红枣的营养功效与枣树栽培技术

胡向梅+高艳兵

【摘 要】红枣有着丰富的营养成分及药用功效，推广枣树栽培技术，发展红枣产业现已成为提高果农收入的一项重要措施。本文简要介绍了红枣的营养功效，进一步从选苗、定植、修剪、土肥水管理、病虫害防治等方面总结了枣树栽培技术，希望能够为有关的研究人员提供一些有益参考。

【关键词】红枣；营养功效；枣树；栽培技术

枣树具备有耐干旱、适应性强等优势特点，可在十分贫瘠的土质环境下存活下来。红枣当中蕴含有丰富的糖类、氨基酸、维生素等营养成分，因此经常使用红枣不但能够实现有效加强人体免疫力，同时还能够达到一定的抗氧化、抗衰老的作用。对此，本文将针对红枣的营养功效与相关的枣树栽培技术展开具体探究。

一、红枣的营养功效

红枣当中包含有十分丰富的营养成分，如糖类、氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等多种微量元素，特别是其中的维生素C含量异常丰富，一般能够达到240mg/100g以上，是一般水果的数十倍之多。这些丰富的营养成分使得红枣具有提高人体免疫力、抗氧化、抗衰老等多种功效。在我国的传统中医典籍《本经》中便有记载：“红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神等功效”。经现代药理学研究表明，经常食用红枣能够提高人体血液内的含氧量，对全身细胞起到良好的滋养效果，是一种药效温和的强壮剂。

二、枣树栽培技术

1.选苗

在选取枣树苗时，应当尽可能的选取地径不小于0.8m，株高不低于1m的树苗。而且，还应确保所选取的枣树苗根系足够发达，须根数量越多越好，切无任何病虫害问题。

2.定植

在移栽枣树苗时，应当首先在要进行定值的区域内挖出适当大小的栽种坑，而后将树苗放入坑内，再进行填土，之后为栽种完成的树苗浇上充足的水分。在实际移栽时，尤其要避免假植枣树苗的编织袋受损，以防止母土松散而导致枣树苗根系受损。

3.修剪

对枣树进行修剪时可供选用的方法相对较多，具体就包含了以下几种类型：⑴疏枝，把枣树当中多出的部分枝条由其根部切断，从而避免不必要的养分耗损，促使果实能够获得充足的养分供给，同时也可起到改善光照条件的作用；⑵回缩，确定出一部分的枣树并将其中多年生枝条予以短截处理，确保枣树枝头角度能够得以提高，促进枣树能够获得更好的生长环境；⑶抹芽，将枣树当中所新萌发出来的多余枣芽与枝条抹除，减小枣树的营养耗损，提升枣树的有效结果率，确保果品质量；⑷短截，剪去枣树的枣头部位，留出健硕的枣股，确保枣树当中的主芽能够再次长出新的枣头。

4.土肥水管理

要想保证枣树的结果率与果品质量，做好土肥水管理至關重要，其中主要就包括了土壤管理、施肥管理、水分管理三方面内容。

⑴土壤管理。在早春或秋末时节，相关的管理人员需针对枣园当中的土壤采取翻耕处理，深度一般要达到24.0cm以上。在枣树的生长时节当中，要做好对枣园内杂草清除及日常松土工作。并且还可开展适当的刈割压青处理，为枣园土壤增加一定的有机质。

⑵施肥管理。采收枣果以后，在枣园内进行施肥之时便应以有机肥的施加为主，并加入适当的氮肥及磷肥；在枣树的萌芽阶段进行施肥时应当重点施加氮肥；在枣树开花阶段进行施肥应当重点施加磷肥，同时辅助掺加适量的氮肥；在最初挂果阶段进行施肥应当重点施加氮肥，并可辅助掺加适量磷与钾元素；在枣树生长时期，在进行施肥之时可同时对果树叶面采取喷肥处理，其中具体就包含了尿素、硫酸亚铁等肥料的喷洒。

⑶水分管理。一般而言，对枣树进行浇水每天大概3次即可。在枣树刚开始萌芽时，通过浇水能够确保枣树的顺利萌芽；在枣树开发时期进行浇水，主要是在初花期当中利用土壤浇水的方法为枣树提供水分供给，而进入到盛花开放时期以后便可采用树冠喷水方式予以水分供给；在枣树刚开始挂果以后，做好浇水管理工作有助于确保枣树的健康成长，并可提高枣树的结果率及果品质量。

5.病虫害防治

影响枣树生长的病虫害问题主要就包括了瘟枣病、枣锈病、红蜘蛛、枣粘虫、桃小食心虫等病害问题。枣树出现病虫害问题很可能与环境、气候和寄主生长情况存在着密切的相关性，因此在枣园的日常管理工作中，针对不同的病虫害问题，应当采用灵活多变的防治措施来尽可能将有可能会发生的危害性降至最低。

⑴物理防治。在每年的6月前后可在枣园中每间隔4hm？变设置一处高压频振式诱蛾灯，对各种害虫进行诱杀。在进入到9月末以后，可在枣树干与地面相距约1.4m的位置，通过束草来将害虫诱集到草把当中，在冬季撤除草把烧毁害虫越冬蛹。

⑵生物防治。可采取枣林与农作物间作种植方式，通过构建起复杂的农林生态环境来促使害虫能够与其天敌之间产生互相制约的关系，实现区域生态平衡性。例如可通过对寄生蜂与寄生菌类的利用来对枣粘虫及桃小食心虫起到生物防治的效果，还能够有效降低农药喷洒量，提高果品质量。

⑶化学防治。采用相应的化学农药来防治枣园当中的病虫害。这一种病虫害防治方法有着高效、便捷、经济、高效等优势特点。然而需要引起关注的是，在实施化学防治措施时必须依据病虫害的具体特点来选取相应的化学药品，并依据无公害防治要求来施加农药。一般所经常会用到的化学农药包括偶遇甲基托布津、灭扫利乳油、吡虫啉、联苯菊酯乳油、波尔多液等药物。一般化学药物的喷洒主要是用于病虫害已经大规模扩散时期。

三、结束语

总而言之，红枣有着巨大的营养价值与药用功效，其中含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养成分，尤其是所包含的维生素C含量十分丰富。这些营养成分在抗氧化、提高免疫力、抗疲劳等方面具有一定的作用价值。因此，在部分地区发展枣树种植现已成为促进农民增收的一种重要途径方式。但同时也应当认识到，随着相关农业种植技术的不断发展，相应的枣树栽培技术与管理方法也应当及时予以更新，采用新型化的技术手段来进行枣树培育，促进枣树成活率的显著提升，达到更好的经济效益。

参考文献：

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