八月水乡藕正香

杨朱宇

你闻着清香的荷花，吃着鲜嫩脆甜的大藕，喝着那黏稠可口的藕粉，定会问：荷藕是怎么长出来的呢？

荷藕适宜长在水中，在浅沟、小河、洼地都可栽植。我的家乡是水乡，自然荷藕便成了这里的特产。

每当春暖花开的时候，人们就把去年留下的藕采上来，作为藕秧，放到早已上好鸭粪、猪粪，筑有水沟的水田里，再用土填好。填土时，要让嫩叶露出水面，别看这些小叶儿没精打采的，几天时间，它们都会一个个精神饱满地挺起腰来。

20天后，土壤里的肥料渐渐耗尽，开始第二次施肥，每亩应施入碳铵150斤左右。施肥要十分小心，切记不可溅到荷叶上，以免烧伤荷叶，荷藕得到肥料长得特别快，不几天，荷田就会被一层层的绿叶覆盖。这时，有一项农活不能忽视，即转藕头（将要长进芋梗上的藕头转个方向，让它在田里结藕）。否则，将会影响产量。

两个月后，第三次施肥。一般情况下，每亩施50斤尿素，同時还要多放一点水，水深一尺为宜。夏至以后，荷叶挤挤挨挨，荷花亭亭玉立，放眼望去，万亩荷田一片碧绿，微风送来缕缕清香，令人流连忘返。这时地下茎开始结藕，气温越高，藕长得越快越大，到成熟时，大的有四五节，小的有两三节。

到了八月，正是收藕的时候，人们把一船船雪白的鲜嫩的大藕送进工厂。

藕进入工厂后，经过工人们的精心挑选，大藕供应市场或被制成罐头运往世界各国。中藕打成藕浆，制成藕粉。

藕全身都是宝，藕结、藕莲可入药。藕做的菜肴：藕夹、藕饼、藕圆等也称得上上乘美味。那洁白细润的藕粉更是儿童、妇女及老年人滋补身体的最佳营养品。另外，用荷叶切丝冲茶还可以减肥呢。

八月水乡藕正香，香弥四野人心畅。

点读借鉴

这篇美文介绍了荷藕的生长环境、栽培过程、功用，按照荷藕从下秧种植到收获的过程，依次介绍了种藕的季节、做法、施肥、藕的生长情况等，条理清晰，详略得当。语言平实而有味，细细品来，在介绍“荷藕”的同时，“荷藕”的味道早已溢于言表，让读者也得到美的享受，真可谓清水出芙蓉，天然去雕饰。endprint