依托创新创业基地完善葡萄酒营销实践教学的探究

梁正道

葡萄酒的市场营销策略较多，比如风土营销、市场学研究型营销、功能营销等等。而这些五花八门的营销策略的目的只有一个，那就是通过各式各样的手段和方法，提高葡萄酒的销售量，占据市场当中的一定比重和份额。但是当前我国高校的教学工作经常和实践之间的联系不够紧密，培养理论和实践均能和当前的市场环境相适应的人才是当前的紧要任务。创新创业基地是大学生走入社会，选择营销工作或自行创业的重要平台，随着基地的发展，学生能够获取的实践机会更多，依托创新创业基地的实践性优势，能够进一步完善葡萄酒的营销实践教学。

葡萄酒营销实践教学当中存在的问题

葡萄酒营销教学当中涉及到的知识量较多，比如葡萄酒的消费者行为、葡萄酒的产业、市场分析、葡萄酒公司的企业管理、葡萄酒的旅游文化、营销策划、葡萄酒的贸易法规等等。而营销实践教学是学生走入社会岗位的必备经验。在当前的教学工作当中，存在着很多实践方面的瓶颈和短板，严重制约着学生的就业、创业率。

课程安排的理论知识的应用性较差。如今的高校葡萄酒类教学工作当中，对于理论知识方面的内容更新的速度较慢，很多时候教学方式也都是借助多媒体设备对学生进行科普。但是在实践当中，葡萄酒营销不只是需要这些基本的理论基础，更多的时候是对实践方面和创效能力方面的需求。在进行葡萄酒的市场营销教学的过程当中，教学计划基本上都是基础课加专业课的分类进行教学，很少有高校是以理论课加实践课的模式开展和进行。包括每个学期的课程的考核模式，也都是通过论文和笔试两种方式，对学生的学习情况进行检验，高分低能的现象比比皆是。当前的课程设计和教学安排为实践教学带来了困难，营销教学面临着理论和实践失调的问题。

开展教学的教师实践经验和能力有限。在大多数的高校当中，葡萄酒营销教学的师资队伍都是从各个学校当中的硕士生和博士生当中考录的，这种类型的师资队伍对于营销教学实践来说普遍存在短板。教师首先就缺少实践营销经验，在对学生进行教学的过程当中，很难提出一些能够应用的实用战略，大多都属于建立在理论知识基础上的推理和设想，在实际的市场条件下能够使用的几率不大。而且本专科的授课模式对于教师的实践方面的要求几乎为零，上课的时候很自然的会避开自己不擅长的实践领域。

现有教学对学生葡萄酒营销能力的培养存在短板。如今的很多葡萄酒类的企业实际上并不愿意接受对口的应届生，主要的原因就是学生的营销能力普遍低下，在进入工作一线的时候没有创效能力。而且营销专业受到的竞争压力最为严重，聘用没有高校教育经历的员工和聘用高校毕业生同样都需要企业进行二次培养，而对口的学生对于薪资的要求更高，所以很容易出现专业的就业率比不过非专业，而本科生还不如专科生的现象。很多大学生对于社会并没有概念，也没有对自己的职业生涯进行规划，当前的营销类教学存在着一定的短板和误区。

创新创业基地对于葡萄酒营销实践的教学优势

创新创业基地是当前解决就业问题和创业难的重要平台，给了学生将所学的理论付诸于实践的机会，同时也将企业实践能力培训的重担分担过来，通过校企间的合作，达到培养学生葡萄酒营销实践方面的能力的目标。这种教学方式有利于整合输入与输出，能在理论和实践之间建立起平台，给学生去努力和尝试的机会。而且创新创业基地的新信息较多，能够为学生提供和上岗之后相类似的锻炼机会，不至于在毕业之后开始失业。而且基地的实践教学能够让学生认识社会融入集体，不同于自行寻找实习单位，对学生和企业双方而言都是存在着学校方面的保障，有助于高校培养的学生锻炼自身的能力，在进入到葡萄酒营销岗位时不至于手忙脚乱。

依托创新创业基地完善葡萄酒营销实践教学的思路

设计实践教学的各项制度。教师应当在学生入学开始，就通过学生自主结组和教师调整辅助建立起学习过程当中的共享团队，让学生具备团队学习、团队合作、团队共享的意识。为每个团队配备至少一名校内导师、一名校外导师和一名学生导师。校内导师具有熟悉理论知识且和学生接触密切的优势；校外导师由高校负责联系与聘请，采用兼职方式对学生的实践过程进行指导， 具有精通实践且能运用有别于课堂模式的灵活新颖的教学形式等优势；学生导师由正在负责项目的高年级学生担任，具有熟悉任务内容和要求、具备良好的沟通性和亲和力等优势。对于学生实践教学效果的考核， 不能只采用单一的评价指标，不能唯项目的成果论，不能只看个人成果或只看团队成果，更不能用提交的书面材料作为评价的唯一依据。

结合葡萄酒市场学课堂教学开展综合设计性实验。学生在经过了一段时间的学习之后，对于葡萄酒相关的市场营销理论基础知识已经具备了一定的理解和把握。教师应当结合当前的课堂内容，在基地进行实践教学的时候，有针对性的对教学当中的一些理论知识进行试错，让学生在实践過程当中对当前教学当中的内容进行应用。不但能够了解到当前市场当中的情况哪些理论知识已经不足以应付，应当及时被淘汰，而哪些理论的确在实践当中具备指导性作用，应当进行推广。这种模式不但有利于学生提高自己理论和实践营销之间的契合度，而且还能够为教学的体制内容方面的更新和改革提供一手资料，有助于学生和学科专业的共同成长。

葡萄酒的营销的策略较多，而这些在学校学习到的内容能否在实践当中起到效果，必须要学生亲自去尝试和把握，依托创新创业基地能够填补当前教学当中的实践空白，为学生提供参与到葡萄酒实际营销过程当中的机会，让学生能够把握好当前的社会市场情况，提高葡萄酒营销类的就业创业率。endprint