与西式厨房搏斗

红尘

食色，性也，天下第一事。抱着一袋袋的东西回来后，我就开始做自己在圣云的第一顿饭了。以我这种人的单纯心地、简单思维，本以为天下的厨房都是一样的。可是第一下就难住了，我不知道怎样打燃灶上的炉子，它不是用天然气的。拧了几次都没有反应，我想给自己烧壶开水泡杯热茶的梦想破灭了，只好先接了一杯自来水咕咕咕地灌了下去。

圣云人上班的时间是早上8点到下午4点半，中午不休息。我赶紧飞跑出去向琳达求救。

他们不用天然气，用的一律是电阻丝式的炉子，打开开关就行了。看着红彤彤的炉子，我紧张得很怕水洒在上面短路了或者触电了。在电话中请教朋友，她哈哈大笑，“电炉设计的是绝缘的，不怕洒水不会短路。老美是天下最怕麻烦最图方便简单的人啦！”想想自己的狼狈样，难道天下就真的有我这种比美国人还笨的人吗？

水烧开了我准备煮面条，才发现一个典型的西式厨房真是奢侈，有几十种不同形状的条形刀、几十个大大小小的盘子、几十个不同用途的杯子、叉子、勺子，但是却没有煮一碗中国面条最重要的几样东西，没有筷子、没有碗、没有菜板、没有菜刀。我急得神经都快崩溃了，只好拿了一把尖尖的柳叶刀开始在装比萨饼的宽宽坦坦的盘子上切菜。本想用叉子把面条绞到一个稍微有点深的盘子里，终于发现有一个放在微波炉里用的塑料保鲜盒子了，我就欣喜若狂地在保鲜盒子里用叉子胡搅蛮缠地吃完了一碗面，而煮这碗面前前后后折腾了我一个小时的时间。

老美吃面包，不吃米饭。第二顿准备煮饭，才发现又没有电饭煲。好不容易翻出来一个造型巨大、里里外外有几层的锅，但却不知道是干嗎用的。我死马当成活马医，把那个蓝色陶瓷的内胆拿了出来，当成了我平时在家煲汤用的陶瓷罐，煮起了饭。

第一次我很成功，煮熟了饭。可第二次再如法炮制时，那个蓝色的陶瓷锅发出了“嘭”的一声巨响，炸成了两半。朋友哭笑不得地说，那是人家老美的炖锅，stew cooker，是把牛肉放在里面可以不管不顾地慢慢炖6 个小时的，哪里是你需要的 rice cooker （电饭煲）嘛！我只好忍痛割肉花38美元买个炖锅来赔房东了。

有一天，我听到了门铃声，是楼上的一个中国留学生小亮来找我，想在我的厨房炒菜。我问为什么？他说他们公用厨房的烟雾报警器很灵敏，有次半夜有学生起来炒菜，结果警报响了三次，大家都草木皆兵不敢弄油烟大、热辣辣的东西了。据传闻说访问学者的报警器离灶台远些，不会出警报，他想来煎螃蟹蛋。

书本上都会教训刚出国的人说，要经历四个文化冲突期。人生地不熟的痛苦，就像鱼儿离开了水一样。这不，事必躬亲、天天要填饱肚子的我，首先就被厨房来了个脑震荡。

（摘自《在路上：美国大学生活图本》陕西师范大学出版社 图/陈明贵）