皮草业救赎记

中国皮草业：“按养殖行业正常操作来说，活剥动物皮毛的情况并不存在。”国际毛皮协会制定了全球毛皮溯源计划，中国的示范场评选也是溯源计划的组成部分。

环保组织：无论活剥行为是否依然存在，只要皮草养殖场仍在养殖、剥皮，虐待就不可能避免。“把动物用毒气成批毒死、电死的手段依然很残酷。”

南方周末记者 崔慧莹

南方周末实习生 罗逸爵

发自河北肃宁、辽宁丹东

作为一个东北媳妇，苏韵自己的选择：在养貂厂工作，但自己不穿皮草。

她知道，有一些动物保护组织在“抵制皮草”。

有动物保护主义者穿上染上鲜红颜料的动物装，扮成“被剥皮”的动物在服装店前抗议；将数万根钢针插进动物模型做成雕塑，以警示其所遭受的“剥皮拔毛”之苦。

抵制是有效的。继意大利时装品牌Giorgio Armani之后，2017年10月，国际知名品牌Gucci提出将从2018年开始禁用动物皮毛。抵制皮草的明星裸照、“活剥皮毛”的小视频再次引发热议。

为此，中国皮革协会（产业部）主任黄彦杰向南方周末记者表示，“按养殖行业正常操作来说，活剥动物皮毛的情况并不存在。”

知名服装品牌退出，替代产品革新，消费者质疑，毛皮经济正进入寒冬。不断规范繁育利用标准，改善动物福利的皮草养殖业，能“回春”么？

疯传的“活剥”视频

2005年，在苏韵工作的养殖场，老板徐家宝开始进口水貂进行养殖。

这种相貌可爱的动物，一身白色、棕色、黄色等光鲜又柔顺的皮毛，自古便是保暖圣品，有“裘皮之王”的美称。

在古典小说《金瓶梅》中，潘金莲曾向西门庆讨一件貂皮袄，价值六十两银子，相当于一品官员一个月的薪水。

1960年代被推上时尚舞台后，皮草又成了“贵气”“奢华”的象征。除了貂，还有狐狸和貉，这些野生动物驯化为饲养动物，和鸡鸭牛羊类似，成排驯养在笼舍里。

为抵御天寒地冻，对皮草最热衷的当属俄罗斯人。苏韵就记得在1980年代末、1990年代初的哈尔滨，穿着貂皮的貌美白俄女性越来越多。后来，“买貂”成了东北女人的“执著挚爱”。“在哈尔滨，家里有十件以上貂皮的女性为数不少。”徐家宝说。

中国人的养貂行业可追溯到20世纪60年代，为出口创汇，先从苏联引进了一批东欧水貂，后又引进美国水貂，主要以国营养殖为主。

2005年中国加入世贸组织后，徐家宝是国内最早一批“入行”的民营企业家。从电缆生意转行的徐家宝在丹麦的农场考察，不仅带回了优质的“丹麦种貂”，还见识了先进的标准化养殖模式和自动喂水系统。

而彼时的国内养貂行业，在市场经济的促进下数量急剧增长，部分养殖场开始规模化发展，家庭式散养的农民也很多。

黄彦杰说，“那时在农户家里，后院放置几排笼子就养一两百只水貂。”这种“小、散户”的存在加剧了管理难度。

同样在2005年，一段“活剥皮毛”的视频开始在网络上出现——很像小浣熊的貉子被猛力摔打在地，在昏迷状态下被剥皮，挣扎着血肉模糊的躯体，它回望了一眼自己裸露的身体，然后倒地死去。

国内外媒体报道显示，这段名为《有趣的裘皮》视频拍摄自中国的河北省肃宁县一处皮革交易市场内，当地政府随即辟谣，称其为“个别现象”。2005年2月28日，中国皮革协会毛皮专业委员会也面向全球发表声明”，直指“活剥动物皮”的报道是以点带面、以偏概全的。

声明收效甚微。此后十余年间，每当有品牌“抵制皮草”或讨论“皮草行业”，这段视频及一些拍摄于芬兰农场的照片总能引来广泛转载与传播——貂在笼子里啃烂自己的前爪，因活动空间狭小，被喂养成脂肪堆积的“臃肿”怪样。

在南方周末记者的随机采访中，有半数以上的受访者表示曾在网络上看到过类似视频或文字宣传。

一位曾购买过多件貂皮大衣的90后姑娘看到这段视频后，再也没有穿过这些大衣，“感觉像是披着这些可怜小生命受过虐待的尸体到处走，太残忍了”。

《有趣的裘皮》是瑞士纪录片导演马克·里奇2005年在河北肃宁为瑞士动物保护组织拍摄。2017年11月8日，马克·里奇在接受南方周末记者采访时表示，这段视频并不是他亲自拍摄，而是由中方合作伙伴协助拍摄的。但他担保在2005年，“虐杀”的情况曾在当地普遍存在,“也有其他媒体进行了曝光。”马克·里奇说。

“安乐死”

在黄彦杰看来，这段视频有“人为导演”的因素。农户的养殖目的就是获得高质量的皮张，“动物活体剥皮第一会伤人，第二会损害这个产品本身的价值，是不合逻辑的。”

2017年11月12日，在南方周末记者走访河北肃宁县尚村毛皮市场时，开着面包车载满狐皮、貉子皮、貂皮的皮货商也纷纷表示，“都是用电击（处死），貉子很快就死了，没什么痛苦，也省事儿。”

每当看到类似质疑，在养殖场工作的女工汪娟也会觉得不舒服——这些文章中谴责的行为与养殖场的情况并不一致，对她来说，“（剥皮）是工作，尽量减轻它的痛苦就好。”

黄彦杰介绍，按照2016年6月中国皮革协会发布的《貂、狐、貉繁育利用规范》（以下简称《规范》），在貂处死和取皮加工时，应采用“窒息法”“药物法”，狐、貉采用“电击法”，动物并不会经历太多痛苦。

▶下转第15版

2017年11月14日，南方周末记者在徐家宝的养殖场里看到了貂被处死、剥皮的过程。

隔着厚重的棉手套，汪娟等4位女工敏捷地从笼里抓住貂的尾巴，扔进近3立方米铁皮车，灌入一氧化碳后，200只貂在5分钟内被“安乐死”，就像“睡过去了”一样。

一氧化碳被吸入后，会抢先与运输氧气的血红细胞结合，导致器官缺氧后死亡，其原理与人类“煤气中毒”昏睡致死差不多。经过称重、分类、检查后，这些小动物将躺上铁桌等待剥皮。

《规范》吸取了欧盟、加拿大、芬兰等地的最新标准，基本与国际接轨。除对处死方式进行规定外，《规范》还要求剥皮应在貂、狐、貉死亡30分钟后进行，严禁在其尚未彻底死亡的情况下剥皮。

在养殖场工作12年，汪娟对种貂繁育颇有心得，几乎每批小貂都是她看着长大的，但这些感情并不影响她下刀剥皮的利落。

汪娟把貂的一条腿用夹钳固定，扯开另一条腿后从裆部割开一条口子，下一位工人剔开细瘦的爪肉，最后从后腿位置顺脂肪层将皮毛整张剥下。对熟练工人来说，剥皮出血不多。“四个人一小时可以剥完200只”。

行业规范、示范效应带来的改变是看得见的。苏韵指着一家前来购买种貂的农户说，“他们以前就是打，现在也开始用气体（窒息）了。”

“有错误不怕，西方国家在动物福利方面的成绩，也不是一天就养成的。及时把它改正就好了。”徐家宝对南方周末记者说。

根据世界动物卫生组织制定的《陆生动物卫生法典》，良好的动物福利状态包括健康、舒适、安全的生存环境、充足的营养、良好兽医诊治和疾病预防、合理人道的屠宰方式等。

黄彦杰也说，如今国内的养殖场，已呈现规模化、标准化发展，家庭式饲养的比例不断缩小，动物福利也与国际接轨，“要看到客种正向发展的趋势。”

2016年，在希腊雅典举办的国际毛皮展览会上，徐家宝播放了在自家养殖场拍摄的视频，他希望改变国际社会对中国养殖行业的负面印象。

选出“最优秀的养殖场”

2017年11月11日，中国首个动物福利行业标准《动物福利评价通则》通过了全国畜牧业标准化技术委员会的专家审查，通则规定了对农场动物福利的评价原则和评价方法。

实际上，早在2005年和2007年，国家林业局就分别发布了《毛皮野生动物（兽类）驯养繁育利用技术管理暂行规定》和《中国毛皮动物繁育利用及管理白皮书》，均提到处死和剥皮操作。

但这些文件缺乏惩罚机制与强制措施。黄彦杰说，加强对养殖户的宣传教育与正确引导十分重要。

除细化行业规范不断与国际标准接轨外，各类评选也在进行。

协会牵头评选的国际动物福利（水貂/狐/貉）示范场项目申报于2017年7月启动。“中国的毛皮养殖业经常受到指责、攻击，这是不公平、不理性的。中国毛皮养殖业在动物福利方面也取得了长足进步。”国际毛皮协会CEO马克·欧顿如是点评，他希望这次评选推动行业进步。

受国际毛皮协会组织的帮助，中国养殖场负责人赴丹麦、芬兰、加拿大、美国等国家的养殖场参观，与行业人士进行交流学习。

为满足消费者知情权，国际毛皮协会制定了全球毛皮溯源计划，欧洲毛皮协会已经推出了一套动物福利标准认证体系，计划在2022年完成对所有欧洲农场的认证。

中国这次示范场评选也是全球毛皮溯源计划的组成部分。黄彦杰告诉南方周末记者，示范场的数量尚未确定，“会严格标准筛选出最优秀的养殖场作为行业标杆。”示范场的评分体系中，与动物福利相关的分数占满分的75%。备受关注的处死方式占10分，而满足其活动空间的棚舍、笼舍占20分。

善待动物组织（PETA）中国区媒体发言人郭力认为，这些小动物一生都被囚禁在活动空间狭窄的铁笼里，焦虑引起的精神病，会致使动物啃咬它们的四肢，反复将自己撞向笼子栅栏，没有隐蔽处分娩的动物母亲经常在分娩后杀死自己的孩子，“皮草产业根本和人道沾不上边”。

徐家宝则对南方周末记者表示，貂在产崽后非常需要安静，如果被饲养员打扰，才会出现吞食幼崽的情况。因此在哺乳期必须格外注意。“用科学的方法饲养，是可以避免的。”

南方周末记者在徐的养殖场看到，所有的棚舍都是统一规格。120米长的棚顶下，排列着90×30×45厘米的貂笼，平均每个笼里养2只貂。在棚舍里，食物由新鲜的海杂鱼、鸡碎料、猪油、小麦粉等混合而成。而水貂的粪便会在笼箱尾部形成一个尖头的黑色“小丘”，散发出腥臭的气味。

一位来养殖场采购皮毛的服装制造商对南方周末记者说，这种程度的味道已经很轻了。

在国内，皮毛动物的养殖场大多设在北方较寒冷地区的偏远乡村中，怕动物气味影响四邻，也怕周边的生活噪音，吓坏这些喜静的小动物。

清洁的生活环境也是健康的保障。关于环保，申请示范场项目也需要一定的标准。“要防止对土壤、水源、空气等环境的污染。”

尊重每个人的选择

有观点认为，貂、狐狸等小型动物体型与猫、狗相似，可爱的长相更容易获得同情与关注。

被称为“时装界凯撒大帝”的拉格菲尔德2009年在一次采访时反驳：“在一个吃肉、穿皮鞋皮衣，甚至用皮包的世界，关于皮草的讨论显得幼稚。”

尽管提供了福利，在郭力看来，无论活剥行为是否依然存在，只要皮草养殖场仍在养殖、剥皮，虐待就不可能避免。“把动物用毒气成批毒死、电死的手段依然很残酷。”

在他看来，年轻人的意识已发生了深刻改变。“公众已经不再认为伤害动物是一种时尚了。永远不要小看消费者的力量。”

世界上最大的反皮草组织——国际皮草解放联盟有世界动物保护协会等全球40家动物保护机构参与，一直致力于说服奢侈品牌不再使用皮草。

PETA更是以其反皮草的激进、惊人抗议举动而闻名。郭力认为，有那么多舒适漂亮的衣服面料，“为何偏要用貉子、水貂被电击、摔打、剥皮，做成大衣供人们炫耀？”

亚洲动物保护团队提出“零皮草生活”，号召人们在生活中不使用任何动物皮草元素制品，愿意表明自己拒绝皮草的态度。

而黄彦杰表示，“我相信所有善良的人们都不会去虐杀动物的，养殖行业对农民来说，是一种谋生、致富的手段。大多数养殖场都在经济落后地区，很辛苦。”他希望一些动物保护主义者，“不要站在道德的高度给别人带来心理压力”。

他说，算上上游的饲料、疫苗、笼具等配套行业，毛皮动物养殖行业有约500万名从业者，“帮助千家万户脱贫”。

对很多养殖户来说，这也是优胜劣汰的“残酷”生计。徐家宝介绍，2013年，在他建厂的镇曾一窝蜂地涌现了五十多家养貂场，如今生存下来的连20家都不到。“爱护貂就像爱护自己的孩子。”对养殖户来说，动物健康才能生下更多幼崽，长得好才能卖出更好的价钱。

全球毛皮行业产业链价值每年高达数百亿美金。但经济的周期性波动，导致了国内皮草行业在近两年来陷入“低谷”，动物保护主义者的抵制对市场也有影响。

每年11月-12月，都是皮毛收获的季节。据中国皮革协会官方数据，2016年中国取貂皮的数量比2015年下降了41.21%，狐、貉亦分别有10%左右的下降。“今年情况也不乐观。”黄彦杰说。

从徐家宝自家养殖的貂数量来看，2016年12万只，而2017年只有10万只，价格也被压低。以往上万元的貂皮大衣，今年五六千甚至两三千元就能买到。因此现在东北有句话叫：“穷穿貂，富穿棉，大款穿休闲”。

而对于国内近500万名从事貂皮养殖行业的人来说，迎来了存栏过剩，价格下滑，销量锐减的“寒冬”。

黄彦杰也向南方周末记者表示，消费者有权利做出自己的选择，动物保护主义者也有主张自己观点的权利，但不应该强加观点甚至使用偏激行为。

苏韵就有自己的选择。十三年来，她从没进过笼舍一步。

（文中苏韵、郭力、汪娟为化名）