机氯农药残留监测结果统计表 μg/kg

表6 2013-2015年挥发性有机物残留监测结果统计表 μg/kg

本项检测主要通过苏木精-伊红染色法（Hematoxylin-Eosin staining），简称HE染色法对各组织切片观察，该方法的主要原理是呈碱性的苏木精染液可以使细胞核内的染色质与胞质内的核糖体着紫蓝色；而呈酸性的伊红染液主要使细胞质和细胞外基质中的成分着红色。利用这一显色特点，作为组织学、胚胎学、病理学教学与科研中广泛而又有效的HE染色法可以有效的进行结构分析。

对采集的鲤鱼和鲫鱼的内脏、精巢、卵巢等组织切片HE染色分析发现，各年采集的鱼类组织样本结构形态未见异常，组织细胞核质结构正常，未见组织病变或形态异常。

2.7 环境荷尔蒙

共完成3季采集分析工作，均未检出目标化合物。

3 总结

（1）鱼体内重金属（砷、镉、汞、铬、铅）、有机氯农药、多环芳烃达标率100%；挥发性有机物有少量检出，多氯联苯少量定性检出，氯酚类物质、环境荷尔蒙未检出。

（2）组织切片实验显示鱼类组织样本结构形态未见异常，组织细胞核质结构正常，未见组织病变或形态异常，鱼类身体健康。

总体上，鱼类生存状态较好，食用相对安全。

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Residual of pollutants in the muscle tissues of the wild fish and growth observation in jiamusi

ZhaoYufeng（Environmental Protection Monitoring Station of Jiamusi City Jiamusi Heilongjiang 154003）

We collected wild fishes of Jiamusi section and analysed residue of heavy metals，organochlorine pesticides， polycyclic aromatic hydrocarbons， polychlorinated biphenyls， volatile organic compounds and chlorphenol.The results showed that reaching standard rates of heavy metal，organochlorine pesticides and polycyclic aromatic hydrocarbons were 100%.Volatile organic compounds had been detected in a small amount，with a small amount of polychlorinated biphenyls detected.Chlorophenol and environmental hormones had not been detected.The sample structure of fish tissues were not abnormal，and the fishes were healthy without tissue lesion or abnormal form.

Wild fish Residue of pollutants Growth observation

X

A

1674-263X（2017）03-0060-05

2017-09-08

赵雨峰（1982-），男，本科，高级工程师，从事环境监测工作。